2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फास्फोरस एक आवश्यक पोषक तत्व है जो कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए, कैल्शियम के नियमन के लिए, स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। यह एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट का सेवन भी प्रदान करता है - एक अणु जो हमारी कोशिकाओं को ऊर्जा की आपूर्ति करता है।
फास्फोरस की कमी से भूख में कमी, रक्ताल्पता, मांसपेशियों में दर्द, हड्डियों का अनुचित निर्माण (रिकेट्स), झुनझुनी और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकती है। यह ट्रेस तत्व लगभग हर भोजन में पाया जाता है और इस कारण इसकी कमी दुर्लभ है।
विपरीत प्रक्रिया देखी जाती है, जिसमें बहुत अधिक फास्फोरस का सेवन किया जाता है, जिससे संतुलन बहाल करने के प्रयास में कैल्शियम हड्डियों से रक्त में स्थानांतरित हो जाता है। कैल्शियम तत्व का यह स्थानांतरण हड्डियों को कमजोर करता है और आंतरिक अंगों को सख्त कर सकता है, जिससे दिल का दौरा और अन्य हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि मांस उत्पादों का सेवन करने पर फास्फोरस को अवशोषित करना बहुत आसान होता है, और पौधों के खाद्य पदार्थों में निहित फास्फोरस का केवल आधा ही निकाला जा सकता है।
फास्फोरस की मात्रा जिसे शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, और अनुसंधान से पता चलता है कि पौधों के स्रोतों से पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के लिए इष्टतम लाभ ला सकते हैं क्योंकि उनमें खनिज की इतनी अधिक मात्रा नहीं होती है। नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ फास्फोरस में उच्च हैं।
गेहूं और साबुत अनाज पास्ता हमारे दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में फास्फोरस का योगदान करते हैं, साथ ही हमें बहुत आवश्यक फाइबर और अन्य आहार "सहायक" प्रदान करते हैं।
पनीर और चेडर - ये दो अलग-अलग डेयरी उत्पाद भी हमारे शरीर को बड़ी मात्रा में फास्फोरस की आपूर्ति करते हैं। वे किसी भी नाश्ते के मेनू के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं या ऐपेटाइज़र में एक घटक के रूप में शामिल किए जा सकते हैं। वे वसा में कम होते हैं और यहां तक कि कम वसा वाले पनीर में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध होते हैं, जिसमें और भी अधिक पोषण संबंधी लाभ होते हैं।
मूंगफली का मक्खन - प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा के साथ, मूंगफली का मक्खन फास्फोरस युक्त भोजन है। पोषण विशेषज्ञ बाजार पर उत्पाद के मीठे, उच्च वसा वाले रूपों के सामने जैविक, प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन का सेवन करने की सलाह देते हैं।
मकई - यह लोकप्रिय पौधा जो किसी भी मैक्सिकन टेबल पर पाया जा सकता है, सलाद, ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया जाता है या इसकी कई किस्मों और किस्मों में मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है, यह भी शरीर में फास्फोरस की अच्छी मात्रा की आपूर्ति करता है। चाहे ताजा खाया जाए या डिब्बाबंद, मकई को कई व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
ब्रोकली - ब्रोकली भी फास्फोरस से भरपूर भोजन है। इसके अलावा, इस प्रकार की गोभी हमें स्वस्थ ट्रेस तत्वों का एक अतिरिक्त पैलेट प्रदान करती है। हरी सब्जियों को आम तौर पर शरीर में विषाक्त पदार्थों के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है, और इसमें विटामिन सी की मात्रा होती है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। और गर्मी उपचार से पहले खनिज अधिक केंद्रित और संरक्षित होते हैं।
चिकन और मुर्गी - दोनों प्रकार के मांस में फास्फोरस होता है और व्यक्तिगत आहार योजना के लिए एक दृष्टिकोण चुनते समय मांस का सही विकल्प सबसे अच्छा समाधान हो सकता है।
सूरजमुखी के बीज - ये लगभग जुनूनी-चुने हुए बीज खाने में मज़ेदार होने के अलावा, फास्फोरस की आपूर्ति भी करते हैं और हमारे शरीर की मदद करते हैं। एक और मुद्दा हैचिंग के बाद उन्हें साफ करना है।
लहसुन - फॉस्फोरस इस ऐतिहासिक रूप से लोकप्रिय पौधे में कई स्वस्थ अवयवों में से एक है, जो कि दक्षिणी यूरोपीय पाक संस्कृति में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।यह लगभग किसी भी भोजन को तीखा स्वाद देता है, लेकिन इसका उपयोग रोजमर्रा की रसोई में भी किया जाता है।
नट और फलियां - पीनट बटर के अलावा अन्य नट्स जैसे बादाम, ब्राजील नट्स, काजू में फॉस्फोरस की अच्छी मात्रा होती है। वही सभी प्रकार के बीन्स के लिए जाता है। सूखे और टिकाऊ रूप में ये खाद्य पदार्थ आहार में फास्फोरस जैसे पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए एक अच्छा समाधान हो सकते हैं, लेकिन हमें सावधान रहना चाहिए, क्योंकि जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो उनके उपयोगी गुण खो जाते हैं।
ये उन लोगों के लिए कुछ बेहतरीन विकल्प हैं जो अपने दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में फास्फोरस को शामिल करना चाहते हैं। इस बारे में सोचें कि आपकी व्यक्तिगत पोषण संबंधी जरूरतों और आहार कार्यक्रम के लिए कौन से सबसे उपयोगी हैं। अधिकांश लोगों के लिए, फॉस्फोरस और इससे भरपूर खाद्य पदार्थ संतुलित और पौष्टिक दैनिक मेनू में अपेक्षाकृत आसान होते हैं।
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