जर्मन बियर ऐपेटाइज़र

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जर्मन अपने असाधारण सामंजस्य के लिए प्रसिद्ध हैं, जो हर परिवार में निहित है। मुख्य चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह है बीयर - जर्मनी में नंबर एक पेय।

इसके लिए प्यार इतना महान है कि उनके एक लीटर मग हर साल ओकट्रैफेस्ट - एक राष्ट्रीय वार्षिक बियर उत्सव में छोटे लगते हैं। छुट्टी के दौरान, साथ ही शेष वर्ष के दौरान, बियर को पारंपरिक लोगों के साथ परोसा जाना चाहिए जर्मन ऐपेटाइज़र.

जर्मनों का मुख्य क्षुधावर्धक मांस से बना होता है। वे किसी भी प्रकार के शाकाहारी भोजन के शौकीन नहीं हैं। सबसे प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र में से एक ब्रैटवर्स्ट है। यह एक प्राकृतिक भेड़ की आंत में उबला हुआ सॉसेज है।

जिस नुस्खा के अनुसार इसे तैयार किया जाता है वह पारंपरिक रूप से जर्मन है। सॉसेज को पैन में ही ग्रिल या फ्राई किया जा सकता है। इसी तरह जर्मनी में एक और बहुत ही सामान्य बीयर ऐपेटाइज़र की तैयारी है - वीनरवर्स्ट।

वे गोल्डन स्मोक्ड, स्टीम्ड सॉसेज, भेड़ की आंतों में हाथ से भरे हुए हैं। वे बेहद रसदार और सुगंधित होते हैं, और ग्रिलिंग और तलने के अलावा, उन्हें उबलते पानी में तैयार और उबाला जा सकता है।

बीयर के साथ मेज पर, जर्मन मेजबान अक्सर सॉसेज के साथ मांस का सलाद परोसते हैं। वे मेयोनेज़ सॉस के साथ या बिना सॉसेज, अचार, आलू और पनीर के साथ सलाद हैं।

इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम जर्मन सॉसेज, 2 अंडे, 1 प्याज, 2 बड़े अचार, 1 छोटा सेब, 200 ग्राम गौड़ा, एडमेर या किसी अन्य प्रकार का पीला पनीर (पीला पनीर), वैकल्पिक, 5 बड़े चम्मच। । मेयोनेज़ या सफेद सलाद ड्रेसिंग

बनाने की विधि: सभी उत्पादों को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सर्व करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसा सलाद एक सप्ताह तक रहता है, ठंडा रखा जाता है। जर्मनी में इसे रोटी के साथ परोसा जाता है।

एक और लोकप्रिय क्षुधावर्धक है क्राको बिगोस. इसकी तैयारी काफी जटिल है। ताजी पत्ता गोभी लें और पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। पानी को तीन बार निकाल कर उबाल लें ताकि पत्ता गोभी के पेट में जलन न हो।

उबालते समय उतनी ही मात्रा में सौकरकूट को भी इसी तरह काट लें। ताजा, साफ किया हुआ सूअर का मांस लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, मोटे कटे प्याज को चरबी (या तेल) और कटा हुआ बेकन में भूनें।

मांस जोड़ें। अधिमानतः, चिकन, बीफ या टर्की, साथ ही विभिन्न प्रकार के कटा हुआ सॉसेज जोड़ा जा सकता है। गोभी के अनुपात के रूप में दोनों प्रकार की गोभी को जोड़ा जाता है: मांस 1: 1, मशरूम, सूखे मशरूम का आटा, काली मिर्च, गर्म लाल मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, जीरा, मार्जोरम, किशमिश और चीनी है।

यह सब थोड़ा गोभी का रस और कुछ चम्मच वोदका के साथ डाला जाता है। कुछ घंटों के लिए उबलने दें और अगले दिन सेवन करें। यह हमारे विशिष्ट ऐपेटाइज़र की तरह नहीं है, लेकिन यह बियर के साथ-साथ अन्य सभी मादक पेय पदार्थों के लिए एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र है।