2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दोपहर के भोजन या रात के खाने में जोड़ा जाने वाला हरा सलाद विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के आपके अनुशंसित दैनिक सेवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।
हालांकि, अधिकांश गृहिणियां कड़वाहट के साथ ध्यान देती हैं कि उनका अच्छी तरह से साफ किया हुआ सलाद जल्दी खराब हो जाता है, सड़ने लगता है और भूरा हो जाता है।
आप इन प्रक्रियाओं को कुछ आसान चरणों से रोक सकते हैं। भंडारण के लिए इसे तैयार करते समय, इसे बर्फ-ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें, जो लेट्यूस के स्वाद और कुरकुरेपन को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है।
1. पत्तियों को ठंडे पानी से सावधानीपूर्वक धोने के बाद, लेट्यूस को एक उपयुक्त गहरी छलनी में रखें।
2. यदि आपके पास ऐसा कोई घरेलू उपकरण नहीं है, तो आप किचन पेपर से पत्तियों को सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए किचन काउंटर पर कागज की कुछ शीट फैलाएं और उन पर लेट्यूस फैलाएं।
अतिरिक्त पानी सोखने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। समय बचाने के लिए, आप चादरों और ब्लॉटिंग पेपर को हल्के ढंग से रोल के रूप में लपेट सकते हैं, फिर धीरे से अनियंत्रित कर सकते हैं।
3. अच्छी तरह से सूखे पत्तों को प्लास्टिक की थैलियों में रखें जिससे वे पूरी तरह से बंद हो जाएं। लिफाफा बंद करने से पहले, अतिरिक्त हवा हटा दें।
4. लिफाफा को फ्रिज में रखें। हर बार जब आप लेट्यूस लीफ को हटाते हैं, तो बैग को बंद करने से पहले इसे फिर से हवा दें। इस प्रकार तैयार उत्पाद, इन विधियों का पालन करते हुए, एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सफाई के दौरान लेटस के पत्तों पर काले धब्बे हटाना सुनिश्चित करें। इन क्षेत्रों से निकलने वाली नमी अन्य स्वस्थ पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती है।
सलाद के बार-बार सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह लीवर को बेहतर ढंग से काम करने में भी मदद करता है।
लेट्यूस के बारे में एक दिलचस्प विवरण यह है कि उनकी हल्की कड़वाहट पौधे की नाजुक पत्तियों में पाए जाने वाले दूधिया रस से आती है।
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