2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने सॉसेज और बेकन के सेवन की निंदा की है। उसने उन्हें उन खाद्य पदार्थों के लिए ब्लैकलिस्ट किया जो कैंसर का कारण बनते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, सभी बर्गर, बेकन, सॉसेज और सामान्य रूप से सभी प्रकार के प्रसंस्कृत मांस सिगरेट, शराब, आर्सेनिक और एस्बेस्टस के समान ही हानिकारक और कैंसर के लिए पूर्वसूचक हैं।
बर्गर और सॉसेज के अलावा ताजा रेड मीट को ब्लैक लिस्ट में शामिल किया जाएगा। विश्लेषण बताते हैं कि इससे कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है, हालांकि उनसे एक विचार कम है। सबसे बड़ा खतरा वे रंग हैं जो इसे लाल रंग देते हैं। वे एक ऐसी स्थिति के संभावित कारण हैं जो म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाती हैं और अंततः - कोलन कैंसर।
एक और खतरा डिब्बाबंदी, धूम्रपान और नमकीन बनाना है, जो सॉसेज और मांस के स्थायित्व को बढ़ाता है।
इन दिनों, संगठन सार्वजनिक रूप से अत्यधिक कार्सिनोजेनिक उत्पादों की अपनी सूची की घोषणा करेगा, जिन्हें के रूप में जाना जाता है कार्सिनोजेन्स का विश्वकोश. यह निश्चित रूप से फास्ट फूड क्षेत्र और मांस उत्पादकों को झटका देगा।
निर्देशों के अनुसार, उपभोक्ताओं को कथित जोखिमों के बारे में सूचित करने के लिए, प्रत्येक व्यापारी सिगरेट के समान प्रत्येक उत्पाद की पैकेजिंग पर एक लेबल के साथ चेतावनी देने के लिए बाध्य होगा। हालांकि, इस मामले से परिचित लोगों का मानना है कि ऐसा नहीं होगा, क्योंकि सूची में कई अन्य लोगों के पास लेबल नहीं है।
डब्ल्यूएचओ के लिए काम करने वाली इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने बड़े पैमाने पर अध्ययन किया है जिसमें पता चला है कि कम मात्रा में भी प्रोसेस्ड मीट खाने से जानलेवा बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है। उनके शोध के अनुसार, सबसे मजबूत कड़ी उनके और पेट के कैंसर के बीच है, जो हर साल लाखों लोगों की जान लेती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि एक सप्ताह में केवल 500 ग्राम रेड मीट खाना सुरक्षित है, चाहे वह सूअर का मांस हो, भेड़ का बच्चा हो या बीफ। इस स्तर से ऊपर कुछ भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है और पेट के कैंसर के खतरे को काफी बढ़ा देता है, वे अड़े रहते हैं।
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