2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई कारणों से, अधिक से अधिक लोग अस्वीकार कर रहे हैं मार्जरीन का उपयोग. अक्सर "ओलेओ" नाम से बेचा जाता है, मार्जरीन कृत्रिम रूप से निर्मित ट्रांस वसा से भरा होता है। यहां तक कि ब्रांड जो दावा करते हैं कि उनके उत्पाद में 0 ग्राम है, वास्तव में कम से कम 500 मिलीग्राम ट्रांस वसा होता है।
इनकी न्यूनतम मात्रा भी शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। कई अध्ययनों के अनुसार, ट्रांस फैट से कैंसर का खतरा पांच गुना बढ़ जाता है। मार्जरीन का इंसुलिन प्रतिरोध पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसका उपयोग छोड़ने के लिए आपको शायद ही अधिक की आवश्यकता हो। और अब हम आपको प्रदान करते हैं मार्जरीन को बदलने के विकल्प रसोईघर में।
मक्खन
मक्खन वास्तव में बेहतर है या नहीं, इस बारे में खाद्य उद्योग में कई वर्षों से बहस चल रही है मार्जरीन का विकल्प. विवाद अनावश्यक है, कम से कम क्योंकि मक्खन प्राकृतिक अवयवों से बना एक पशु उत्पाद है। इसमें ट्रांस फैटी एसिड भी होते हैं, जो कृत्रिम नहीं होते हैं और मानव शरीर के लिए कैंसरकारी नहीं होते हैं।
व्यंजनों में जो मार्जरीन के साथ खाना पकाने का उल्लेख करते हैं, आप इसे समान मात्रा में मक्खन से बदल सकते हैं।
मलाई पनीर
मार्जरीन को सफलतापूर्वक बदला जा सकता है व्यंजनों में और क्रीम पनीर के साथ, जिसमें कम वसा और कैलोरी होती है। उपयोग की जाने वाली राशि भी 1:1 होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप एक टोस्टेड स्लाइस फैलाना चाहते हैं, तो इसे मार्जरीन की तुलना में क्रीम चीज़ के साथ करना बेहतर है।
जतुन तेल
कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल भूमध्यसागरीय लोगों के मेनू का एक अभिन्न अंग है और इसके लाभ सर्वविदित हैं। कई दुकानों में यह अब स्प्रेड के रूप में भी उपलब्ध है। तो अगर आप एक पाई बनाने का फैसला करते हैं, मार्जरीन बदलें replace जैतून के तेल के साथ और आप इस पारंपरिक पेस्ट्री के सुखद स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे। हालांकि, यदि आप तलने का फैसला करते हैं, तो सूरजमुखी के तेल का चयन करें, क्योंकि कुछ अध्ययनों के अनुसार, जैतून का तेल बहुत अधिक तापमान पर कार्सिनोजेनिक बन सकता है।
नारियल का तेल
नारियल का तेल एक बढ़िया विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। इसकी उष्णकटिबंधीय सुगंध केक और विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए बहुत अच्छी है। लेकिन इसका उपयोग कई व्यंजन पकाने के लिए भी किया जा सकता है। कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और इसे खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक है और इसमें अतिरिक्त एडिटिव्स नहीं हैं।
ताहिनी
ताहिनी तिल से बनाई जाती है और इसे विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, हम आपको चेतावनी देते हैं कि यदि आप इसके स्वाद के अभ्यस्त नहीं हैं, तो यह आपको पहले थोड़ा कड़वा बना सकता है।
अखरोट का तेल
वे भी हो सकते हैं मार्जरीन का विकल्प. दुकानों में उन्हें अधिक महंगे दामों पर बेचा जाता है, लेकिन उन्हें घर पर स्वयं तैयार करने के विकल्प हैं - आपको बस अपनी पसंद के नट्स और एक ब्लेंडर की आवश्यकता है। काजू, मूंगफली, बादाम उपयुक्त हैं।
केले
मैश किए हुए केले पके हुए माल, मफिन, केक और कपकेक बनाने का काम भी करेंगे। इसके अलावा, अपनी प्राकृतिक मिठास के कारण, वे चीनी की आवश्यक मात्रा को कम कर देंगे और आपकी मिठाई को कम कैलोरी वाला बना देंगे। एक कप पिसे हुए केले एक कप मार्जरीन के बराबर होते हैं।
एवोकाडो
अच्छे वसा से भरपूर एवोकाडो का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में भी किया जा सकता है। यह है मार्जरीन का एक बढ़िया विकल्प टोस्ट पर फैलाने के लिए, विभिन्न सॉस और डिप बनाने के लिए। पेस्ट्री के लिए भी उपयुक्त है।
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