प्राकृतिक उत्पाद कितने प्राकृतिक हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आप हाइपरमार्केट में जाते हैं और प्राकृतिक स्वस्थ नाश्ते के साथ खाने के लिए अपना पसंदीदा प्राकृतिक दही खरीदते हैं। आप उनके लिए एक विचार अधिक महंगा भुगतान करते हैं, क्योंकि आखिरकार, वे स्वाभाविक हैं! वे खाद्य उद्योग के बाकी कबाड़ की तरह नहीं हैं, जो परिरक्षकों, रंगों और सभी प्रकार के ई से भरा है।

क्रूर सच्चाई यह है कि जब आप "पूरी तरह से प्राकृतिक" शिलालेख के साथ स्टोर से उत्पाद खरीदते हैं तो आप अपने स्वास्थ्य की बेहतर देखभाल नहीं करते हैं। आप बस अधिक कुशल विपणक के वेतन का भुगतान करें। निर्माताओं ने लंबे समय से पाया है कि यह उनके रासायनिक रूप से संशोधित और संसाधित उत्पादों को "प्राकृतिक" के रूप में लेबल करने के लिए पर्याप्त है और इससे स्वचालित रूप से बिक्री में वृद्धि होती है।

कई विश्व प्रसिद्ध खाद्य दिग्गज ऐसा करने का जोखिम उठा सकते हैं क्योंकि यह प्रतिबंधित नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से, खाद्य उद्योग में "प्राकृतिक" शब्द की कोई आधिकारिक परिभाषा नहीं है। यह "प्राकृतिक" शब्द की व्याख्या के लिए एक विस्तृत क्षेत्र देता है।

कई उत्पादकों का मानना है कि एक बार प्रकृति से उगाए जाने के बाद, यह आलू की तरह स्वाभाविक रूप से होता है। क्या इसका अपने आप मतलब है कि आलू के चिप्स भी प्राकृतिक हैं?

दुनिया में कोई भी खाद्य एजेंसी खाद्य उद्योग द्वारा वितरित "पूरी तरह से प्राकृतिक" उत्पादों को नियंत्रित नहीं करती है। यह कंपनियों को उत्पादों में किसी भी गैर-प्राकृतिक प्रक्रियाओं और रासायनिक योजकों को पूरी तरह से प्राकृतिक के रूप में विज्ञापन देने की अनुमति देता है।

फिर से, हम "प्राकृतिक" चिप्स का उदाहरण देंगे, जो कार्बनिक आलू से उत्पन्न होता है - जब विशेष रूप से उच्च तापमान पर स्टार्च तलने पर, विशिष्ट पदार्थ बनते हैं - एक्रिलामाइड्स, जो वैज्ञानिक रूप से कार्सिनोजेनिक प्रभाव साबित हुए हैं।

यहां तक कि विभिन्न खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाला नमक भी प्राकृतिक नहीं होता है। बाजार के लगभग सभी उत्पादों में प्रसंस्कृत नमक होता है, न कि पूर्ण-स्पेक्ट्रम भूरा या गुलाबी नमक, जैसे सेल्टिक समुद्री नमक, जो वास्तव में प्राकृतिक है।

उत्पाद लेबल पर विभिन्न ई की कमी भी इसकी स्वाभाविकता की गारंटी नहीं है। बस अच्छी मार्केटिंग ने इसके बारे में सोचा है। अब विभिन्न रासायनिक योजकों को धीरे-धीरे नए, निर्दोष-ध्वनि वाले नामों में बदला जा रहा है जो आम जनता को नहीं पता हैं।

हाल ही में, बहुत बार विभिन्न "प्राकृतिक" उत्पादों में आप मोनोसोडियम ग्लूटामेट की घोषित सामग्री के लेबल में पा सकते हैं। यह लगभग सुरक्षित और विदेशी लगता है जब तक आप यह नहीं पाते कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) एक न्यूरोटॉक्सिक पदार्थ है जिसे एक्सोटॉक्सिन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

इस पदार्थ की बढ़ी हुई खुराक से माइग्रेन हो सकता है, किसी व्यक्ति के अंतःस्रावी तंत्र को नुकसान हो सकता है, भूख को नियंत्रित करने की क्षमता (जिससे मोटापा हो सकता है), भ्रूण को न्यूरोलॉजिकल क्षति और बहुत कुछ हो सकता है।

यह तथ्य कई प्रमुख खाद्य उत्पादकों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है। यह उनमें से कई को "खमीर निकालने" या "हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन" के निर्दोष नाम के तहत खतरनाक यौगिक का उपयोग जारी रखने से रोकता है। हाल ही में, MSG को टोरुला यीस्ट (यीस्ट फंगस से यीस्ट) के रूप में भी पाया जा सकता है।

तो, "पूरी तरह से प्राकृतिक" शिलालेख के पीछे वास्तव में क्या है? यह पता चला है कि निर्माता ने जो कुछ भी मांगा है। लेबल वाले खाद्य पदार्थ जो इसे प्राकृतिक रूप में विज्ञापित करते हैं, उनमें कीटनाशक, शाकनाशी, जहरीली भारी धातुएं, सिंथेटिक रासायनिक विटामिन, उच्च तापमान दहन के उप-उत्पाद, विषाक्त फ्लोराइड, और बहुत कुछ हो सकता है।

खाद्य निर्माताओं को अपने उत्पादों में पाए जाने वाले विभिन्न रासायनिक संदूषकों को लेबल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।क्या आप पहले से ही एक विशाल रूसी रूले में एक भागीदार की तरह महसूस करते हैं?