2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए मानव शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक को ट्रिप्टोफैन के रूप में जाना जाता है। जब ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो यह लीवर द्वारा विटामिन बी3 में परिवर्तित हो जाता है, जो रक्तप्रवाह में इस विटामिन के स्तर को संतुलित करता है।
ट्रिप्टोफैन भी सेरोटोनिन का अग्रदूत है। यह नींद, भूख और मूड को नियंत्रित करने में मदद करता है। जब आप ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो शरीर में सेरोटोनिन का स्तर बढ़ जाता है। इसलिए, ट्रिप्टोफैन का उपयोग विभिन्न स्थितियों, जैसे अवसाद, चिंता और अनिद्रा के उपचार में किया जाता है।
इस अमीनो एसिड की कमी से शिशुओं और बच्चों में वजन कम हो सकता है। ट्रिप्टोफैन में कम खाद्य पदार्थ खाने से विटामिन बी 3 की कमी हो जाती है, जिससे पेलाग्रा हो सकता है। ट्रिप्टोफैन में कम आहार के परिणामस्वरूप सेरोटोनिन का निम्न स्तर हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ना, अधिक भोजन करना, अवसाद और एकाग्रता का निम्न स्तर हो सकता है।
ट्रिप्टोफैन के स्तर को कैसे बढ़ाएं
यदि ट्रिप्टोफैन की कमी है, तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से यह अपने आप में पर्याप्त नहीं होगा। इसका कारण यह है कि अन्य अमीनो एसिड, जैसे कि टायरोसिन, हिस्टिडीन और ल्यूसीन, मस्तिष्क तक पहुंचने के लिए ट्रिप्टोफैन के साथ संघर्ष में होंगे। इसलिए, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से अन्य अमीनो एसिड का स्तर बढ़ जाएगा और ट्रिप्टोफैन का स्तर कम हो जाएगा। आप अभी भी कुछ कर सकते हैं
• ट्रिप्टोफैन की खुराक का सेवन करें
• खाली पेट ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं
• केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो ट्रिप्टोफैन से भरपूर हों जो अन्य प्रोटीन और अमीनो एसिड के साथ संघर्ष न करें।
ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ
आपको पता होना चाहिए कि अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं और मस्तिष्क से संदेशों के न्यूरोट्रांसमिशन में मदद करते हैं। कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थ आपको शांत महसूस कराते हैं, और कभी-कभी वे आपको सुला देते हैं। ये कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें ट्रिप्टोफैन होता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग रोस्ट टर्की खाने के बाद थकान महसूस करते हैं क्योंकि यह इस अमीनो एसिड से भरपूर होता है। ट्रिप्टोफैन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ निम्नलिखित हैं:
दूध - सोने से पहले दूध पीना एक अच्छा विचार है। इससे आपको अच्छी नींद आएगी। सोया दूध भी ट्रिप्टोफैन का एक बड़ा स्रोत है।
मांस - दोनों लाल और सूखे मांस, जैसे बीफ, मटन, चिकन और टर्की, ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं।
पनीर - पनीर को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। आप विभिन्न चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं - पनीर, चेडर, स्विस चीज़, टोफू और बहुत कुछ। Gruyere, स्विस का एक प्रकार, ट्रिप्टोफैन में बहुत समृद्ध है।
ट्रिप्टोफैन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों में केले, सभी नट्स, मछली, अंडे, दही, भुने हुए कद्दू के बीज, तिल और सूरजमुखी के बीज शामिल हैं। लाल और भूरे चावल खाने से आपके रक्तप्रवाह में ट्रिप्टोफैन को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
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