2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रोकोली फूलगोभी की एक किस्म है। इसकी खेती सबसे पहले इटली में रोमन साम्राज्य के दौरान की गई थी। इसे जंगली गोभी से एक सब्जी के रूप में चुना और विकसित किया जाता है, जिसे एशिया माइनर के व्यापारियों द्वारा साम्राज्य में आयात किया जाता है। फ्रांस में, ब्रोकली का आयात कैथरीन डे मेडिसी द्वारा किया गया था।
"ब्रोकोली" शब्द स्वयं लैटिन शब्द "ब्रैचियम" से आया है, जिसका अनुवाद "शाखा" या "हाथ" के रूप में किया जाता है। सबसे अधिक संभावना है कि नाम तने के शाखित आकार से आया है।
ब्रोकोली, हरे रंग के अलावा, सफेद या बैंगनी हो सकता है। फूलगोभी ब्रोकोली जैसी किस्में हैं, जो फूलगोभी से काफी मिलती-जुलती हैं, और ब्रोकोली ब्रोकोली, जो ब्रोकोली और फूलगोभी के बीच एक क्रॉस है। ब्रोकोली की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग शाखाओं वाले तने होते हैं।
बुल्गारिया में ब्रोकली का उत्पादन बहुत आम नहीं है। फिर भी, संस्कृति हमारे देश में अच्छी तरह से विकसित होती है।
ब्रोकोली का प्रयोग करने योग्य हिस्सा रंगीन बटन होते हैं, जो एक कॉम्पैक्ट सिर में अलग होते हैं, और इससे संबंधित तने का हिस्सा होता है। ब्रोकोली की कुछ किस्मों में केवल एक केंद्रीय फूल का सिर बनता है, और अन्य में इसे काटने के बाद अलग-अलग संख्या में साइड हेड बनते हैं।
ब्रोकली को उच्च ताप की आवश्यकता नहीं होती है। यह 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक और 10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं के तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। आदर्श वातावरण 16 और 21 डिग्री सेल्सियस के बीच है।
जब आप ब्रोकली उगाने का फैसला करते हैं, तो आपको पहले किस्म का चयन करना चाहिए। हम नीदरलैंड, स्वीडन, इज़राइल, जापान और अन्य से कई प्रकार के बीज प्रदान करते हैं। हमारी स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त संकर, मोनोपोली मैराथन, पर्व, कोरोनाडो और अन्य हैं।
एक अच्छा उत्पादन प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 30-40 दिनों में युवा पौध प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसकी पत्तियाँ अच्छी तरह से बननी चाहिए और जड़ें - स्वस्थ। यह युवा पौधों को आसानी से और तेजी से पकड़ने और उनके अच्छे विकास के लिए एक गारंटी है।
बुल्गारिया में ब्रोकोली का उत्पादन देर से होना चाहिए। बीज जून के मध्य में खुले मैदान में और दक्षिणी क्षेत्रों के लिए महीने के अंत में बोए जाते हैं। 1000 वर्गमीटर के लिए लगभग 100 ग्राम बीजों की आवश्यकता होती है। शरद ऋतु के उत्पादन के लिए ब्रोकोली जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में लगाया जाता है।
ब्रोकली के अच्छे उत्पादन के लिए सबसे जरूरी है इनका निषेचन। यह तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ हल्की, अच्छी तरह से वातित मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। मिट्टी और खनिज उर्वरकों की तैयारी में आयातित खाद के साथ ब्रोकोली का संयुक्त निषेचन उपयुक्त है। नाइट्रोजन उर्वरक को दो बार, समान मात्रा में उर्वरक के रूप में, एक साथ निराई के साथ लगाया जाता है।
ब्रोकोली को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, और जब पानी की आपूर्ति अधिक होती है, तो सिर के विकास और साइड हेड के निर्माण के दौरान इसे सबसे अधिक पानी की आवश्यकता होती है। यह कीटों और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है, यही कारण है कि समय पर हस्तक्षेप और प्रभावी कीट नियंत्रण के लिए रोपाई और युवा प्रत्यारोपित पौधों का बार-बार निरीक्षण करना आवश्यक है।
एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु उपज की कटाई है। यह तब किया जाता है जब फूल के शीर्ष उपभोग्य परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं और घने और कॉम्पैक्ट होते हैं, कभी-कभी सितंबर-नवंबर में। फूल के सिर को तने से 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर काट दिया जाता है, जो खपत के लिए भी उपयुक्त है।
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