2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ओमेगा -3 फैटी एसिड स्वस्थ वसा हैं जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, अवसाद, अस्थमा और रूमेटोइड गठिया सहित स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला को रोकने में मदद करते हैं। ओमेगा ३ ओमेगा ६ फैटी एसिड के साथ मिलकर शरीर में कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
मक्खन और चरबी में निहित संतृप्त वसा के विपरीत, ओमेगा -3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कमरे के तापमान पर तरल होते हैं और ठंडा या जमे हुए होने पर भी तरल रहते हैं।
तीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, इकोसापेंटेनोइक एसिड और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड हैं। इन फैटी एसिड को "आवश्यक" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि शरीर उन्हें उत्पन्न करने में सक्षम होता है और विभिन्न शारीरिक कार्यों में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।
ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड 1:1 के अनुपात में होने पर शरीर में संतुलन बना रहता है। इन वसाओं को आवश्यक कहा जाता है क्योंकि हमारा शरीर इन्हें अन्य गैर-आवश्यक पदार्थों से संश्लेषित नहीं कर सकता है। यह ज्ञात है कि मानव शरीर ओमेगा -3 को तेजी से संश्लेषित करता है यदि यह संश्लेषण ओमेगा -6 फैटी एसिड के संश्लेषण के समानांतर होता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के कार्य
- कोशिका झिल्लियों की मजबूती का समर्थन करना। अपने कार्यों को बेहतर ढंग से करने के लिए, कोशिका झिल्ली को अपनी अखंडता और चिकनाई बनाए रखनी चाहिए। एक स्वस्थ झिल्ली के बिना कोशिकाएं पानी और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बनाए रखने की क्षमता खो देती हैं। वे अन्य कोशिकाओं के साथ संवाद करने की अपनी क्षमता भी खो देते हैं, जो कि शारीरिक प्रतिक्रियाओं में से एक है जो कैंसर के ट्यूमर के विकास की ओर ले जाती है।
चूंकि कोशिका झिल्ली वसा से बनी होती है, इसलिए उनकी अखंडता और ताकत काफी हद तक हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली वसा के प्रकार से निर्धारित होती है। क्योंकि ओमेगा ३ वसा कमरे के तापमान पर तरल होते हैं, वे उच्च स्तर के द्रवीकरण के साथ कोशिका झिल्ली के रखरखाव की ओर ले जाते हैं।
- प्रोस्टाग्लैंडीन उत्पादन - ओमेगा -3 वसा प्रोस्टाग्लैंडीन नामक शक्तिशाली हार्मोन जैसे पदार्थों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे रक्तचाप, रक्त के थक्के, सूजन और एलर्जी प्रतिक्रियाओं, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी कार्य, और अन्य हार्मोन के उत्पादन सहित कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करते हैं।
- विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाएं - ओमेगा -3 वसा जोड़ों पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करते हैं और रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के लाभ
उच्च आहार सेवन ओमेगा -3 फैटी एसिड विशेष रूप से मछली से, निम्न रक्तचाप और रक्त पतला हो सकता है। ऐसे दावे हैं कि ओमेगा 3 फैटी एसिड ग्रोथ हार्मोन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ा सकता है, जिसके कारण सक्रिय एथलीटों द्वारा एसिड लिया जाता है।
माना जाता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड रूमेटोइड गठिया से पीड़ित लोगों में दर्द कम करें। इसके अलावा, उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं, कैंसर में एक निवारक भूमिका निभाते हैं, और ऐसी परिकल्पनाएं हैं कि वे स्तन, कोलन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकते हैं। कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड निम्नलिखित रोगों की रोकथाम और/या उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है: अल्जाइमर रोग, अस्थमा, द्विध्रुवी विकार, कैंसर, हृदय रोग, अवसाद, मधुमेह, एक्जिमा, उच्च रक्तचाप, माइग्रेन, मल्टीपल स्केलेरोसिस, मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, सोरायसिस, रुमेटीइड गठिया, आदि।
ओमेगा -3 फैटी एसिड नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है और आपको आसानी से सोने में मदद करता है।जैसा कि हम सभी जानते हैं, पर्याप्त नींद के बिना, कई अंग और प्रणालियां ठीक से काम नहीं कर सकती हैं, इसलिए इस समस्या वाले लोगों के लिए ओमेगा -3 एक उत्कृष्ट विकल्प है।
ओमेगा -3 के नियमित सेवन से बेहतर याददाश्त और एकाग्रता में मदद मिलती है। कई अध्ययनों के अनुसार, तीन महीने की अवधि के लिए सप्लीमेंट लेने से याददाश्त में काफी सुधार और यहां तक कि तेज करने में मदद मिल सकती है। ओमेगा -3 के तत्व तंत्रिका कोशिकाओं को एक दूसरे के लिए आवेगों को बेहतर ढंग से संचालित करने में मदद करते हैं और इसलिए हमारी सोच बहुत स्पष्ट और अधिक केंद्रित होती है।
माना जाता है कि ओमेगा -3 एस वजन घटाने की प्रक्रियाओं का समर्थन करता है। बेशक, व्यायाम और उचित पोषण के बिना वजन कम नहीं हो सकता है, लेकिन ओमेगा -3 को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से इस प्रक्रिया में काफी मदद मिल सकती है। ओमेगा -3 भूख को कम करने, शरीर की चर्बी कम करने के लिए जाना जाता है और यह एक प्रशिक्षण आहार के पूरक के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प है।
ओमेगा -3 एस सुशोभित करने में मदद करते हैं क्योंकि उनका त्वचा पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। क्षतिग्रस्त कोशिका झिल्लियों को ठीक करने की क्षमता के कारण मछली के तेल में त्वचा की कोशिकाओं को अंदर से पुनर्जीवित करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह अक्सर मुँहासे और विभिन्न त्वचा की जलन से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
ओमेगा -3 मानव शरीर में कई अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को विभिन्न संक्रमणों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है। इसलिए इन्हें न केवल पूरक के रूप में लेना, बल्कि प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त करना भी अच्छा है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत
सालमन, अलसी और अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड के बेहतरीन स्रोत हैं। इन स्वस्थ वसा के बहुत अच्छे स्रोत हैं: स्कैलप्स, फूलगोभी, पत्तागोभी, लौंग और सरसों। अच्छे स्रोत हैं: फ्लाउंडर, झींगा, मछली [कॉड], टूना, सोया, टोफू, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सेज, अकाई, समुद्री शैवाल, अलसी का तेल, पर्सलेन (पोर्टुलाका ओलेरासिया), पालक और कैनोला तेल।
आहार की खुराक के रूप में, ओमेगा -3 फैटी एसिड कैप्सूल के रूप में या बोतलबंद तरल के रूप में उपलब्ध हैं। अलसी का तेल, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत, साथ ही कॉड लिवर ऑयल, अन्य दो प्रकार के ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत, सबसे लोकप्रिय ओमेगा -3 पूरक हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ पूरक
सबसे प्रसिद्ध ओमेगा -3 पूरक मछली का तेल है। यह उन लोगों के लिए एक उत्तम पूरक है जो मछली का स्वाद बर्दाश्त नहीं करते हैं और इसलिए इसका सेवन नहीं करते हैं। ओमेगा -3 कॉड लिवर के साथ-साथ समुद्री शैवाल से भी प्राप्त किया जा सकता है।
ओमेगा-3 का लिक्विड फॉर्म भी एक विकल्प है, लेकिन सच्चाई यह है कि ज्यादातर लोग गंध से बचने के लिए कैप्सूल का चुनाव करते हैं। संभावित दुष्प्रभावों से बचने के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक का पालन करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ लोगों को व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण खुराक समायोजन की आवश्यकता होती है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी
ओमेगा 3 फैटी एसिड की कमी के लक्षणों में थकान, शुष्क त्वचा, खुजली वाली त्वचा, भंगुर बाल और नाखून, कब्ज, बार-बार सर्दी, अवसाद, खराब एकाग्रता, शारीरिक सहनशक्ति की कमी और जोड़ों का दर्द शामिल हैं। एक्जिमा, रूसी, अत्यधिक पसीना, गंभीर पीएमएस और जल प्रतिधारण हो सकता है।
ओमेगा -3 वसा सहित पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, गर्मी, प्रकाश और ऑक्सीजन से होने वाले नुकसान के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। बहुत लंबे समय तक इन तत्वों के संपर्क में रहने पर, फैटी एसिड ऑक्सीकृत हो जाते हैं या बासी हो जाते हैं। ऑक्सीकृत फैटी एसिड मुक्त कण उत्पन्न करते हैं जिन्हें कैंसर और अन्य अपक्षयी रोगों के विकास में भूमिका निभाने के लिए माना जाता है। विटामिन ई एक प्रमुख वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो ओमेगा -3 वसा को ऑक्सीकरण से बचाता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड का ओवरडोज
अनुमत मात्रा से अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड ओमेगा -6 फैटी एसिड के स्थापित संतुलन में असंतुलन पैदा कर सकता है।सामान्य से अधिक मात्रा में ओमेगा -3 के सेवन से चोट लगने या थक्का जमने में अस्थायी अक्षमता के मामलों में रक्तस्राव बढ़ जाता है। इससे प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन हो सकता है, जिससे व्यक्ति संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। प्रभावित व्यक्ति को रक्तस्रावी स्ट्रोक हो सकता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड मधुमेह रोगियों द्वारा सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए क्योंकि वे ग्लाइसेमिक नियंत्रण को कम करते हैं, साथ ही दिल की विफलता या पुरानी एनजाइना वाले लोगों द्वारा भी।
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