2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पाचा सूप एक विशिष्ट व्यंजन है जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। बहुत से लोग इस विनम्रता को छोड़ देते हैं क्योंकि वे सोचते हैं कि इसमें क्या है, इसके अविश्वसनीय स्वाद के बारे में नहीं। हालांकि, पचौली सूप के कई पारखी हैं और वे जानते हैं कि इसे कैसे तैयार करना है ताकि यह उनके तालू को सहलाए और स्वादिष्ट हो।
पाचा सूप सूअर के कान, पैर और गाल से बनाया जाता है। नमक के पानी में उबालने के लिए रख दें। प्रेशर कुकर में खाना बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि ये पकाने में मुश्किल और धीमी होती हैं।
पानी में उबाल आने के बाद आपको लगभग एक घंटे का समय लगेगा, खासकर पैरों में। जब अच्छी तरह उबाला जाता है, तो बॉन्डिंग बहुत आसान और तेज हो जाएगी। कुछ व्यंजनों में, पचौली सूप में एक स्थान जोड़ा जाता है।
अच्छी तरह पक जाने पर सूअर के मांस के कान, गाल और हड्डी वाले पैरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को उस बर्तन में लौटा दें जिसमें वे पकाए गए थे और स्वाद के लिए तेज पत्ता, काली मिर्च (२० से अधिक दाने डालें) और स्वादानुसार नमक डालें।
कुछ देर के लिए इसे आंच पर उबलने दें। तेज पत्ता में रक्त जैसी अप्रिय गंध को बेअसर करने की क्षमता होती है। इसलिए अच्छा है कि पचौली सूप पकाते समय इसे मिस न करें।
एक सॉस पैन में आप सिरका के साथ कुचल लहसुन डाल सकते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए उबलने दें। एक अन्य विकल्प यह है कि पहले से तैयार पचौली सूप के लिए मसाले के रूप में सिरका के साथ लहसुन का उपयोग किया जाए।
पाचा सूप का सेवन जेली के रूप में गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
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