दूध के विकल्प क्या हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दूध के विकल्प ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आमतौर पर लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में उपयोग किए जाते हैं। ये आमतौर पर सोया आधारित उत्पाद होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन, असंतृप्त वसा और अन्य के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा, दस्त और अन्य में व्यक्त की जा सकती है। दूध के विकल्प लेने से रोगियों की स्थिति में सुधार होता है और शिकायतों से राहत मिलती है।

दूध के विकल्प पौधे की उत्पत्ति के पेय होते हैं जो बनावट और रंग के साथ-साथ संरचना में जानवरों के दूध के समान होते हैं। वे अक्सर सोया, चावल, जई, बादाम, हेज़लनट्स, काजू, नारियल से बनाए जाते हैं।

इस तरह के दूध के विकल्प प्राप्त करने के दो तरीके हैं: उन्हें घर पर बनाना या स्टोर से रेडीमेड खरीदना। घर के बने पौधे आधारित दूध के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

आपको जो चाहिए वह है कच्चा माल (सोया, नट्स, चावल, नारियल, आदि), पानी, कुछ स्वीटनर (चीनी, शहद, स्टीविया) और एक अच्छा ब्लेंडर।

सोया दूध सबसे आम है और बड़े चेन स्टोर में लगभग कहीं भी आसानी से मिल सकता है। सच कहूं तो यह स्वाद और रंग में गाय के दूध के सबसे करीब है।

जैविक सोया दूध हो या न हो, सामान्य तौर पर सोया के नुकसान बहुत बड़े हैं। बहुत से लोग शाकाहारी और शाकाहारी भोजन को मुख्य रूप से सोया उत्पादों से युक्त मानते हैं। खैर, ऐसी बात नहीं है।

सिद्धांत रूप में, बाजार में उपलब्ध सोया का 80% आनुवंशिक रूप से संशोधित होता है। इन 20% के पार आने की संभावना स्वाभाविक है।

इसके अलावा, सोया का सेवन मानव शरीर के हार्मोनल संतुलन को बिगाड़ता है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। सोया एक शक्तिशाली फाइटोएस्ट्रोजन है जो एस्ट्रोजन के समान है (मानव शरीर में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है)।

बादाम के दूध में बादाम का स्वाद कभी-कभी तीखा और कड़वा होता है, लेकिन यह बहुत उपयोगी होता है। तो अगर आपको बादाम पसंद नहीं है, तो आप बादाम दूध भी पसंद नहीं करेंगे।

पकवान का स्वाद, जो नारियल के दूध से तैयार किया जाता है, बहुत अधिक संतृप्त और सुखद होता है और भारीपन की भावना नहीं छोड़ता है, जैसा कि पशु मूल के ताजे दूध में होता है।