2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह कहा जा सकता है कि बिछुआ एक चमत्कार है जो प्रकृति ने हमें दिया है। यह अपने कसैले, expectorant, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक कार्रवाई के लिए जाना जाता है। बिछुआ बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सी और ई, लोहा, कैल्शियम, फॉस्फेट और खनिजों का एक स्रोत है।
इन सभी गुणों के कारण, यह जिगर, गठिया, आमवाती और गुर्दे की बीमारियों को रोकने के साथ-साथ एलर्जी और एनीमिया के उपचार में एक शक्तिशाली साधन के रूप में अनुशंसित है। साथ ही इससे कई लजीज व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं.
ब्रेडेड बिछुआ
ऐसा करने के लिए, बिछुआ के पत्तों को तने से अलग कर लें। लगभग 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी के सॉस पैन में पत्तियों को भिगो दें। फिर बचा हुआ पानी निकालने के लिए इन्हें किचन पेपर पर निचोड़ लें।
ब्रेडिंग के लिए, 2 अंडे, 2 टेबलस्पून ब्रेडक्रंब, 2 टेबलस्पून मैदा और स्वादानुसार नमक को फेंट लें। एक पैन में गरम तेल में ब्रेड क्रम्ब्स में पहले से डूबी हुई पत्तियों को फ्राई करें। सुनहरा होने तक तलें और क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।
बिछुआ सूप
सामग्री: 1 गुच्छा बिछुआ, 1/2 कप चावल, लीक डंठल, 1 छोटा प्याज, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 चम्मच। दही, तेल, नमक और लाल शिमला मिर्च।
बनाने की विधि: बिछुआ को साफ करें और पानी के साथ एक सॉस पैन में लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर इसे छान लें और ठंडा होने पर काट लें।
इस बीच, प्याज और लीक काट लें, और उन्हें एक कड़ाही में तेल में नरम होने तक भूनें। आँच से हटाने से एक मिनट पहले, उनमें एक चम्मच पपरिका और मैदा डालें। 1.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ बिछुआ डालें और स्टोव पर रख दें।
बिछुआ में उबाल आने के बाद इसमें तैयार स्टफिंग और चावल डाल दीजिए. लगभग 20 मिनट तक उबालें।
एक उपयुक्त कटोरे में, अंडे और दही को फेंटें और सूप को स्टोव से निकालने के पांच मिनट बाद, उन्हें एक पतली धारा में, जोर से हिलाते हुए डालें।
सिफारिश की:
बिछुआ कब और कैसे चुनें
शुरुआती वसंत में, बिछुआ अपने पत्ते गिरा देता है। आप इसे हर जगह पा सकते हैं - पार्कों, यार्डों, पहाड़ों में, जहाँ और कुछ नहीं उग सकता। यह इलाके के लिए बिना किसी मांग के, स्वतंत्र और टिकाऊ है। यह कभी वसंत ऋतु में पहला भोजन था। बिछुआ में तथाकथित कार्बनिक लोहा होता है, जो मुख्य रूप से लाल रक्त कोशिकाओं में होता है। इस ऑर्गेनिक आयरन की कमी से एनीमिया, लाचारी और कमजोरी होती है। बिछुआ खिलाना रक्त को शुद्ध करने और ऑक्सीजन के परिवहन को बढ़ाने में सक्षम है। वसंत ऋतु में इसे उठाते
बिछुआ के साथ कैसे और क्या पकाना है?
बिछुआ उन पत्तेदार सब्जियों में से है जो आयरन, कई विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। विशेषज्ञ इसके नियमित सेवन की सलाह देते हैं, क्योंकि यह फार्मेसी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और उनका इलाज करने का काम करता है। हालांकि, कई गृहिणियां, विशेष रूप से अनुभवहीन, खुद से पूछती हैं कि बिछुआ कैसे इकट्ठा किया जाए ताकि वह उन्हें जलाए नहीं, इसे कैसे चुनें और अंतिम लेकिन कम से कम कैसे और बिछुआ के साथ क्या पकाना है?
सुशी के लिए ताजी मछली कैसे पकाने के लिए
सुशी मछली कच्ची होनी चाहिए। यह विश्वास जापानी व्यंजनों का आधार है, जो मानता है कि प्रकृति को किसी भी तरह से सुधार या सुधार नहीं किया जा सकता है और न ही किया जाना चाहिए। और यद्यपि ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मछली को उबाला या बेक किया जाता है, यह एक बहुत बड़ा समझौता माना जाता है। दूसरी ओर, चावल देश के सभी क्षेत्रों को जोड़ता है। यह लगभग हर व्यंजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। मछली के साथ-साथ जापान में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं, जहां आज तक मांस बहुत लोकप्रिय नहीं है। "
सेंट निकोलस दिवस के लिए सामन कैसे पकाने के लिए
सेंट निकोलस दिवस के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ सामन से बेहतर क्या हो सकता है? यह मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों सहित पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। इसके अलावा, सामन रात के खाने के लिए सबसे अधिक अनुशंसित उत्पादों में से एक है, क्योंकि यह हार्मोन मेलाटोनिन के स्तर को बढ़ाता है, जो नींद की गुणवत्ता को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है। अच्छी खबर यह है कि सामन बच्चों के लिए भी उपयुक्त है, जब तक कि निश्चित रूप से, हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। देखें कि
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
