2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हटे व्यंजन तुर्की, अरबी और खानाबदोश व्यंजनों का मिश्रण है। भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व में सदियों से एक साथ रहने वाले इन लोगों ने अपने सभी कौशल को हटे के क्षेत्र में स्थानांतरित कर दिया है, जो अपने अविस्मरणीय स्वाद के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र की भौगोलिक स्थिति मांस उत्पादन के लिए उपयुक्त मवेशियों, भेड़ों के प्रजनन के लिए जानी जाती है।
हटे व्यंजन अपने मांस व्यंजन, सब्जियों के व्यंजन, भरवां सब्जियां, अचार, चावल, जैम, ऐपेटाइज़र और सलाद, डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ, मिठाइयाँ, केक और पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है। यह इसे दुनिया के सबसे अमीर व्यंजनों में से एक बनाता है।
हटय व्यंजनों की सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले मसाले हैं। जीरा, काली मिर्च, पुदीना, सुमेक, लाल शिमला मिर्च, दालचीनी, अजवायन, तुलसी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
अजवायन का उपयोग अन्य रसोई की तुलना में थोड़े अलग तरीके से किया जाता है। स्प्रिंग फ्रेश थाइम का उपयोग सलाद में किया जाता है। नमकीन या सूखे का उपयोग अन्य मौसमों में किया जाता है।
जैतून के तेल और अनार का प्रयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है। इनके साथ गर्म मिर्च का भी प्रयोग किया जाता है। यह की सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक है हटे व्यंजन - मसालेदार का उपयोग।
हाटयन व्यंजन में नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना तैयार किया जाता है, जो समृद्ध और स्वस्थ होते हैं। हाटे व्यंजन अनातोलियन क्षेत्र में सबसे अमीर व्यंजनों में से एक है। यह वहां सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है। मौसम कोई भी हो, ताजी सब्जियों का ही प्रयोग किया जाता है।
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