2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
न्यूरोकोपिक आलू
सबसे अच्छे नए पकाने के लिए आलू की किस्में हमारे देश में ऐसे क्षेत्र में उगाए जाते हैं जहां लोग मुख्य रूप से कृषि और पर्यटन में लगे हुए हैं। यह गोटे डेलचेव शहर की भूमि है, जिसे सालों पहले नेवरोकोप कहा जाता था। प्रसिद्ध न्यूरोकॉप आलू स्वच्छ और स्वस्थ बागवानी के सभी नियमों के अनुसार उगाए जाते हैं।
आलू की जर्मन किस्म रोज़री
यह किस्म 1983 में बनाई गई थी और इसमें लाल त्वचा और पीला मांस है - खाना पकाने और पकाने के लिए उत्कृष्ट आलू।
आलू की हंगेरियन किस्म शार्पो मिरा
बीसवीं शताब्दी के अस्सी के दशक में बनाया गया, यह रसायनों के बिना जैविक खेती के लिए सबसे उपयुक्त है, खाना पकाने और पकाने के लिए उत्कृष्ट है।
आलू की जर्मन किस्म लौरा
1989 में स्थापित, लौरा किस्म अपनी बैंगनी त्वचा और पीले मांस के साथ, एक बढ़ी हुई स्टार्च सामग्री के साथ बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने और चिप्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त।
एक अच्छे आलू की पहचान कैसे करें
1. बड़े आलू चुनें, एक नियम के रूप में, वे बेहतर विकसित हुए हैं, जिसका अर्थ है कि वे स्वादिष्ट हैं और अधिक विटामिन हैं;
2. आलू सख्त और घने होने चाहिए;
3. उनकी त्वचा चिकनी और बिना खुरदुरे और काले धब्बों वाली होनी चाहिए;
4. उनकी आंखों को साफ और उथला रखें, बिना गहरे प्रभामंडल के। गहरा प्रभामंडल आलू के सड़ने का संकेत है;
5. आलू काटते समय टूटना या टूटना नहीं चाहिए।
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आलू पकाने के लिए उपयोगी टिप्स
उबले हुए आलू को आप जिस पानी में उबालते हैं उसमें लहसुन की दो कलियां और एक तेजपत्ता या सूखे सौंफ अगर डाल दें तो बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं। यदि आप आलू के ऊपर गर्म पानी डालते हैं तो सबसे अच्छा उबाला जाता है। यह मूल्यवान पोषक तत्वों और विटामिन को संरक्षित करने में मदद करता है। आलू पकाते समय ज्यादा पानी न डालें। ऊपरी आलू पूरी तरह से पानी से ढके नहीं हो सकते हैं - हालांकि, वे अच्छी तरह से पकेंगे। आलू को स्टीमर में उबालना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के दौरान आलू खराब न हो इसके ल
बढ़ते आलू मीठे आलू
शकरकंद सामान्य आलू की तुलना में बहुत अधिक आहार और उपयोगी होते हैं। कुछ लोगों के लिए वे एक विनम्रता हैं, और दूसरों के लिए दैनिक मेनू का हिस्सा हैं। इस प्रकार के आलू की उत्पत्ति मध्य अमेरिका से होती है। धीरे-धीरे, मीठे आलू बहुत लोकप्रिय हो गए क्योंकि उन्हें फिलीपींस और उत्तरी अमेरिका में स्पेनिश व्यापारी जहाजों और भारत, दक्षिण एशिया और अफ्रीकी देशों में पुर्तगालियों द्वारा वितरित किया गया था। आज, शकरकंद का सबसे बड़ा उत्पादक चीन है, इसके बाद इंडोनेशिया, वियतनाम, जापान, भारत
आलू की मुख्य किस्में
दुनिया में आलू की 4,000 से अधिक किस्में हैं, जो उनके उगाने के तरीके, उनके स्वाद, फसल के समय, उनके पोषण मूल्य आदि के अनुसार भिन्न होती हैं। बुल्गारिया में आलू की लगभग 70 किस्में हैं, जिनमें से इसके अलावा हैं फ्रेंच, डच और जर्मन किस्में भी। यहाँ उनकी फसल के समय के अनुसार कुछ बेहतर ज्ञात किस्में दी गई हैं:
तलने के लिए आलू की किस्में
हमारे देश में आलू की लगभग सभी किस्में तलने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से फॉन्टेन किस्म सबसे उपयुक्त मानी जाती है। हालाँकि, इस माध्यम से देर से आने वाली किस्म को अभी भी हमारे देश में उत्पादकों द्वारा कम करके आंका जाता है। अब तक, इसे सीमित वितरण प्राप्त है। इसके फलों में एक पीली त्वचा और हल्के पीले से पीले रंग का मांस, अंडाकार-आयताकार आकार होता है जिसमें आंखों के मध्यम इंडेंटेशन होते हैं। उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री के साथ बेहद स्वादिष्ट किस्म, फोंटेन फ्रेंच फ्राइज़ और ताजा
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