2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों को डिब्बाबंद करने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंदी के लिए सबसे महत्वपूर्ण क्या है? आपको समय चाहिए। हालांकि यह काफी आसान लगता है, अगर आप पर्याप्त सर्दियों का खाना बनाना चाहते हैं, तो शायद आपको कम से कम एक दिन लगेगा।
किसी भी उत्पाद को डिब्बाबंद करना शुरू करने से पहले आपको एक और चीज़ करने की ज़रूरत है - यह सुनिश्चित करने के लिए नुस्खा देखें कि आपने खरीदा है और आपकी ज़रूरत की हर चीज़ है। यह आपके समय की बचत करता है यदि आपको फिर से खरीदारी के लिए जाना है, और यह जानते हुए कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, आप शांति से कैनिंग ऑपरेशन शुरू कर सकते हैं।
अगला महत्वपूर्ण कदम, चाहे आप कुछ भी करें - अचार, कॉम्पोट, जैम, आदि, आपको फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। आप यह भी जानते हैं कि आपको बाजार से पहले से ही अच्छे और स्वस्थ फलों का चयन करने की आवश्यकता है - बिना भूरे धब्बे या किसी चोट के।
सर्दियों के लिए अच्छे डिब्बे बनाने के लिए, आपको थोड़े कौशल की आवश्यकता होती है - हालाँकि अधिकांश व्यंजनों में विशिष्ट अनुपात होते हैं, आप नुस्खा में लिखी गई गंध की तुलना में कुछ अन्य गंध जोड़ सकते हैं और अपेक्षा से बेहतर उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
एक बार जब आप सब कुछ आवश्यक कर लेते हैं, तो सर्दियों के भोजन को पकाने का समय आ गया है। ऐसे डिब्बे हैं जिन्हें उबालने की जरूरत है और जिन्हें इसकी जरूरत नहीं है। इसके अलावा, आपको सब कुछ एक साथ उबालने के लिए नहीं रखना चाहिए - प्रत्येक फल या सब्जी को डिब्बाबंदी के लिए एक अलग समय की आवश्यकता होती है।
यदि आप यह सब एक साथ रखते हैं, तो आप कुछ आधा पका हुआ और कुछ अधिक पका हुआ छोड़ने का जोखिम उठाते हैं। आप एक साथ पका सकते हैं और केवल उन्हीं को मिला सकते हैं जो एक ही समय के लिए पके हुए हैं। यहाँ अनुमानित मिनट हैं जो आपको सर्दियों के भोजन को पकाने के लिए चाहिए:
1. अगर आप बैंगन की कैन बनाना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि सिर्फ पकाने में 1 घंटा 30-40 मिनट का समय लगेगा। काली मिर्च पकाने के लिए भी उतना ही समय चाहिए।
2. तोरी एक ऐसी सब्जी है जिसे नरम होने में ज्यादा समय नहीं लगता- करीब 5 मिनट. टमाटर, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी को एक ही समय की आवश्यकता होती है।
3. हरी बीन्स और मटर को लगभग 60 मिनट का समय लगता है।
4. क्विंस को अच्छे से पकने में करीब आधा घंटा लगता है.
5. खाना पकाने के लगभग 15 मिनट के लिए prunes, cornflowers, नाशपाती और आड़ू की आवश्यकता होती है।
6. अगर आप चेरी, अंगूर, चेरी या खुबानी की खाद बनाना चाहते हैं - जार को लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
7. खीरे को 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
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