नारियल का दूध

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वीडियो: नारियल दूध बनाना सीखें | Make Coconut Milk at Home + 3 Bonus Recipes! 2024, नवंबर
नारियल का दूध
नारियल का दूध
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नारियल का दूध अच्छी तरह से पके नारियल के मांसल भाग से प्राप्त एक विदेशी उत्पाद है। अखरोट के अंदर नारियल पानी से भ्रमित होने की नहीं, बल्कि फल के मांस से निकाले गए मीठे और दूधिया सफेद मिश्रण के लिए।

नारियल का दूध जानवरों के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो इसे शाकाहारी और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों दोनों के लिए एक उपयुक्त उत्पाद बनाता है।

नारियल के दूध की संरचना

नारियल का दूध है बेहद फायदेमंद और स्वास्थ्य का एक विदेशी स्रोत। इसमें बी विटामिन, विटामिन सी और ई शामिल हैं। पेय में बड़ी मात्रा में फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है।

१०० मिली. में नारियल का दूध निहित है 154 कैलोरी, 15 ग्राम वसा, 1.4 ग्राम प्रोटीन और लगभग 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। यह सच है कि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में वसा होता है, लेकिन इससे स्वस्थ आहार के प्रशंसकों को चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि ये उपयोगी वसा हैं।

नारियल के दूध से खाना बनाना

नारियल का दूध और कसा हुआ नारियल
नारियल का दूध और कसा हुआ नारियल

नारियल का दूध ताजे दूध का एक बहुत ही लोकप्रिय विकल्प है। इसका उपयोग दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया, हवाई, भारत और पश्चिम अफ्रीका के कुछ हिस्सों के देशों के व्यंजनों में किया जाता है। यह नारियल की सुखद सुगंध की विशेषता है और इसमें थोड़ा मीठा स्वाद है जो उत्पाद के गर्मी उपचार के दौरान नहीं खोता है।

नारियल का दूध सीधे खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक स्वस्थ स्मूदी के साथ-साथ एक बढ़िया अतिरिक्त शाकाहारी व्यंजन. नारियल का दूध रोजाना पिया जा सकता है।

चूंकि नारियल का दूध एक ऐसा उत्पाद है जो हमारे देश में बहुत आम नहीं है, हम आपको एक ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जिसे कोई भी घर पर बना सकता है। सबसे पहले, आपको एक अच्छी तरह से पका हुआ और ताजा नारियल लेने की जरूरत है - इसमें तरल को महसूस करने और सुनने के लिए इसे हिलाएं।

धारदार चाकू से एक अखरोट को काटकर उसका पानी निकाल दें और सफेद भाग को हटा दें। इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग दो गिलास पानी के साथ प्यूरी बना लें और अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को छान लें और नारियल के दूध के स्वाद का आनंद लें।

नारियल के दूध के साथ-साथ व्यंजनों के लिए गाढ़े सॉस से विभिन्न मिठाइयाँ तैयार की जा सकती हैं। इसका उपयोग करी व्यंजन और सूप में भी किया जाता है।

आपको पता होना चाहिए कि ताजा नारियल का दूध जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए हो सके तो तुरंत इसका इस्तेमाल करें। डिब्बाबंद नारियल तेल, बदले में, कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन एक बार कैन खोलने के बाद, दूध को कसकर बंद बॉक्स में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

नारियल के दूध और केले के साथ स्मूदी
नारियल के दूध और केले के साथ स्मूदी

नारियल के दूध के फायदे

के फायदे है नारियल का दूध असंख्य हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्वों की श्रेणी के लिए धन्यवाद, इसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें मौजूद विटामिन ई और सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, और बी विटामिन कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं। नारियल के दूध में मैग्नीशियम तंत्रिका कोशिकाओं और हृदय ताल को नियंत्रित करता है, फास्फोरस हड्डियों को मजबूत करता है, पोटेशियम हृदय और गुर्दे के ऊतकों, मांसपेशियों और यहां तक कि मस्तिष्क का भी समर्थन करता है।

बड़ी राशि नारियल के दूध में एंटीऑक्सीडेंट कैंसर, अल्जाइमर रोग, हृदय संबंधी समस्याओं जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनने वाले मुक्त कणों की कार्रवाई से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण क्षति के साथ भी मदद करते हैं।

नारियल का दूध है समृद्ध अज्ञात लॉरिक एसिड, जो स्तन के दूध में पाया जाता है और स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। लॉरिक एसिड में असाधारण एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

नारियल और नारियल का दूध
नारियल और नारियल का दूध

द डेली नारियल के दूध का सेवन उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह रोगियों और अपने रक्तचाप को कम करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।यह मूत्र प्रणाली को साफ करता है और पाचन तंत्र के कार्य का समर्थन करता है।

माना जाता है कि नारियल का दूध एनीमिया के खतरे को कम करता है, मांसपेशियों में ऐंठन से बचाता है और हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखता है। अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ मदद करता है, विकिरण चिकित्सा या कीमोथेरेपी के एक कोर्स के बाद प्रयोग किया जाता है।

अंतिम लेकिन कम से कम, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नारियल का दूध वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करता है। कई विशेषज्ञों के अनुसार, इसमें उपयोगी वसा वास्तव में उपयोगी होती है और वजन कम करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है क्योंकि वे शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करते हैं और साथ ही साथ चयापचय को बढ़ाते हैं।

जो लोग नियमित रूप से व्यायाम करते हैं वे ताजे दूध को नारियल से बदल सकते हैं। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है और साथ ही उन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है जो वसा जलाने में मदद करती हैं।

शरीर को पोषक तत्वों और खनिजों के साथ भरने के अलावा, नारियल का दूध बीमारी के बाद तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह बचाव को मजबूत करता है और साथ ही संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

नारियल का दूध गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, जो अपनी गर्भावस्था के नौ महीनों के दौरान आवश्यक मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त कर सकती हैं।

नारियल के दूध से सौंदर्यीकरण

नारियल का तेल
नारियल का तेल

नारियल का दूध बालों और त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह बालों को मजबूत करता है, इसे मूल्यवान विटामिनों से पोषण देता है, और इसे बालों पर लगाने के लिए पर्याप्त है और कुछ मिनटों के बाद धो लें।

नारियल के दूध में एक प्राकृतिक सनस्क्रीन होता है जो स्वस्थ और रंगत पाने में मदद करता है। यह त्वचा को हाइड्रेट करता है, त्वचा की सबसे गहरी परतों तक पहुंचता है।

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