तुर्की पाक परंपराएं - दिलचस्प तथ्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

थोड़ा और गहराई में जाने में सक्षम होने के लिए तुर्की की पाक परंपराएं, हमें आपको कम से कम कुछ वाक्यों और इसकी कहानी से इस वादे के साथ परिचित कराना होगा कि आप बोर न हों।

कई अन्य लोगों की तरह, तुर्क कभी खानाबदोश थे। वे एक स्थान से दूसरे स्थान की यात्रा करते थे और अधिक समय तक कहीं नहीं ठहरते थे। इसने उन्हें फलों, सब्जियों और किसी भी अन्य उत्पादों की विशाल विविधता से परिचित कराया है जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

और सबसे अच्छी बात यह है कि आज के तुर्की की सीमाओं के भीतर स्थायी रूप से बसने के बाद, यह पता चला कि जलवायु की स्थिति, साथ ही यह तथ्य कि तुर्की तीन समुद्रों से घिरा हुआ है, उनके व्यंजनों को प्राकृतिक उपहारों की एक अविश्वसनीय संपत्ति के साथ समाप्त कर सकता है। जिसे स्थानीय लोग तुरंत रसोई में प्रयोग करना शुरू कर देते हैं।

वास्तव में, यह विविधता के साथ है कि हम तुर्की व्यंजनों की विशेषता बता सकते हैं, शायद यही कारण है कि यह पूरी दुनिया में जाना जाता है। हाल के अध्ययनों के अनुसार भी तुर्की व्यंजन फ्रांस और इटली के बाद यूरोप में तीसरे सबसे प्रसिद्ध के रूप में परिभाषित किया गया है।

सब तुर्की में खाना महान कौशल और प्रतिभा के साथ तैयार किए जाते हैं, जैसा कि इस तथ्य से प्रमाणित है कि इस्तांबुल में प्रसिद्ध महल में तुर्क साम्राज्य के दौरान लगभग 13,000 शेफ काम करते थे, जिनमें से प्रत्येक ने अपना मेनू पेश किया था। प्रभावशाली, है ना?

आज के तुर्की में उपलब्ध उत्पादों की विशाल विविधता के साथ-साथ तुर्की परिवारों द्वारा तैयार किए जाने वाले प्रचुर भोजन के बावजूद, आप सड़क पर बहुत कम वजन वाले तुर्क देखेंगे। ऐसा इसलिए है, क्योंकि हमारे पसंदीदा बकलवा जैसे कुछ भारी तुर्की डेसर्ट को छोड़कर, उदाहरण के लिए, c तुर्की व्यंजन बहुत कम ही उत्पादों को तला या ब्रेड किया जाता है। उनके लगभग सभी व्यंजन उबले हुए, स्टू या बेक किए जाते हैं।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि तुर्की व्यंजन स्वस्थ है, लेकिन तुर्क स्वयं स्वस्थ खाते हैं, क्योंकि यह उनका रिवाज है कि परिवार वास्तव में मेज पर बैठता है, और जल्दी और पैदल नहीं खाता है, जैसा कि अक्सर "आधुनिक" यूरोपीय लोगों के साथ होता है। और जब कोई व्यक्ति अपने भोजन को धीरे-धीरे चबाकर और अपने प्रियजनों से बात करके उसका आनंद लेना सीखता है, तो उसके पास "चलने" का कोई कारण नहीं होता।

हालाँकि, यदि आप तुर्की के कुछ बड़े शहरों की यात्रा करते हैं, तो सड़कों पर भोजन, विशेष रूप से कबाब, डोनट्स या मछली सैंडविच का स्वाद लेना सुनिश्चित करें।

सभी तुर्की विशिष्टताओं को सूचीबद्ध करना मुश्किल होगा, लेकिन यह हमारी ओर से एक बड़ी चूक होगी यदि हम ठेठ तुर्की नाश्ते Güzleme (ज्यादातर आलू और पालक के साथ भरवां), मेनमेन (इसलिए हमारे मिश-मैश) का उल्लेख नहीं करते हैं। किसी भी ताजी सब्जियों या अचार के साथ सेवन किया जाता है।

तुर्की सूप में, लाल दाल वाला सूप सबसे अलग है, साथ ही ठंडा सूप, हमारे टैरेटर के समान है, लेकिन इसमें पुदीना मिला हुआ है। वास्तव में पुदीना अधिकतर में मौजूद होता है तुर्की व्यंजन.

जैसा कि हमने कहा, तुर्क मुख्य रूप से सभी प्रकार के कबाब, मछली के व्यंजन, मीटबॉल (आमतौर पर भेड़ का बच्चा और कीमा बनाया हुआ गोमांस), स्टॉज, भरवां बैंगन, साथ ही ठेठ तुर्की रैवियोली, जिसे मंटू के नाम से जाना जाता है, पसंद करते हैं।

वे हमारे पसंदीदा और सबसे प्यारे हिस्से हैं तुर्की मिठाई - आशूरा, हलवा, बकलवा और तुर्की खुशी। भुने हुए कद्दू को चाशनी के साथ और दूध को चावल के साथ जरूर ट्राई करें, जो हमारे से अलग हैं।