ताहिनी कैसे बनाई जाती है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हमारे फेफड़ों पर आक्रमण करने वाली गंदी हवा की पृष्ठभूमि के खिलाफ (बुल्गारिया यूरोप में धूल के कणों के स्तर को बढ़ाने में अग्रणी है) और हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी कचरे के बारे में, हम तेजी से उन स्वस्थ और उपचार खाद्य पदार्थों के बारे में सोच रहे हैं, जो ऐसा नहीं है दूर के अतीत की पेशकश की गई थी और जो आज हम मुख्य रूप से जैविक उत्पादों के नाम से मिलते हैं।

वास्तव में, सब कुछ खो नहीं गया है, जैसा कि वे कहते हैं। और यह ताहिनी पर हमारे लेख का एक बेहतरीन परिचय है - वह भूला हुआ भोजन जो स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में शुमार है, जो हमें जीवन शक्ति, स्वास्थ्य, ऊर्जा और यौवन प्रदान करता है, जो हाल के वर्षों में फला-फूला है।

इससे पहले कि हम आपको दिखाएँ अपनी खुद की ताहिनी कैसे बनाएं घर पर, हम आपको इसके बारे में थोड़ा और बताएंगे।

ताहिनी एक विशिष्ट प्राच्य भोजन है जिससे हम अपने देश के तुर्क हाथों में पड़ने के बाद परिचित होते हैं। यह तिल से बनाया जाता है और इसी से प्रसिद्ध ताहिनी हलवा बनाया जाता है, साथ ही पिछले दशक के आधुनिक खाद्य पदार्थों में से एक - हम्मस। आइए अपना पसंदीदा सलाद जोड़ें, जिसे बाबा गणुश के नाम से जाना जाता है।

बुल्गारिया में ताहिनी का उत्पादन होता है मुख्य रूप से हास्कोवो क्षेत्र में, मुख्य रूप से हरमनली और इवायलोवग्राद में। यह वहाँ था कि बच्चों को, ल्यूटेनित्सा के साथ लिप्त सामान्य स्लाइस के बजाय, शहद और ताहिनी के साथ एक स्लाइस की पेशकश की गई थी। एक असली विनम्रता!

ताहिनी कैसे बनाते हैं?

यह आपको दिखाने का समय है कि आप कितना आसान कर सकते हैं ताहिनी खुद तैयार करने के लिए घर पर, और अपनी इच्छानुसार इसका सेवन करें। या तो मीठा, या सलाद और ऐपेटाइज़र के अतिरिक्त, या हमारे पसंदीदा हुमस के आधार के रूप में।

ताहिनी का 1 जार बनाने के लिए आपको केवल 240 ग्राम तिल और 80 मिलीलीटर जैतून का तेल चाहिए। जैतून के तेल को अंगूर के बीज के तेल से या अंतिम उपाय के रूप में सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है।

ओवन को 180 डिग्री पर पलट दें, पंखा चालू कर दें और गरम होने के बाद उसमें 8 मिनिट के लिए तिल डाल दें. बेकिंग के दौरान इसे लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह जले नहीं, बल्कि केवल एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर ले।

बीज के ठंडा होने के बाद, उन्हें एक कटोरे में निकाल लें और ब्लेंडर या ब्लेंडर से पीस लें।

वांछित घनत्व प्राप्त होने तक हिलाते हुए उनमें तेल धीरे-धीरे डाला जाता है।

यह है! बस याद रखें कि तैयार मिश्रण रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाता है!