सफेद कामदेव

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सफेद कामदेव (Ctenopharyngodon idella) कार्प परिवार के सबसे बड़े सदस्यों में से एक है। उन्हें रूस से हमारे देश में लाया गया था, और उनकी मातृभूमि सुदूर पूर्व में अमूर और उससुरी नदियाँ हैं। अपने अत्यंत मूल्यवान आर्थिक गुणों और इसकी तीव्र विकास दर के कारण, ग्रास कार्प धीरे-धीरे अमेरिका और यूरोप में कृत्रिम रूप से विस्थापित हो जाता है।

पहली ग्रास कार्प को 1964 में बुल्गारिया में आयात किया गया था। ग्रास कार्प, जिसे बेहतर ग्रास कार्प के रूप में जाना जाता है, का नाम इसलिए रखा गया क्योंकि इसे चीन से निर्यात किया गया था और विभिन्न जलाशयों में पानी की शुद्धता को नियंत्रित करने के लिए कई अजीब देशों में आयात किया गया था। कामदेव तालाबों, बांधों और नदियों में धीमी गति से बहने वाले पानी के साथ पाए जा सकते हैं।

घास कार्प की विशेषताएं

ग्रास कार्प 120 सेमी से अधिक लंबाई तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 32 किलोग्राम होता है। यह एक जिज्ञासु तथ्य है कि सबसे बड़े पंजीकृत ग्रास कार्प का वजन 39.75 किलोग्राम है और हमारे देश में 2012 में वाचा बांध में पकड़ा गया था। का मांस सफेद कामदेव स्वादिष्ट और सफेद है।

मछली का एक लम्बा गोल शरीर होता है, जो कार्प के समान बड़े तराजू से ढका होता है। ग्रास कार्प का पिछला भाग ग्रे-हरे रंग का होता है, और इसके किनारे धीरे-धीरे एक सुनहरे रंग के साथ हल्के होते हैं। उसका सिर चौड़ा और चपटा है, उसका मुंह बड़ा है। ग्रास कार्प में मुलेट नदी के साथ कई समानताएं हैं।

कम उम्र में, ग्रास कार्प मुख्य रूप से प्लवक को खाता है। पुरानी मछलियों के आहार में जलीय पौधे होते हैं। यह नरकट पर फ़ीड करता है, जिसे पानी में फेंक दिया जाता है, गोभी के पत्ते, अल्फाल्फा, बीट्स और अन्य। इस कारण से, इसे कभी-कभी समृद्ध वनस्पति वाले तालाबों में बसाया जाता है ताकि इसे दूषित होने से बचाया जा सके।

गर्मियों में वह बहुत अधिक मात्रा में खाता है, अपने वजन जितना खाना खाता है। ग्रास कार्प कार्प सहित, खड़े पानी के साथ तालाबों में बस जाती है।

ग्रास कार्प पकड़ना

पकड़ते समय चारा के लिए सफेद कामदेव मिल्क कॉर्न, छोटे सख्त टमाटर, फ्रूट प्रोटीन बॉल्स, अचार, केक, युवा अल्फाल्फा या तिपतिया घास का उपयोग किया जा सकता है। ग्रास कार्प शरद ऋतु और वसंत ऋतु में, धूप और शांत मौसम में पकड़ा जाता है। चुप रहना अनिवार्य है, अन्यथा मछली खाना बंद कर देती है और घने जलीय वनस्पतियों में छिप जाती है।

असेंबली को बड़े वजन, एक लंबी सीसा और दो प्रोटीन गेंदों के साथ किया जाना चाहिए। जब एक बड़ा ग्रास कार्प चारा का प्रयास करना शुरू करता है, तो यह आमतौर पर लाइन के शीर्ष पर चिकोटी के साथ होता है, इसलिए उनके लिए देखना महत्वपूर्ण है। ज्यादातर मामलों में, ग्रास कार्प के काटने के बाद, यह वनस्पति स्थानों के साथ बहुत अधिक उग आता है जहां यह आश्रय चाहता है।

घास कार्प की संरचना

१०० ग्राम ताजा सफेद कामदेव इसमें 132 कैलोरी, 6.4 ग्राम वसा, 82 मिलीग्राम सोडियम, 0.6 ओमेगा -3 फैटी एसिड, 93 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 17.6 ग्राम प्रोटीन होता है।

ग्रास कार्प का चयन और भंडारण

वाणिज्यिक नेटवर्क में सफेद कामदेव मुख्य रूप से पूरे रूप में पाया जाता है, साफ या छान लिया जाता है। ग्रास कार्प खरीदते समय, उपभोक्ताओं को सभी मछलियों के लिए सार्वभौमिक परिस्थितियों पर ध्यान देना चाहिए - आँखें धुंधली नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह एक संकेत है कि मछली पुरानी है।

खरोंच के निशान के बिना मछली का मांस ताजा दिखना चाहिए। गंध घुसपैठ नहीं होनी चाहिए। कामदेव का मांस बहुत कोमल होता है और वह अपना स्वाद बहुत जल्दी खो देता है। इस कारण से, उसी दिन पकाने के लिए ताजी मछली खरीदने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने में कामदेव

कामदेव ब्रेडिंग, स्टूइंग, फ्राइंग और यहां तक कि गेलिंग के लिए एक उत्कृष्ट मछली है। इसे कटार पर भी बनाया जा सकता है, जिसके लिए क्यूपिड फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटा जाता है, जो मैरीनेट करने के बाद कटार पर टंगे होते हैं।

सफेद कामदेव कार्प और सिल्वर कार्प के साथ मिलकर एक बहुत ही सुगंधित और घना शोरबा देते हैं, जो मछली के सूप या एस्पिक - जेली फिश फ़िललेट्स के लिए एक बढ़िया आधार है। ग्रास कार्प बनाने का एक और दिलचस्प विकल्प यह है कि इसके पूंछ के हिस्सों को उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और अदरक और ब्लूबेरी जैम के साथ मिलाया जाता है।

सामान्य तौर पर, ग्रास कार्प मजबूत और मजबूत मांस वाली मछली होती है।यह कई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे ग्रिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह सूखी मछली से संबंधित है।

हम आपको फ़िललेट के लिए एक बढ़िया और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करते हैं सफेद कामदेव बेक किया हुआ। आवश्यक उत्पाद: ग्रास कार्प पट्टिका, काली मिर्च, जैतून का तेल, तुलसी और नमक।

तैयारी: मछली को जैतून के तेल से कोट करें और मसालों के साथ छिड़के। अच्छी तरह से हिलाएं और कम से कम 2 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर कामदेव को फॉयल से ढके पैन में 180 डिग्री ओवन में बेक कर लें। 30 मिनिट बाद मछली तैयार है. अगर आप क्रिस्पी क्रस्ट पाना चाहते हैं, तो बेकिंग के आखिरी 10 मिनट में पन्नी को हटा दें। आलू के साथ परोसें।