2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भूमध्यसागरीय स्पर्श के साथ बाल्कन स्वाद - यह कुछ शब्दों में पाक ग्रीक दुनिया है। इसमें कोई खो सकता है और मोहित हो सकता है, क्योंकि उसके लिए कुछ असामान्य के साथ परिचित कुछ खोजना मुश्किल नहीं होगा। ग्रीक व्यंजनों की सुगंध बनाने के लिए कहानियां और परंपराएं आपस में जुड़ी हुई हैं।
उनकी रसोई के बारे में कई बातें कही जा सकती हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ उत्पाद जैतून का तेल, जैतून, तुलसी, बैंगन, टमाटर, मछली और बहुत कुछ हैं। यहां तक कि जैतून भी मेज के साथी हैं। इसके अलावा, व्यंजन के लिए उत्पादों को ताजा रूप में पसंद किया जाता है - वास्तव में, यह इसका आधार है ग्रीक व्यंजन. चाहे हम सब्जियों, जड़ी-बूटियों या मसालों के बारे में बात कर रहे हों - जब वे ताजा होते हैं, तो उनकी सुगंध बिल्कुल अलग होती है।
अगर मांस को पकाना है, तो इसे आमतौर पर मसालों के साथ एक अनोखे तरीके से पकाया जाता है। यूनानियों को विशिष्ट कन्फेक्शनरी फ्लेवर डालना पसंद है नमकीन व्यंजन। अगर आपने जो मांस ऑर्डर किया है उसका स्वाद दालचीनी जैसा है तो आश्चर्यचकित न हों। यह सुगंधित मसाला पारंपरिक रूप से ग्रीक मूसका में जोड़ा जाता है। वे लौंग का उपयोग करना भी पसंद करते हैं - जैसा कि आप देख सकते हैं, दोनों मसालों में काफी तेज गंध होती है।
लेकिन यह न केवल कन्फेक्शनरी जायके पर लागू होता है, सामान्य तौर पर ग्रीक व्यंजन कई मसालों का उपयोग किया जाता है, उनमें से अधिकतर तेज गंध वाले होते हैं। सबसे अधिक उपयोग वास्तव में अजवायन, तुलसी, लहसुन, पुदीना और अजवायन के फूल हैं।
ग्रीक व्यंजनों में आप मछली के विभिन्न प्रकार के व्यंजन पा सकते हैं। गोमांस उनकी मेज पर शायद ही कभी मौजूद होता है, और पनीर लगभग जैतून की तरह होता है - परंपरा का हिस्सा।
पारंपरिक ग्रीक व्यंजन हैं
- तलने की कड़ाही - तली हुई सब्जियों का प्रतिनिधित्व करता है, आमतौर पर टमाटर, बैंगन और मिर्च;
- लचानोसालता - पत्ता गोभी का सलाद, जैतून का तेल, नमक और नींबू। इसके बारे में दिलचस्प बात यह है कि गोभी बेहद बारीक कटी हुई है;
- पक्सीमादि - यह राई, जौ और मकई से बनी रोटी है;
- डोलमाडाकिया - चावल और मांस या चावल और सब्जियों से भरी बेल के पत्ते;
- त्ज़त्ज़िकी - सॉस, जो बहुत बार उपयोग किया जाता है और जिसमें हमारे टैरेटर या स्नेज़ंका सलाद का स्वाद होता है;
बेशक, हमें स्थानीय गायरो को नहीं भूलना चाहिए, जो हर कोने पर होते हैं और चपटी रोटी के साथ परोसे जाते हैं।
पीने के लिए, शायद ही किसी को संदेह हो कि ouzo एक प्रिय और पसंदीदा पेय है। ग्रीक होममेड ब्रांडी - त्सिपुरो, साथ ही स्थानीय वाइन रेसिना का कम उपयोग नहीं किया जाता है।
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