2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पर 25 अक्टूबर विश्व पास्ता दिवस है, जो दुनिया भर के लाखों लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। पास्ता और अन्य इतालवी विशिष्टताओं का दिन 1995 से है।
विश्व पास्ता दिवस 1995 में रोम में आयोजित पास्ता मैन्युफैक्चरर्स की कांग्रेस द्वारा स्थापित किया गया था। तब निर्माताओं ने इतालवी विशिष्टताओं का सम्मान करने का निर्णय लिया।
पास्ता पास्ता व्यंजनों की विविधता की एक सामान्य अवधारणा है। यह भोजन दो मुख्य समूहों में बांटा गया है - सूखे पास्ता और ताजा पास्ता।
आंकड़ों के मुताबिक दुनिया भर में एक साल में 14 अरब पास्ता व्यंजन बनाए जाते हैं।
इटली में एक सर्वेक्षण से पता चला है कि 44% इटालियंस प्रतिदिन पास्ता खाते हैं। इतालवी व्यंजनों में, पास्ता, यहां तक कि मूसका से भी सभी प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
कुछ स्रोतों के अनुसार, पास्ता पहली बार 1154 में सिसिली में दिखाई दिया, लेकिन उनकी उत्पादन तकनीक प्राचीन यूनानियों और रोमनों के लिए जानी जाती थी, हालांकि हमारे परिचित रूप में नहीं।
सबसे लोकप्रिय पास्ता के लिए - Carbonara माना जाता है कि 19वीं शताब्दी में कार्बोनारी द्वारा बनाया गया था, जो इटली के एकीकरण के लिए लड़ रहे गुप्त क्रांतिकारियों का एक समूह था।
हालांकि, कुछ दस्तावेजी सबूत बताते हैं कि नुस्खा कोयला खनिकों के परिवार से आया था।
कार्बनारा के मूल नुस्खा में, पास्ता को अंडे, सूअर का मांस, काली मिर्च और पेकोरिनो पनीर के साथ मिलाया जाता है। बाद में, लहसुन, प्याज, अजमोद और क्रीम को नुस्खा में जोड़ा गया।
के बिंदु विश्व पास्ता दिवस मीडिया और उपभोक्ताओं का ध्यान पास्ता की ओर आकर्षित करना है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि पास्ता एक वैश्विक भोजन है जिसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खाया जाता है।
असली और गुणवत्ता वाले पास्ता को थोड़े से मक्खन या जैतून के तेल के साथ थोड़े नमकीन पानी में 5-6 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर अलग-अलग स्वाद, रंग और बनावट के सॉस से गार्निश करें।
उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध पेस्टो सॉस का उपयोग स्पेगेटी के लिए किया जाता है, जबकि टमाटर सॉस गाढ़े पास्ता के लिए अधिक उपयुक्त होता है।
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