2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरीर के समुचित विकास के लिए विटामिन बहुत जरूरी हैं। ये कार्बनिक पदार्थ हैं जो तंत्रिका, अंतःस्रावी और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों के साथ-साथ चयापचय, विकास आदि जैसी प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं।
दूसरे शब्दों में, विटामिन हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और हमारे समग्र स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डालते हैं। इसलिए इनमें से किसी की भी कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती है।
दुर्भाग्य से, शरीर केवल इन मूल्यवान पदार्थों का उत्पादन नहीं कर सकता है और उन्हें भोजन के साथ या पूरक आहार के रूप में लेना चाहिए। एकमात्र अपवाद विटामिन डी है, जो हमारे शरीर के सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर उत्पन्न हो सकता है।
यहां जोड़ने का स्थान है कि विटामिन भोजन नहीं हैं और इसमें कैलोरी नहीं होती है, अर्थात। इनसे शरीर को ऊर्जा नहीं मिलती है। हालांकि, वे कार्बोहाइड्रेट और वसा के परिवर्तन में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं और वास्तव में हमारे द्वारा खाए जाने वाले पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने के लिए एक शर्त है।
विटामिन के दो समूह हैं - वे जो वसा में घुलते हैं (उदाहरण के लिए, विटामिन ए, ई, डी और के) और वे जो पानी में घुलते हैं (विटामिन सी और समूह बी के)।
वसा में घुलनशील विटामिन शरीर में जमा और जमा हो सकते हैं, इसलिए उन्हें हर दिन लेने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन ध्यान रखा जाना चाहिए कि उनकी खुराक से अधिक न हो, क्योंकि विटामिन की इष्टतम मात्रा की कमी और अधिकता दोनों ही अवांछनीय परिणाम दे सकती हैं।
पानी में घुलने वाले विटामिन को रोजाना शरीर में पहुंचाना चाहिए। यदि उनकी खुराक गलती से अधिक हो गई है, तो चिंता न करें, शरीर के तरल पदार्थ को बाहर निकालकर, शरीर स्वाभाविक रूप से उनसे छुटकारा पाता है।
इन मूल्यवान पदार्थों को प्राप्त करने के लिए, विविध आहार लेना आवश्यक है। विटामिन ए लीवर, अंडे, टमाटर, तोरी, गाजर जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
अधिकांश सब्जियां, अंडे और दूध विटामिन ई से भरपूर होते हैं, और बी कॉम्प्लेक्स विटामिन के लिए, आप उन्हें ब्रेवर के खमीर, यकृत, मांस, अंडे, दूध और सभी फलियों में पा सकते हैं।
कई फलों और सब्जियों में विटामिन सी पाया जाता है, जिसमें लाल मिर्च सबसे आगे है, इसके बाद नींबू, गुलाब कूल्हों, स्ट्रॉबेरी, काले करंट और बहुत कुछ है।
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