2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या कैप वाइन कॉर्क वाइन जितनी अच्छी है?
स्क्रू कैप वाइन की ताजगी और जीवन शक्ति को बनाए रखते हैं, इसलिए वे अधिकांश वाइन के लिए पूरी तरह से काम करते हैं, चाहे वे लाल, सफेद या गुलाबी हों। कई वाइनमेकर अभी भी अपनी सबसे प्रतिष्ठित वाइन के लिए कॉर्क का उपयोग करते हैं, यह मानते हुए कि प्राकृतिक कॉर्क वाइन को "साँस लेने" की अनुमति देता है, जिससे यह कई वर्षों में धीरे-धीरे विकसित हो सकता है।
इस कारण से, बरगंडी, बोर्डो और "क्लासिक" क्षेत्रों की सबसे महंगी वाइन को आमतौर पर कॉर्क से सील कर दिया जाता है।
मैं कैसे बता सकता हूं कि शराब खराब हो गई है?
कभी-कभी, कॉर्क 2,4.6-ट्राइक्लोरोएनिसोल नामक यौगिक से दूषित हो सकता है, जिसे आमतौर पर टीसीए के रूप में जाना जाता है। यह अपने आप में हानिरहित है, शराब के सामान्य सुगंधित गुलदस्ता और इसके स्वादों को यौगिक द्वारा मुखौटा किया जा सकता है और इसका स्वाद खराब कर सकता है। अगर आपकी वाइन में गीले कार्डबोर्ड या नम मशरूम जैसे मोल्ड या फफूंदी की गंध आती है, तो इसे चखने के बाद न पिएं और न ही इसका न्याय करें।
नई और पुरानी वाइन में क्या अंतर है?
दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका की वाइन - अंगूर की किस्मों में लगभग हमेशा भिन्न होती हैं। फ्रांस, इटली और स्पेन सहित कई पुरानी दुनिया की वाइन में आमतौर पर ऐसे लेबल होते हैं जो इस क्षेत्र को उजागर करते हैं। यह भ्रमित करने वाला हो सकता है - बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि सैंसरे को सॉविनन ब्लैंक से बनाया गया है और चबलिस को शारदोन्नय से बनाया गया है।
सामान्य तौर पर, यदि आप सफेद या गुलाबी खरीदते हैं, तो नवीनतम विंटेज देखें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपको प्राप्त होने वाली शराब ताजा है। बॉरदॉ जैसी पुरानी वाइन के बीच, मिस एन बॉउटेल औ चेटेउ / डोमिन की तलाश करें।
सुपरमार्केट में एक बोतल के लिए मुझे क्या कीमत चुकानी चाहिए?
संक्षेप करना हमेशा खतरनाक होता है, लेकिन एक पुरानी कहावत है कि आप जो भुगतान करते हैं वह आपको मिलता है, जो निश्चित रूप से शराब पर लागू होता है। खुदरा मूल्य जितना अधिक होगा, बोतल में वास्तविक तरल के लिए आप उतने ही अधिक पैसे का भुगतान करेंगे।
मैं अपनी शराब कैसे रखूं?
उचित भंडारण वाइन के लिए इष्टतम स्थितियों को प्राप्त करने और बनाए रखने पर निर्भर करता है। आपको एक ठंडा और निरंतर तापमान, उच्च और निरंतर आर्द्रता, शारीरिक स्थिरता, अंधेरा और तेज गंध की कमी की आवश्यकता होती है। शराब को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
यह वास्तव में तभी लागू होता है जब आप वाइन को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बनाते हैं, लेकिन अल्पावधि में वाइन अपेक्षाकृत स्थिर होती है।
परोसने से पहले बोतल को कितनी जल्दी खोलना चाहिए?
यह शराब की उम्र पर निर्भर करता है। विचार यह है कि शराब के स्वाद को दिखाने के लिए उसमें कुछ हवा डाली जाए। कुछ पहली बार खुलने के बाद घंटों में सुधार करते हैं - दुर्लभ मामलों में, कुछ वाइन को 24 घंटे की आवश्यकता होती है।
डिकंटिंग नियम का एकमात्र अपवाद वास्तव में पुरानी वाइन (50 या उससे अधिक की वाइन) होगी, जो उनकी नाजुक स्थिति के कारण सीधे बोतल से बेहतर तरीके से परोसी जाती हैं।
मुझे किस तापमान पर शराब परोसना चाहिए?
मूल नियम रेड वाइन को परोसना नहीं है जो बहुत गर्म है क्योंकि यह अपना स्वाद और सुगंध खो देगी। सफेद मदिरा कभी नहीं
उन्हें बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह शराब को "सुन्न" करता है और इसके स्वाद को छुपाता है।
एक सामान्य नियम के रूप में, स्पार्कलिंग वाइन को 9˚C, सफेद - 12˚C, गुलाबी - 11˚C और लाल - 16˚C पर परोसा जाना चाहिए।
आमतौर पर, हालांकि, सफेद और गुलाबी रंग के लिए फ्रिज में एक घंटा पर्याप्त होना चाहिए, और यदि आपको लाल रंग के बारे में संदेह है, तो उन्हें ठंडा परोसें - वे हमेशा गिलास में गर्म रहेंगे।
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