2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आम एक विदेशी फल है जिसे कच्चा या फलों के सॉस या सॉस में एक प्रमुख घटक के रूप में खाया जा सकता है। माना जाता है कि आम की उत्पत्ति 4,000 साल पहले भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में हुई थी।
यह विटामिन ए और सी और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और इसका उच्च पोषण मूल्य होता है। आज जहां भी मौसम गर्म होता है वहां आम उगाए जाते हैं।
उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त फल हैं जो स्पर्श करने के लिए कठिन से अर्ध-नरम होते हैं, जिन पर कोई चोट नहीं होती है और उनकी सतह चिकनी होती है। काले धब्बों की उपस्थिति का मतलब है कि आम अधिक पका हुआ है। उसकी त्वचा हरी, पीली या लाल होनी चाहिए।
अपरिपक्व फल अत्यंत दृढ़ होते हैं और उनका रंग स्पष्ट हरा होता है। अगर आम अभी भी हरा है, तो इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह पकने तक छोड़ दें। फल को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सबसे बड़े फल 25 सेंटीमीटर से अधिक लंबे होते हैं और उनका वजन लगभग 2-3 किलोग्राम होता है। आम परोसने से पहले आपको कुछ चीजें करने की जरूरत है।
खूब बहते पानी के नीचे आम को धो लें। ठंडा परोसे जाने पर आम सबसे स्वादिष्ट होता है।
आम की बाहरी परत को हटाने के लिए छिलके का प्रयोग करें। पतली छिलका हटाने पर आपको फल का पीला मांसल भाग दिखाई देगा। पूरे फल को छील लें।
ताजे फलों को तेज चाकू से काट लें। आम के बीच में एक बड़ा सख्त पत्थर होता है। फल के मांसल भाग को पत्थर से अलग कर लें।
बड़े टुकड़ों को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें जिनका उपयोग आप सालसा, फलों का सलाद बनाने या छोटे बच्चों को परोसने के लिए कर सकते हैं।
फल का उपयोग प्यूरी, विभिन्न डेसर्ट और जैम बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आम का उपयोग मांस और मछली जैसे दिलकश व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है।
सोडियम, बीटा कैरोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम और कॉपर आवश्यक तत्वों के कारण यह फल अत्यंत उपयोगी है।
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