2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपना आहार चुनते समय, आपको हमेशा प्रोटीन, वसा, विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के सही संतुलन पर विचार करना चाहिए और ध्यान देना चाहिए। इन घटकों का प्रत्येक समूह हमारे शरीर में कुछ प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है, यही कारण है कि सभी पोषक तत्वों को लेना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है ताकि बाद में कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना न करना पड़े।
फास्फोरस शरीर के लिए क्यों जरूरी है?
में से एक शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व फास्फोरस है, जो ऊतक निर्माण में भी शामिल है। यह हमारे कुल वजन का 1% है (वयस्कों में यह लगभग 500-700 ग्राम है)। इसकी सघनता हड्डियों और दांतों में सबसे अधिक होती है। हालांकि, तत्व लगभग हर जगह मौजूद है, लेकिन कम मात्रा में - मांसपेशियों, tendons, वाहिकाओं, नसों, रक्त प्लाज्मा।
फास्फोरस (पी) विभिन्न यौगिकों का हिस्सा है जो कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। उदाहरण के लिए, फॉस्फोलिपिड्स (फॉस्फोरिक एसिड और फैटी एसिड से बना) कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल होते हैं। यह ये तत्व हैं जो त्वचा, यकृत, मस्तिष्क और अन्य अंगों के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों की मरम्मत में मदद करते हैं। यदि ये लिपिड पर्याप्त नहीं हैं, तो पुनर्योजी प्रक्रियाएं काफी धीमी हो जाती हैं और अंतरकोशिकीय चयापचय बाधित हो जाता है।
कुछ प्रक्रियाएँ जहाँ फॉस्फोरस बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, वे हैं:
- ऊर्जा चयापचय का सामान्यीकरण, जो मोटापे, गठिया और मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करता है;
- अम्ल-क्षार संतुलन का विनियमन। इसके अलावा, यदि ट्रेस तत्व पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे सक्रिय रूप से ऊतकों की रक्षा करते हैं और संक्रामक रोगों और विभिन्न प्रणालीगत विकृति के लिए शरीर के प्रतिरोध में योगदान करते हैं;
- कोशिका विभाजन - बिना पी (फास्फोरस) घावों को ठीक करना और उपकला के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को बहाल करना संभव नहीं है। ट्रेस तत्व सबसे महत्वपूर्ण आणविक यौगिकों में से एक है जो विभिन्न अंगों की सेलुलर संरचना, चयापचय, आनुवंशिक जानकारी के संचरण, अंतरकोशिकीय चयापचय और विभिन्न घटकों के विघटन के लिए जिम्मेदार हैं;
- चयापचय को तेज करता है - फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्वों वाले विटामिन का पर्याप्त सेवन, साथ में शरीर को चयापचय प्रक्रियाओं को अधिक आसानी से शुरू करने में मदद करता है;
- प्रत्येक तत्व फास्फोरस सहित सभी मानव प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, शरीर के चयापचय को चलाकर, फास्फोरस मदद कर सकता है अपने कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए;
- यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए भी महत्वपूर्ण है। तंत्रिका तंतुओं के साथ विद्युत आवेगों के संचरण में भाग लेता है, जिस पर मोटर गतिविधि और हमारी मनोवैज्ञानिक स्थिति वास्तव में निर्भर करती है।
मुख्य फास्फोरस स्रोत पशु उत्पाद हैं: पनीर, मांस, अंडे की जर्दी। यह अनाज, फलियां, कद्दू (गूदा और बीज), तिल, पिस्ता, फलियां में भी मौजूद होता है, लेकिन शरीर के लिए इसे पचाना मुश्किल होता है क्योंकि आंतों में फाइटिक यौगिकों (रूप में) को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होता है। जिनमें से ट्रेस तत्व पौधों के खाद्य पदार्थों से आता है)। ध्यान दें कि ट्रेस तत्व फास्फोरस की कमी हृदय, उत्सर्जन, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही हड्डियों और दांतों की स्थिति बिगड़ती है।
सख्त आहार या गंभीर आहार प्रतिबंध का लगातार पालन शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। इस तरह, आपका शरीर लगातार बहुत तनाव में रहता है, लेकिन साथ ही आप इसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से वंचित करते हैं।
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और एक ही समय में अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको अपना आहार स्वयं नहीं करना चाहिए, बल्कि एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए जो एक स्वस्थ मेनू का संकलन करेगा।
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