2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डेली मेल लिखता है कि यूके में रेस्तरां अपने व्यंजनों की कीमतें निर्धारित करते हैं कि व्यंजनों के नाम कितने समय के लिए हैं। यह निष्कर्ष स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के एक भाषाविद् प्रोफेसर डैन गुरफस्की ने किया था, जिन्होंने इस विषय पर एक अध्ययन किया था।
उन्होंने 6,500 से अधिक मेनू की समीक्षा की है। यह पता चला है कि प्रत्येक अतिरिक्त अक्षर जो एक डिश के नाम में जोड़ा जाता है, $ 0.18 के अंतिम मूल्य में जुड़ जाता है।
प्रोफेसर का दावा है कि अक्सर ऐसा होता है कि लोग एक प्रभावशाली और अनोखे व्यंजन के लिए इतना भुगतान नहीं करते हैं जितना कि उसके प्रभावशाली नाम के लिए।
गुराफ़्स्की एक और निष्कर्ष निकालता है - महंगे और शानदार रेस्तरां में बहुत सीमित संख्या में व्यंजन होते हैं, लेकिन साथ ही उनके सभी व्यंजनों के नाम काफी लंबे होते हैं।
प्रोफ़ेसर को लगता है कि रेस्तरां की यह प्रथा अपने ग्राहकों को अधिक भुगतान करने के लिए मनाने के लिए है, हालाँकि मेनू में अधिक विकल्प नहीं हैं। वास्तव में, रेस्तरां अपने ग्राहकों को प्रभावित करने की कोशिश करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे लोगों के साथ नहीं जो जानते हैं कि स्वाद और प्रकार के व्यंजन कितने उत्तम हैं, बल्कि मुड़ और लंबे नामों के साथ।
अमेरिकी प्रोफेसर का मानना है कि रेस्तरां अपने ग्राहकों को केवल मेनू पर अपने व्यंजनों के परिष्कार पर जोर देकर प्रभावित करने की कोशिश करते हैं, लेकिन वास्तव में भोजन बहुत परिष्कृत नहीं है।
अंत में, स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के प्रोफेसर बताते हैं कि फास्ट फूड रेस्तरां में व्यंजनों के नाम काफी छोटे होते हैं और रेस्तरां में भोजन की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।
प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक के मुताबिक, डिश का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि हम रेस्टोरेंट में कहां बैठते हैं। प्रोफेसर वानसिंक स्लिम बाय डिज़ाइन के लेखक हैं।
उनका दावा है कि जो लोग रेस्तरां में लाइटर टेबल पर बैठते हैं, साथ ही जो लोग ऊंची टेबल पर बैठते हैं, वे अन्य आगंतुकों की तुलना में काफी स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।
प्रोफेसर के अनुसार, यह भी मायने रखता है कि रेस्तरां में टेबल टीवी के कितने करीब है - जो लोग टीवी के बगल में बैठते हैं, वे अक्सर तला हुआ खाना ऑर्डर करते हैं।
यह भी पता चला है कि जिन लोगों ने रेस्तरां के सामने के दरवाजे से यथासंभव दूर बैठना चुना है, वे शायद ही कभी सलाद ऑर्डर करते हैं।
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