2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई कारणों से, दुनिया भर में लाखों लोग मांस छोड़ने और इसके लिए जाने का निर्णय लेते हैं शाकाहारी भोजन. लेकिन ग्रीस के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि सभी नहीं शाकाहारी भोजन स्वस्थ हैं - खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही मोटे हैं।
„ शाकाहारी भोजन की गुणवत्ता भिन्न होता है,”एथेंस में हारोकोपियो विश्वविद्यालय के मतिना कुवारी के नेतृत्व वाली टीम का निष्कर्ष है।
यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी (ईएससी) की आभासी बैठक में एक रिपोर्ट के साथ, उनकी टीम ने एथेंस में बेतरतीब ढंग से चुने गए 146 लोगों के आहार का मूल्यांकन किया, जो सामान्य रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा और बिना हृदय रोग के मोटे थे।
पिछले वर्ष के लिए उनके विशिष्ट खाने की आदतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक प्रश्नावली का उपयोग करके उनके आहार का मूल्यांकन किया गया था। यह ग्रीस में आमतौर पर खपत होने वाले 156 खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के बारे में सवाल पूछता है।
10 वर्षों के भीतर, लगभग आधे प्रतिभागियों ने उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्त शर्करा विकसित किया - एक संयोजन जो विशेष रूप से हृदय के लिए जोखिम भरा है।
हालांकि, स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर केंद्रित आहार सामान्य रक्तचाप, रक्त लिपिड और रक्त शर्करा से जुड़े होते हैं। इन स्वस्थ शाकाहारी विकल्प साबुत अनाज, फल, सब्जियां, नट्स, जैतून का तेल और चाय/कॉफी, साथ ही कम से कम रासायनिक उपचार से तैयार खाद्य पदार्थ शामिल करें।
दूसरी ओर, अस्वास्थ्यकर पौधे आधारित खाद्य पदार्थ - जूस, मीठे पेय पदार्थ, परिष्कृत अनाज (जैसे सफेद ब्रेड और पास्ता), आलू और सभी प्रकार के पेस्ट्री जैसे उत्पाद - अक्सर उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का कारण बनते हैं, टीम ने पाया।
"यह परिणाम महिलाओं में अधिक ध्यान देने योग्य है," कुवारी ने एक ईएससी समाचार विज्ञप्ति में बताया। "पिछले शोध से पता चला है कि महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और कम पशु उत्पाद खाती हैं। लेकिन हमारे अध्ययन से पता चलता है कि यह गारंटीकृत स्वस्थ आहार नहीं है, जो बदले में अधिक अच्छे स्वास्थ्य की ओर ले जाता है।"
अधिकांश आहार अध्ययन पौधे आधारित आहार को "शाकाहारी" या "कम मांस" के रूप में परिभाषित करते हैं, जिसका अर्थ है कि सभी पौधों के खाद्य पदार्थों को समान माना जाता है, शोधकर्ताओं ने कहा। लेकिन "हमारा अध्ययन विभिन्न पौधों के खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्यों में अंतर पर केंद्रित है," कुवारी ने कहा।
शेरोन ज़राबी एक पंजीकृत पोषण विशेषज्ञ हैं जो न्यूयॉर्क के लेनॉक्स हिल अस्पताल में बेरिएट्रिक कार्यक्रम चलाती हैं। नए निष्कर्षों को पढ़कर, वह इस बात से सहमत हैं कि आहार से मांस का पूर्ण बहिष्कार स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकता है।
"शाकाहारी भोजन पर स्विच करने और मांस से परहेज करने से अत्यधिक संसाधित कार्बोहाइड्रेट के लिए अधिक जगह बच जाती है, जो इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है और वजन कम करना कठिन बनाती है," वह बताती हैं।
सुविज्ञ शाकाहारी जो उचित पोषण में रुचि रखते हैं और इंसुलिन (वसा भंडारण के लिए एक हार्मोन), रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, उन्हें अपने भोजन की योजना बनानी चाहिए ताकि उनमें नट्स, बीज, मछली और अंडे शामिल हों, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनके आहार डेयरी उत्पादों या समुद्री भोजन की अनुमति देता है,”ज़राबी कहते हैं। इस तरह, वे "प्रोटीन सेवन को नियंत्रित कर सकते हैं और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त से बच सकते हैं," वह बताती हैं।
आपके आहार के बावजूद, कुंजी इसे "बनाए रखने में आसान और आनंददायक" बनाना है।
जैसा कि निष्कर्ष एक चिकित्सा बैठक में प्रस्तुत किए जाते हैं, उन्हें तब तक प्रारंभिक माना जाना चाहिए जब तक कि वे एक सहकर्मी की समीक्षा की गई पत्रिका में प्रकाशित न हों।
सिफारिश की:
स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यप्रद सब्जियां
सब्जियाँ एक वास्तविक प्राकृतिक उपहार है जिसका शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब्जियों में हम ज्यादातर ऐसे पदार्थ पा सकते हैं जो शरीर के पोषण और जलयोजन के लिए आवश्यक हैं। उनके पास बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, जिससे वे वजन और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए किसी भी आहार के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। इसके अलावा, उनके पास पोषण और संतृप्त मूल्य है, कुछ में धीरे-धीरे घुलनशील कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हैं। हालांकि,
काले फल - कौन से हैं उपयोगी और कौन से हैं खाने के लिए खतरनाक?
काले फल प्रकृति से एक दिलचस्प प्रस्ताव हैं। वे एक विशिष्ट रंग और सुखद स्वाद देते हैं, लेकिन यह निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है कि पेड़ या झाड़ी की हरियाली के बीच किस तरह का फल उगता है और इससे फल के गुणों को निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है। काला फल बहुत रसदार हो सकता है, लेकिन हर काले रंग का फल खाने योग्य नहीं होता है। उनमें से कुछ में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। एक अज्ञानी व्यक्ति के लिए यह जानना कठिन होता है कि कौन सा दाना अनुपय
कौन से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और कौन से हानिकारक हैं
हम में से बहुत से लोग शायद सोच रहे हैं कि क्या ऐसे खाद्य पदार्थ खाना संभव है जो कैलोरी में उच्च हों और साथ ही अपने स्वास्थ्य और मोटे तौर पर हमारे वजन के बारे में चिंता न करें। ज्यादातर मामलों में, ये उत्पाद महंगे नहीं होते हैं। यहां कुछ उच्च कैलोरी लेकिन स्वस्थ उत्पादों की सूची दी गई है:
पांच स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ कौन से हैं?
स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ क्या हैं? यह सवाल दुनिया भर के हजारों पोषण विशेषज्ञों से पूछा जाता है। अभी तक इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर प्राप्त नहीं हुआ है। हालाँकि, यदि हम कई वर्षों के शोध के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं, तो हम अंतर कर सकते हैं पांच सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ .
शाकाहारी या शाकाहारी भोजन में पर्याप्त पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें
अगर आप अच्छा खाते हैं संतुलित शाकाहारी भोजन ढेर सारे साबुत अनाज, फलों और सब्जियों के साथ, आप ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद आहारों में से एक खा रहे हैं। दूसरी ओर, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपको कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल रहे हैं। पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के अलावा, अपने शाकाहारी भोजन में पर्याप्त कैल्शियम और आयरन को शामिल करना उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि आप शाकाहारी हैं, तो विटामिन बी12 भी चिंता का कारण है। इस प्रकार के आहार में प्रोटीन कहाँ से आते हैं?
