2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शराब परोसना एक सटीक विज्ञान नहीं है, जब तक कि आप आधुनिक व्यंजनों के विषय में पागल न हों। वाइन की सटीक सेवा का उद्देश्य स्वाद को परेशान किए बिना ग्लास में सर्वोत्तम सुगंधित पदार्थों को छोड़ना है।
हालांकि, वाइन के पूर्ण स्वाद और सुगंध को अनलॉक करने के लिए सर्विंग तापमान अत्यंत महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक वाइन का एक आदर्श सर्विंग तापमान होता है और एक तापमान सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
विभिन्न प्रकार की वाइन में अलग-अलग तापमान होते हैं, जो परोसने के लिए उपयुक्त होते हैं। अर्थात्:
- गुलाब, स्पार्कलिंग वाइन, पिछली फसल से सफेद वाइन - 6-8 डिग्री सेल्सियस;
- सॉविनन ब्लैंक - 8-10 डिग्री सेल्सियस;
- शारदोन्नय - 10-12 डिग्री सेल्सियस;
- पिनोट नोयर - 14 डिग्री सेल्सियस;
- मालबेक - 16 डिग्री सेल्सियस;
- कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कारमेनर, सिराह - 18 डिग्री सेल्सियस;
सफेद मदिरा
स्पार्कलिंग वाइन, ताजा सफेद (जैसे सॉविनन ब्लैंक) और रोज़ वाइन को ठंडा परोसा जाता है। लेकिन कितना ठंडा? 8 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन घंटे और फिर सीधे डालें।
अगर गरमागरम परोसा जाए तो हमें एसिडिटी का अहसास नहीं होगा और ताजगी खत्म हो जाएगी।
शारदोन्नय जैसे गोरे, जिन्हें आमतौर पर बैरल में रखा जाता है, अल्ट्रा-प्रीमियम वाइन के लिए लगभग 10-12 डिग्री सेल्सियस या यहां तक कि 14 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर परोसे जाने पर अपनी सुगंध को बेहतर ढंग से व्यक्त करते हैं।
यदि हम उन्हें ठंडा परोसते हैं, तो हम शराब की सुगंध और स्वाद को महसूस नहीं करेंगे और इसका कोई मतलब नहीं है।
लाल मदिरा
रेड वाइन की किस्मों के साथ हमें तापमान से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अगर हम 20 डिग्री सेल्सियस से गुजरते हैं, तो आपको फलों के स्वाद से ज्यादा शराब महसूस होगी और यह मुंह में भारी होगा।
हालांकि, हम रेड वाइन परोसने के लिए न्यूनतम 14 डिग्री सेल्सियस और अधिकतम सीमा के रूप में 18 डिग्री सेल्सियस को मानकीकृत कर सकते हैं।
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