2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश लोगों को इस बात की जानकारी नहीं है कि २०वीं शताब्दी की शुरुआत में गायों के शुद्ध, कच्चे दूध का प्राकृतिक भोजन वास्तव में एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। कच्चे गाय के दूध को भोजन का "स्टेम सेल" कहा जाता है। इसका उपयोग दवा के रूप में और कई बार कुछ गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
दूध के कच्चे माल और अवयव जो इसे स्वास्थ्य के लिए इतना शक्तिशाली सहयोगी बनाते हैं
दूध में प्रोटीन. कच्ची गाय के दूध में 20 मानक अमीनो एसिड होते हैं। दूध में लगभग 80% प्रोटीन कैसिइन होते हैं (एक गर्मी-स्थिर लेकिन आसानी से पचने वाला भोजन)। शेष 20% व्हे प्रोटीन की श्रेणी में आते हैं। वे समझने में भी आसान होते हैं, लेकिन गर्मी के प्रति भी बहुत संवेदनशील होते हैं।
दूध में इम्युनोग्लोबुलिन ये दूध प्रोटीन का एक अत्यंत जटिल वर्ग हैं, जिन्हें एंटीबॉडी के रूप में भी जाना जाता है। वे कई वायरस, बैक्टीरिया और बैक्टीरिया के विषाक्त पदार्थों को प्रतिरोध प्रदान करते हैं और अस्थमा के लक्षणों की गंभीरता को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। जब दूध को पास्चुरीकृत या उबाला जाता है, तो अध्ययन इन महत्वपूर्ण रोग सेनानियों के महत्वपूर्ण नुकसान को दर्शाता है।
दूध में कार्बोहाइड्रेट. गाय के दूध में लैक्टोज मुख्य कार्बोहाइड्रेट है। इसमें सरल शर्करा और गैलेक्टोज के अणु होते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग एंजाइम लैक्टेज नहीं बनाते हैं, और इस प्रकार दूध चीनी को पचा नहीं सकते हैं। कच्चे दूध में लैक्टोज और सुपाच्य लैक्टोबैसिली बैक्टीरिया होते हैं, जो दूध के कच्चे होने पर बरकरार रहते हैं। यह उन लोगों को अनुमति दे सकता है जो परंपरागत रूप से दूध से परहेज करते हैं, कच्चा दूध पीने के लिए
दूध में वसा. दूध में वसा का लगभग 2/3 भाग संतृप्त होता है। संतृप्त वसा हमारे शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे कोशिका झिल्ली और प्रमुख हार्मोन के निर्माण में शामिल हैं, वे भंडारण ऊर्जा और नाजुक अंगों के लिए एक सब्सट्रेट प्रदान करते हैं और महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील विटामिन के साधन के रूप में काम करते हैं।
गाय के दूध में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) प्रचुर मात्रा में होता है। ये अत्यधिक अध्ययन किए गए, पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -6 फैटी एसिड हैं जो स्वास्थ्य लाभ का वादा करते हैं। उदाहरण के लिए, यह चयापचय को बढ़ाता है, पेट की चर्बी को खत्म करने में मदद करता है, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ाता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और खाद्य एलर्जी की प्रतिक्रियाओं को कम करता है।
दूध में विटामिन. इन सबसे ऊपर, कच्चे दूध में पानी और वसा में घुलनशील विटामिन दोनों होते हैं। यह एक संपूर्ण भोजन है। पाश्चुरीकृत दूध ने वापस जोड़े गए अवयवों को नष्ट कर दिया है, विशेष रूप से वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी की कमी।
दूध में खनिज कच्चे दूध में खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसमें कैल्शियम और फास्फोरस से लेकर अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।
कच्चे दूध में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। इसके लाभों में कुछ कैंसर में कमी, विशेष रूप से कोलन कैंसर, सभी उम्र के लोगों में उच्च अस्थि घनत्व, वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस का कम जोखिम, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करना, स्वस्थ दांतों के निर्माण में मदद करना और क्षरण में कमी शामिल है।
पोषक तत्वों के रूप में खनिजों के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि उन्हें ठीक से काम करने के लिए अन्य खनिजों के साथ एक विशेष संतुलन की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम को हमारे शरीर द्वारा ठीक से उपयोग करने के लिए फास्फोरस और मैग्नीशियम के सही अनुपात की आवश्यकता होती है। कच्चा दूध सही संतुलन में होता है।
दूध में एंजाइम. कच्चे दूध में 60 कार्यात्मक एंजाइमों की एक अविश्वसनीय सीमा होती है। उनमें से कुछ दूध के मूल निवासी हैं, और कुछ कच्चे दूध में उगने वाले लाभकारी बैक्टीरिया से आते हैं। अन्य एंजाइम, जैसे कि केटेलेस और लाइसोजाइम, दूध को अवांछित जीवाणु संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं, जिससे यह हमारे लिए सुरक्षित हो जाता है।
फायदेमंद बैक्टीरिया. कच्चा दूध अद्भुत आत्म-सुरक्षात्मक गुणों वाला एक जीवित भोजन है। लाभकारी जीवाणु किण्वन से एंजाइम, विटामिन और खनिजों की पाचनशक्ति आसान हो जाती है।
सिफारिश की:
कच्चे भोजन के लाभ
हमारे पूर्वजों ने खाया कच्चे उत्पाद और इसने उन्हें जीवित रहने की अनुमति दी है, लेकिन आधुनिक लोग कितना खाने को तैयार होंगे कच्चे खाद्य पदार्थ ? कच्चा भोजन उपयोगी और स्वस्थ होता है, लेकिन यह सख्ती से व्यक्तिपरक होता है और व्यक्ति पर निर्भर करता है। कच्चे खाने वाले शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं और बीमारियों से जल्दी निपट लेते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने वाले लोगों के लिए हृदय रोग और कई अन्य गंभीर बीमारियां बहुत दुर्लभ हैं क्योंकि उनके शरीर की रक्षा की
भैंस के दूध के स्वास्थ्य लाभ
भैंस का दूध इसमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट टोकोफेरोल के उच्च स्तर होते हैं। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक दैनिक पेय है और इसका सेवन सभी उम्र के लोग कर सकते हैं। भैंस का दूध खनिजों और विटामिनों की एक समृद्ध विविधता है, जिसकी बदौलत यह अपने पोषण मूल्य के लिए व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। भैंस के दूध के बारे में पोषण, तथ्य और जानकारी भैंस का दूध कैल्शियम में अत्यधिक समृद्ध है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस की अच्छी सांद्रता भी होती है। इसमें थोड़ी मात्रा में लोहा, स
कच्चे कद्दू का रस - सभी लाभ
यह शरद ऋतु और सर्दियों में सभी का जाना-पहचाना और पसंदीदा भोजन है कद्दू साथ ही ज्यादातर लोग इसके कई स्वास्थ्य लाभों से वाकिफ हैं। यह पोषक तत्वों में अत्यधिक समृद्ध है, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान उनमें से अधिकतर खो जाते हैं, और कुछ लोग कच्चे कद्दू खा सकते हैं। लेकिन एक रास्ता है - आप आसानी से हो सकते हैं कच्चे कद्दू का रस बनाएं घर पर:
नारियल का दूध और इसके स्वास्थ्य लाभ
यह पता चला है कि नारियल के दूध के लाभ अनंत हैं - इसमें अपने आप में कई मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं, इसके अलावा, यह न केवल हमारी आंतरिक स्थिति, बल्कि हमारी बाहरी सुंदरता और ताजगी में भी मदद कर सकता है। नारियल का दूध इसमें बहुत अधिक वसा भी होता है, जो वास्तव में गाय के दूध से बहुत अधिक होता है, लेकिन यह भरता नहीं है, और कमजोर भी होता है और विभिन्न आहारों में उपभोग के लिए उपयुक्त होता है। इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसमें कई खनिज और फाइबर होते हैं, जो शरीर के ल
पौधे का दूध और उसके स्वास्थ्य लाभ
गाय के दूध के लाभकारी गुणों के बारे में सभी ने सुना है, चाहे वह ताजा हो या खट्टा। हाल ही में, हालांकि, बाजार में अपेक्षाकृत बड़ी विविधता वाले वनस्पति दूध उपलब्ध हैं, जिनके बारे में हमने बहुत कम सुना है। वे विभिन्न पौधों के दानों से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें पानी में लंबे समय तक भिगोया जाता है, छान लिया जाता है, उनसे प्राप्त तरल को छानकर एक बार फिर उबाला जाता है। इस प्रकार प्राप्त दूध में उस अनाज के पोषक गुण होते हैं जिससे इसे बनाया जाता है, और कई मामलों में यह बहुत उपयोग
