2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडे प्रोटीन खाद्य पदार्थों में सबसे अमीर में से एक हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं। यहां 5 मुख्य कारण दिए गए हैं कि आपको अपने दैनिक आहार में अंडे को नियमित रूप से क्यों शामिल करना चाहिए।
1. अंडे विटामिन से भरपूर होते हैं
एक अंडे में विटामिन बी2, विटामिन बी12, विटामिन बी5, विटामिन ए, सेलेनियम होता है। कम मात्रा में अंडे में आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, विटामिन ई और अन्य होते हैं। ये सभी पोषक तत्व जर्दी में होते हैं, जबकि प्रोटीन में ज्यादातर प्रोटीन होता है;
2. अंडे कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं, लेकिन हृदय रोग का कारण नहीं होते हैं
एक बड़े अंडे में लगभग 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक होता है। लेकिन तथ्य यह है कि खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है इसका मतलब यह नहीं है कि उनके सेवन से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा। वैज्ञानिकों ने कई अंडों के सेवन और कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का अध्ययन किया है, दोनों के बीच कोई संबंध नहीं देखा है। इसके विपरीत, दिन में 3 अंडे खाने से इंसुलिन प्रतिरोध कम हो जाता है;
3. अंडे में कोलीन होता है, जो मस्तिष्क के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है
कोलाइन एक पानी में घुलनशील पोषक तत्व है जो बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के समूह में शामिल है। न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम करने के लिए गर्भवती महिलाओं द्वारा भी इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है। एक बड़े अंडे में लगभग 100 मिलीग्राम कोलिन होता है;
4. अंडे में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होता है, जो आंखों के लिए महत्वपूर्ण होता है
Lutein और zeaxanthin एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आंखों के लिए एक सुरक्षात्मक कार्य करते हैं और उनके सेवन से बुजुर्गों में खराब होने या दृष्टि की हानि की संभावना कम हो जाती है;
5. नाश्ते में अंडे फैट घटाने में मदद करते हैं
अंडे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है लेकिन प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है। एक अध्ययन में, 30 अधिक वजन वाली महिलाओं ने केवल अंडे के साथ या केवल एक प्रकार की भूमि (रोटी) के साथ नाश्ता किया। अंडा खाने वालों ने पेट भरा हुआ महसूस किया और दिन के अंत तक कम कैलोरी का सेवन किया;
सभी अंडे एक जैसे नहीं होते हैं। घर का बना खाना सबसे अच्छा है या अगर हमारे पास ऐसा अवसर नहीं है - सावधान रहें कि हम कौन से अंडे खरीदते हैं।
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