2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम खाते हैं, तो हम पकवान के स्वाद का पूरा आनंद लेने की कोशिश करते हैं। इसके फायदों पर बेहतर जोर देने के लिए, हमें अपने भोजन को उचित पेय के साथ जोड़ना चाहिए। गलत पेय के साथ परोसा गया अच्छा खाना खाने के आनंद को खराब कर सकता है और इस बात की भी संभावना रहती है कि पकवान को कम करके आंका जाए।
पता करें कि कौन से खाद्य पदार्थ किस पेय के साथ अच्छे हैं।
खाने से पहले, भूख को उत्तेजित करने वाली मदिरा परोसें - कड़वी और दक्षिणी मदिरा, विभिन्न प्रकार के वरमाउथ के साथ एपरिटिफ।
ऐपेटाइज़र का सेवन सूखी सफेद वाइन, कड़वे या सूखे वोदका के साथ किया जा सकता है।
मछली, समुद्री भोजन, सफेद मांस या विभिन्न पोल्ट्री के साथ, अर्ध-मीठी या अर्ध-सूखी सफेद टेबल वाइन पीना उपयुक्त है। हल्की लाल मदिरा के साथ मछली के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से उजागर किया जा सकता है।
सूखी लाल मदिरा भुना या खेल के साथ विशेष रूप से उपयुक्त हैं। गर्म मांस व्यंजन एक स्पष्ट फल स्वाद के साथ शराब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और ठंडे मांस को एक स्पष्ट अम्लता के साथ वाइन की आवश्यकता होती है, जैसे कि रोज़। किसी भी व्हाइट वाइन के साथ स्टेक, कटलेट या स्केनिट्ज़ेल बहुत अच्छे लगते हैं।
विभिन्न चीज़ों के साथ तीखी सुगंध वाली रेड वाइन होती है। पीला पनीर पूरी तरह से शराब के साथ मेल खाता है। पीले पनीर की वसा सामग्री के आधार पर, उपयुक्त शराब का चयन किया जाता है। वसा की मात्रा जितनी मजबूत होगी, शराब उतनी ही मजबूत और अधिक परिपक्व होगी।
नट्स, केक और डेसर्ट के साथ - मीठी वाइन, मीठी वोदका और विभिन्न लिकर, साथ ही कॉन्यैक।
शैंपेन लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इसे भोजन से पहले या मिठाई के दौरान परोसा जा सकता है। कैवियार और स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सिरका, क्रीम सॉस, चॉकलेट और फलों वाले सलाद के साथ वाइन परोसना उचित नहीं है। लिकर के साथ आइसक्रीम और चॉकलेट अच्छी तरह से चलते हैं। दूसरी ओर, फल रम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
यदि आप कई प्रकार की शराब परोसने जा रहे हैं, तो आपको एक निश्चित क्रम का पालन करना चाहिए - जाम से पहले सूखी शराब; युवा शराब परिपक्व होने से पहले है; लाल से पहले सफेद।
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