2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जो लोग अपने अच्छे स्वास्थ्य पर गर्व करते हैं, वे नहीं जानते कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है, लेकिन आप में से जो मधुमेह या बिगड़ा हुआ चयापचय से जुड़ी एक और गंभीर बीमारी से पीड़ित हैं, वे इस अवधारणा से परिचित हैं।
इसका कारण यह है कि उन्हें ऐसे आहार पर स्विच करना पड़ता है जो उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों से बचा जाता है।
कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि मधुमेह वाले लोगों के लिए न केवल उनके रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि वे प्रतिदिन कितनी रोटी खाते हैं, इसकी गणना करना भी महत्वपूर्ण है। हालांकि, हाल के चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि यह पर्याप्त नहीं है क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों में समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन रक्त शर्करा के स्तर को अलग-अलग डिग्री तक बढ़ाते हैं।
यह वह जगह है जहाँ शब्द प्रकट होता है ग्लाइसेमिक सूची, जिसे जीआई या जीआई के रूप में जाना जाता है और, सामान्यतया, विभिन्न उत्पादों में रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की अलग-अलग दर को दर्शाता है।
मधुमेह वाले लोगों को कठिन शारीरिक परिश्रम या मानव इंसुलिन एनालॉग लेने के अपवाद के साथ, दैनिक आधार पर 60 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। यहां वे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको मधुमेह होने पर चुनना चाहिए, और उत्पादों का सटीक ग्लाइसेमिक इंडेक्स:
फलियां और पास्ता
- 50 ग्राम पकी हुई फलियों में 29 GI. होता है
- 50 ग्राम कुट्टू में 49 GI होता है
- 130 ग्राम मटर में 47 GI. होता है
- 50 ग्राम स्पेगेटी में 38 GI. होता है
- 50 ग्राम दाल में 30 GI. होता है
रोटी, अनाज और आलू
- साबुत रोटी के 1 स्लाइस में 49 GI. होता है
- 50 ग्राम पके लंबे अनाज वाले चावल में 44 GI. होता है
दूध, डेयरी और चीनी उत्पाद
- २४० ग्राम 2% दही में १४ जीआई होता है
- २५० ग्राम ताजा दूध ३, ६% में ३० जीआई होता है
- 30 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट में 43 GI. होता है
- 12 ग्राम फ्रुक्टोज में 25 GI. होता है
फल
- 1 छोटे सेब में 38 GI. होता है
- 1 मध्यम आकार के आड़ू में 42 GI. होते हैं
- 1 छोटे नाशपाती में 38 GI. होता है
- 100 ग्राम चेरी में 22 GI. होता है
- 80 ग्राम प्रून में 39 GI. होता है
- 150 ग्राम अंगूर में 25 GI. होता है
सब्जियां
यदि आप प्रति भोजन 300 ग्राम से कम सब्जियों का सेवन करते हैं, तो आपको उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, और टमाटर, खीरा, पत्तेदार सब्जियां, गाजर, लाल बीट, मिर्च, तोरी और अन्य की सिफारिश की जाती है।
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