2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्टेक बिना किसी गार्निश के काफी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सॉस, खासकर अगर मांस सूख जाता है, तो हमेशा एक अच्छा विचार होता है। आप मशरूम, टमाटर, क्रीम के साथ सॉस बना सकते हैं - पसंद समृद्ध है।
हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनमें से पहला आप पहले से पके हुए स्टेक से बचे हुए सॉस की मदद से तैयार कर सकते हैं - अगर वे ओवन में पकाए जाते हैं।
तैयार स्टेक से सॉस पैन में डालें और थोड़ा सा मक्खन (शायद तेल) डालें, गर्म होने के बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे कुछ मिनट के लिए नरम होने दें। स्वाद के लिए इसमें लहसुन की एक कली डालें - इसे काटें नहीं, बल्कि दबाएं। इस मिश्रण में आप 3 चम्मच राई मिला लें।
अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग छोटा चम्मच डालें। रेड वाइन - कुछ मिनट के लिए उबाल लें और स्वाद के लिए मसाले डालें। काली मिर्च और नमक चाहिए।
हम में से बहुत से लोग शराब के साथ पकाते हैं जो हमें स्वाद पसंद नहीं है या सस्ता है और आमतौर पर पर्याप्त गुणवत्ता का नहीं है। पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, पाक विशेषज्ञों का कहना है कि शराब अच्छी होनी चाहिए।
मशरूम सॉस सभी प्रकार के स्टेक के लिए बहुत उपयुक्त हैं। यदि आपको एक त्वरित सॉस की आवश्यकता है जो स्टेक के पूरक के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है, तो खट्टा क्रीम और पिघला हुआ पनीर खरीदें।
एक उपयुक्त पैन में वसा गरम करें और बारीक कटा हुआ मशरूम स्टू में डालें, फिर क्रीम और पिघला हुआ पनीर डालें - लगातार हिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो गर्मी कम करें।
सॉस को ज्यादा भारी होने से बचाने के लिए इसमें कुछ बड़े चम्मच दही मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें और आँच से हटा दें। अगर आपको नीला पनीर पसंद है, तो आप इसे बारीक कटा हुआ डाल सकते हैं।
हमारी नवीनतम पेशकश में फिर से मशरूम शामिल हैं, लेकिन इस बार हम आपको क्रीम नहीं बल्कि ताजे दूध के साथ एक नुस्खा पेश करेंगे। स्टोव पर प्याज का एक सिर और 200 ग्राम मशरूम वसा में डालें, तलने के बाद पिघला हुआ पनीर का एक कैन, 100 ग्राम पनीर और 120 ग्राम हार्ड पनीर डालें।
ध्यान से देखें और हिलाएं, और जब उत्पाद धागों में विभाजित होने लगते हैं, तो आप दूध डालना शुरू करते हैं। आपको लगभग एक लीटर की आवश्यकता होगी, लेकिन इसे पहले से गरम कर लें। एक बार जब आप वांछित घनत्व तक पहुंच जाते हैं, तो गर्मी से हटा दें और दो फेंटे हुए अंडे डालें। मसाले के लिए थोड़ा सा सौंफ और काली मिर्च डालें।
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