2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गुआकामोल मैक्सिकन व्यंजन का एक व्यंजन है, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, यह टोस्ट के साथ खाने के लिए भी उपयुक्त है। Guacamole के लिए आप जो व्यंजन पा सकते हैं, वे अंतहीन हैं और सभी मूल होने का दावा करते हैं।
वास्तव में, मेक्सिको के प्रत्येक भाग में इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है - कुछ उत्पाद जोड़ा जाता है, अलग तरह से काटा जाता है, आदि। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी रेसिपी का उपयोग करते हैं या आपको कौन सी रेसिपी मिलती है, गुआकामोल में एक उत्पाद है - एवोकाडो। यह इस मैक्सिकन विदेशी रेसिपी का मुख्य हिस्सा है।
आप गुआकामोल को निश्चित रूप से हरी मैक्सिकन ल्यूटेनिट्सा, हरी चटनी और अन्य के रूप में पा सकते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि यह सचमुच एक एवोकैडो सॉस है। इसका स्पेनिश नाम गुआकामोल है और यह एज़्टेक शब्द अहुआकामोल्ली (अहुआका-मुली) से आया है। एज़्टेक भारतीय जनजाति ऐसा करने वाले पहले व्यक्ति थे गुआकामोल जो, निश्चित रूप से, आज जैसा नहीं है।
अतीत में, कुचल एवोकाडो के अलावा, टमाटर और कुछ प्याज जोड़े जाते थे, लेकिन वास्तव में, आज भी, कभी-कभी इन एडिटिव्स के साथ स्वादिष्ट सॉस तैयार किया जाता है। समय के साथ, यह सॉस पश्चिमी यूरोप में भी वास्तव में लोकप्रिय हो गया।
Guacamole किसी भी बेक्ड डिश के लिए एक बेहद स्वादिष्ट और उपयोगी अतिरिक्त है, क्योंकि एवोकाडो में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - केले, विटामिन बी, ई, के, ओमेगा 3 फैटी एसिड की तुलना में 35% अधिक पोटेशियम। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
गुआकामोल
आवश्यक उत्पाद: 2 पके एवोकाडो, एक छोटा प्याज, 1 लौंग लहसुन, 1 टमाटर, आधा नींबू, नमक, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि: एक पका हुआ एवोकैडो लेने के लिए, यह स्पर्श करने के लिए नरम होना चाहिए। टमाटर का नरम होना भी अच्छा है। एवोकाडो और टमाटर को कांटे से मैश करें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक, आधा नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो आप एक चुटकी - दो धनिया डाल सकते हैं। और अगर आपको गर्म पसंद है, तो आधी गर्म मिर्च को बारीक काट लें और इसे गुआकामोल में मिला दें। कम तीखापन के लिए 1 चम्मच गर्म मिर्च डालें।
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