2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे शरीर में सभी प्रक्रियाओं के समुचित कार्य के लिए स्वस्थ भोजन आवश्यक है। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, खनिजों, विटामिनों या ट्रेस तत्वों की कमी या अधिकता हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम दे सकती है।
लेकिन उचित पोषण का क्या अर्थ है और स्वस्थ रहने के लिए हमें वास्तव में कैसे खाना चाहिए?
कार्यात्मक पोषण
एक स्वस्थ आहार हमें आकार में रहने में मदद करता है, क्योंकि विविध आहार सबसे अच्छी दवा है। चिकित्सा के जनक हिप्पोक्रेट्स ने कहा: अपने भोजन को औषधि और औषधि को भोजन बनने दो!
खपत और आर्थिक विकास में वृद्धि ने हमारे स्वाद में एक महत्वपूर्ण बदलाव किया है, जहां हम वास्तव में अधिक से अधिक मांस का उपभोग करते हैं, पृष्ठभूमि में सब्जियां छोड़कर। पौधों के उत्पादों को पशु उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप हमारे शरीर को सभी आवश्यक और आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं (मांस वसा और प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन पोषक तत्व सब्जियों की तुलना में बहुत कम होते हैं)।
आज बीमारियों के बढ़ने का एक कारण यह भी है और उनमें से कई आज के समाज का अभिशाप भी बनते जा रहे हैं। यही कारण है कि आज अधिक से अधिक डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ अध्ययन करने लगे हैं पोषण चिकित्सा की अवधारणा या तथाकथित कार्यात्मक पोषण.
कई तथाकथित कार्यात्मक खाद्य पदार्थों रक्तचाप को सामान्य करें, शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा दें, इन प्रक्रियाओं को अधिक कुशलता से चलाने और हमारे शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करें।
उदाहरण के लिए, आज जापान के आधे से अधिक खाद्य उत्पाद हैं कार्यात्मक खाद्य पदार्थों. हमारे पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, उनका भोजन विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों से भरपूर होता है। तथ्य यह है कि औसत जीवन प्रत्याशा 84 वर्ष से अधिक है, इसे ठोस माना जा सकता है, जबकि बुल्गारिया में, उदाहरण के लिए, औसत जीवन प्रत्याशा लगभग 70-75 वर्ष है।
एक महत्वपूर्ण तर्क यह तथ्य है कि हाल के वर्षों में जापानियों की औसत जीवन प्रत्याशा में 20 वर्षों से अधिक की वृद्धि हुई है। यह संस्कृति में कार्यात्मक पोषण का प्रवेश है जो उन्हें कई समस्याओं को हल करने में मदद करता है: अधिक वजन, कम प्रतिरक्षा, हृदय की समस्याएं, पाचन तंत्र के रोग और यहां तक कि घातक ट्यूमर भी।
भोजन को कार्यात्मक माना जा सकता है, अगर यह विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने या बेहतर और बनाए रखने वाले स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक प्रभाव दिखाया गया है। ऐसे खाद्य पदार्थ हमारे आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए।
कार्यात्मक पोषण में शामिल हैं
1. प्राकृतिक स्वस्थ खाद्य पदार्थ: लाइकोपीन टमाटर, फाइटोस्टेरॉल और अन्य पोषक तत्वों के साथ सोया, क्रैनबेरी जूस, दलिया, खट्टे फल, काली और हरी चाय, मकई का तेल, अंगूर, सन बीज से भरपूर;
2. जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से समृद्ध खाद्य पदार्थ: प्रोबायोटिक बैक्टीरिया वाले डेयरी उत्पाद, कैंसर रोधी लिनोलिक एसिड के साथ गोमांस, ओमेगा -3 से समृद्ध अंडे (हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है), खनिज और विटामिन युक्त आइसोटोनिक पेय, साबुत रोटी, मूसली और विटामिन पेय।
आज स्वस्थ और स्वस्थ आहार के महत्व पर जोर दिया जा रहा है, अर्थात् कार्यात्मक पोषण. दुनिया भर में बीमारियों के बढ़ते आंकड़ों के आधार पर, लोग विविध दैनिक मेनू के महत्व और सामान्य रूप से स्वस्थ जीवन जीने के महत्व के बारे में अधिक से अधिक सोचने लगे हैं।
इसीलिए क्रियाशील आहार यह उन निर्माताओं के लिए भी दिलचस्प है जो उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए अपनी रेंज में इस तरह के अधिक से अधिक ऑफर पेश करने की कोशिश कर रहे हैं।
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