2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई साल पहले, यूरोपीय लोग चीन का दौरा करते थे और यह देखकर चकित रह जाते थे कि लोग दूध और डेयरी उत्पादों को नहीं जानते हुए भी पनीर बनाते हैं। जब उन्होंने सोयाबीन को देखा तो वे इस पौधे को देखकर चकित रह गए। चीनी सोयाबीन को भिगोने और पकाने की प्रक्रिया को मिलाना चाहते थे, क्योंकि इसे भिगोने में लंबा समय लगता है, क्योंकि इसमें कई कार्सिनोजेनिक पदार्थ होते हैं।
आप इसे सिर्फ बीन्स या दाल की तरह नहीं पका सकते। तो होशियार चीनी ने सोया को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दिया, फिर उसे चौबीसों घंटे उबाला। दिलचस्प है, है ना? जब यह प्रक्रिया पूरी हो गई, तो सोयाबीन को शरीर का लगभग 100% अवशोषित किया जा सकता था। लेकिन इतने लंबे प्रसंस्करण के लिए सोयाबीन की बड़ी मात्रा 80-100 किलोग्राम के दायरे में बनानी पड़ी।
उन्हें जो अर्ध-तैयार उत्पाद मिला, उसका इस्तेमाल चीनियों ने सोया दूध और पनीर बनाने के लिए किया। सोयाबीन का पहला जापानी ऐतिहासिक संदर्भ ७१२ से मिलता है, और १५वीं शताब्दी के अंत में सोयाबीन अब उत्तरी भारत, इंडोनेशिया, फिलीपींस और अन्य के कब्जे वाले क्षेत्रों में बहुत तेजी से फैल गया।
समय के साथ, सोया एशियाई व्यंजनों में प्रमुख रहा है। सोया से बने व्यंजन, जैसे मिसो, टेम्पेह और टोफू चीज़ का सोयाबीन से दिखने और स्वाद दोनों में बहुत कम संबंध था। इस कारण से, एशियाई देशों का दौरा करने वाले पहले यूरोपीय लोगों ने सोयाबीन का कृषि फसल के रूप में उल्लेख नहीं किया।
इसके विपरीत, हालांकि, 16वीं सदी के अंत और 17वीं शताब्दी की शुरुआत में चीन और जापान की यात्रा करने वाले लोगों ने एक विशेष प्रकार की फलियों का उल्लेख किया जिससे लोगों ने विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाए। 1665 में, स्पेनिश यात्री डोमिंगो नवारेस ने टोफू को चीन में सबसे आम व्यंजन के रूप में विस्तार से वर्णित किया।
चीनियों ने सोयाबीन से दूध बनाया और फिर इसे पनीर की तरह बना दिया। टेबल अपने आप में बेस्वाद है, लेकिन यह नमक और जड़ी बूटियों के साथ अद्भुत है, उन्होंने लिखा।
१७वीं शताब्दी के अंत में, सोया सॉस पूर्व और पश्चिम के बीच गहन व्यापार का विषय बन गया। इन घटनाओं ने अंततः पुष्टि की कि पश्चिमी दुनिया ने स्वीकार किया सोयाबीन एक खाद्य उत्पाद के रूप में। पहला औद्योगिक सोयाबीन बागान 1804 में पूर्व यूगोस्लाविया में, या अधिक सटीक रूप से डबरोवनिक शहर में बनाया गया था, जो अब क्रोएशिया में है। वहाँ के लोग अपने भोजन और पशुओं के चारे के लिए सोयाबीन उगाते थे।
प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, रूस में जनरलों ने अपने सैनिकों की खाद्य समस्याओं को हल करने के लिए सोयाबीन का उपयोग करने पर विचार किया। लेकिन वे उस तक नहीं पहुंच सके क्योंकि अक्टूबर विद्रोह अप्रत्याशित रूप से भड़क गया और सोया को भुला दिया गया।
रूस में सोयाबीन का दूसरा आगमन 1930 के दशक में हुआ, जब राज्य संकट का सामना नहीं कर सका और सोयाबीन एक बहुत अच्छा समाधान था। तभी से हर तरफ सोयाबीन की चर्चा होने लगी। उनके बारे में अखबारों में भी लिखा गया था।
सिफारिश की:
अनुष्ठान रोटी का एक संक्षिप्त इतिहास
अनुष्ठान की रोटी विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के साथ रोटी है, जिसे कैलेंडर और परिवार की छुट्टियों के अवसर पर पकाया जाता है। अनुष्ठान की रोटी पर सजावट का एक प्रतीकात्मक अर्थ होता है। विभिन्न प्रकार की छुट्टियों के लिए विशेष अलंकरण थे जिनका एक विशेष अर्थ है - उदाहरण के लिए, अंगूर उर्वरता का प्रतीक हैं, जो इस प्रकार उच्च शक्तियों द्वारा प्रार्थना की जाती है। इस प्रकार, सजावट के साथ कोई भी रोटी, जो एक निश्चित छुट्टी के लिए बनाई गई थी, एक तरह की प्रार्थना थी। कर्मकाण्ड की रोट
ब्रांडी - एक संक्षिप्त इतिहास और उत्पादन की विधि
शराबी माने जाने के जोखिम पर क्योंकि मैं वोडका और बीयर के बारे में पहले ही लिख चुका हूँ, मैं अब आपके साथ ब्रांडी का इतिहास साझा करने की सोच रहा हूँ। मुझे यकीन है कि ऐसा कोई घर नहीं है जिसमें आप घर की बनी ब्रांडी नहीं पीते हों। हमें लगता है कि ब्रांडी सबसे बल्गेरियाई पेय है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। इस पेय का नाम तुर्की शब्द राकी से आया है। वहीं, राकी शब्द अरबी शब्द अरक से आया है, जिसका अर्थ पसीना होता है। अरब लोग इस शब्द का प्रयोग इसलिए करते हैं क्योंकि ब्रांडी बनाने क
जिज्ञासु: उत्पादन की विधि और तेल का संक्षिप्त इतिहास History
जैसा कि हम सभी या हम में से अधिकांश जानते हैं, मक्खन एक डेयरी उत्पाद है जो ताजा या किण्वित व्हीप्ड क्रीम या सीधे दूध से बनाया जाता है। मक्खन का उपयोग अक्सर फैलाने के लिए या खाना पकाने में वसा के रूप में - बेकिंग के लिए, सॉस तैयार करने या तलने के लिए किया जाता है। इसके कई अनुप्रयोगों के कारण, दुनिया के कई हिस्सों में प्रतिदिन तेल का सेवन किया जाता है। इसमें दूध की वसा होती है जो छोटी बूंदों से घिरी होती है, जो ज्यादातर पानी और दूध प्रोटीन से बनी होती है। गाय का मक्खन अक्सर
केले का एक संक्षिप्त इतिहास
केला शब्द का प्रयोग पेड़ के लम्बे फलों के लिए भी किया जाता है। केले का इतिहास प्रागैतिहासिक लोगों से शुरू होता है - वे सबसे पहले इसकी खेती करते थे। यह दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी ओशिनिया में हुआ है। केले मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय में उगाए जाते हैं, लेकिन अन्य 107 देशों में भी बढ़ सकते हैं। केले मुख्य रूप से भोजन के लिए उगाए जाते हैं, लेकिन चारे और सजावटी पौधों के लिए भी। पके होने पर इस फल का एक अलग रंग होता है - अक्सर पीला, लेकिन गुलाबी और लाल भी हो सकता है, जो कि जीनस औ
बकलव का एक संक्षिप्त इतिहास
बकलवा को कौन पसंद नहीं करता? तुर्की में, इस मीठे प्रलोभन के कई नाम हैं, प्रत्येक प्रजाति के लिए एक - एक कोकिला का घोंसला, वज़ीर की उंगली, सुंदरता के होंठ - ये उनमें से कुछ ही हैं। बकलवा की उत्पत्ति के देश को निर्धारित करना बहुत मुश्किल है, यही वजह है कि मध्य पूर्व के अधिकांश लोग इसके अधिकारों का दावा करते हैं। मिठाई का इतिहास हमें आठवीं शताब्दी ईसा पूर्व में वापस ले जाता है, जब मेसोपोटामिया में उन्होंने शहद और कुचल नट्स के साथ जमीन की परतों से मिठाई बनाई, जिसे उन्होंने ओवन
