एपरिटिफ के लिए या रात के खाने के बाद विचार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ज्यादातर लोगों ने शब्द सुना है मद्य पेय और वे जानते हैं कि शराब परोसी जाती है रात के खाने से पहले. इसका उद्देश्य भूख को उत्तेजित करना है। एक नियम के रूप में, यह पेय भोजन के अंत तक फिर से मेज पर नहीं परोसा जाता है।

यह शब्द फ्रेंच है और इसका शाब्दिक अर्थ है खुला।

के विचार मद्य पेय पहली बार दूर 1786 में ट्यूरिन में वर्माउथ नामक पेय के साथ दिखाई दिया।

एपरिटिफ सर्विंग एक पूरी संस्कृति है जिसने 19 वीं शताब्दी के अंत में अपना विकास शुरू किया। इससे पहले, हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर दिन एक एपरिटिफ के साथ दोपहर का भोजन या रात का खाना शुरू करने के लिए कुछ था।

हालाँकि, एक और शब्द है जो कम ज्ञात है - पाचन. दावत को समाप्त करने वाले पेय को दर्शाने के लिए यह एक विशेष शब्द है। एपरिटिफ और डाइजेस्टिफ दो पक्ष हैं जो हर अच्छे भोजन, इसकी शुरुआत और अंत को फ्रेम करते हैं।

डाइजेस्टिव शब्द भी फ्रेंच है और इसका शाब्दिक अर्थ है जो भोजन को पचाने में आसान बनाता है। यह वह पेय है जो एक असाधारण दोपहर के भोजन या रात के खाने को समाप्त करता है।

एपरिटिफ और पाचक के बीच अंतर कैसे किया जाता है?

फोटो: ज़ोरित्सा

के बीच की सीमा मद्य पेय तथा पाचन बहुत पतला है। अक्सर एक ही पेय दोनों कार्य कर सकता है। इटली में ग्रेपाटा, जो एक मार्क ब्रांडी है, पाचक के रूप में पिया जाता है, जबकि हमारे देश में यह दृढ़ता से एक एपिरिटिफ है।

हालांकि, एक ब्लडी मैरी कॉकटेल हमेशा एक एपरिटिफ के रूप में दिखाई दे सकता है, लेकिन टमाटर के रस और इसके साथ मसालेदार वॉर्सेस्टर सॉस के कारण यह रात के खाने के लिए उपयुक्त तार नहीं होगा।

इसे करने का एक और तरीका है एपरिटिफ और पाचक के बीच अंतर. पाचन पेय का आमतौर पर एक लंबा इतिहास होता है, जो बोतल के पीछे बड़े करीने से वर्णित होता है। यह कहता है कि यह पाचन और चयापचय में सहायता करता है, जो याद दिलाता है कि दावत के किस पल की सेवा करने के लिए उपयुक्त है।

एपरिटिफ विचार

एक नियम के रूप में, सूखे, मजबूत मादक पेय को एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है। ज्यादातर, हालांकि, लिकर को एपरिटिफ के रूप में पेश किया जाता है। और शेरी को सबसे अधिक बार परोसा जाता है।

यदि आप जानते हैं कि आधिकारिक भोजन से पहले एपरिटिफ होगा तो क्या उम्मीद करें?

सबसे अधिक संभावना है कि आपको सूखी शराब, सूखी या अर्ध-सूखी शेरी, जिन और टॉनिक परोसा जाएगा, और एपरिटिफ शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन में से एक हो सकता है। यह ठंडे मछली या जैतून के साथ छोटे हॉर्स डी'ओवरेस के साथ है।

ग्रीस में, ouzo को पारंपरिक रूप से aperitif के रूप में परोसा जाता है, फ्रांस में anise - pastis के साथ एक और पेय, चेक गणराज्य में becherovka लोकप्रिय है, और हमारे देश में ब्रांडी को aperitif के रूप में पिया जाता है, लेकिन इसका उपयोग पाचन के रूप में भी किया जाता है। ग्लूवेन को जर्मनी में सबसे लोकप्रिय एपरिटिफ कहा जाता है और यह मसालों वाली शराब है। यूके में, फलों के टुकड़ों के साथ जिन और नींबू पानी के पेय को एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है।

पुर्तगाली मदिरा बंदरगाह है एपरिटिफ के लिए उपयुक्त हालांकि यह खाने से पहले शेरी कप को विस्थापित नहीं कर सकता।

रात के खाने के बाद पाचन या पेय विचार

मीठे मादक पेय आमतौर पर पाचन के रूप में पेश किए जाते हैं, हालांकि यह एक सशर्त विभाजन है। रात के खाने के बाद के पेय के रूप में हर्बल लिकर और डिस्टिलेट उपलब्ध हैं। साथ ही मदीरा, मलागा और शेरी जैसी मीठी मिष्ठान वाइन। हालाँकि, सूखी शेरी भी एपरिटिफ के रूप में काम करती है। पाचन की सुविधा के लिए उनमें अल्कोहल की मात्रा अच्छी होनी चाहिए। अतीत में, चिरायता को अक्सर पाचक के रूप में परोसा जाता था।