फ्लेवोनोइड्स के प्रकार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम आम तौर पर विटामिन और खनिजों की सामग्री के संदर्भ में एक खाद्य उत्पाद का मूल्यांकन करते हैं। लेकिन पदार्थों का एक समूह है जो कम ज्ञात है लेकिन हमारे लिए एंटीऑक्सिडेंट या एंजाइम नियामक के रूप में बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। ये फ्लेवोनोइड हैं जो केवल पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जा सकते हैं: फल, सब्जियां, मसाले और

flavonoids पौधे के रंगद्रव्य हैं और उनकी सबसे उल्लेखनीय भूमिका हमारे पौधों के खाद्य पदार्थों को जीवंत रंगों में रंगना है। लेकिन उनकी कार्रवाई यहीं तक सीमित नहीं है! उनकी संरचना और रासायनिक संरचना में, ये पदार्थ हार्मोन के करीब होते हैं और हमारे शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं में हार्मोन शामिल होते हैं।

उदाहरण के लिए, वे पाचन सहित विभिन्न एंजाइमों की क्रिया को नियंत्रित करते हैं। एंजाइमों में से एक - किनेज, जो कोशिका प्रसार के लिए जिम्मेदार है, वे दबाते हैं। और यह बहुत अच्छा है: यही उन्हें उत्कृष्ट कैंसर विरोधी दवाएं बनाता है। और जैसे एंटीऑक्सीडेंट, वे विटामिन सी और ई की तुलना में 50-100 गुना अधिक प्रभावी हैं, मज़बूती से हमें बीमारी और उम्र बढ़ने से बचाते हैं।

वैज्ञानिक बायोफ्लेवोनोइड्स की 6,500 से अधिक प्रजातियों को जानते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी खोजना बहुत आसान है। आइए फ्लैनोनोइड्स के मुख्य समूहों और सबसे आम प्रजातियों को देखें।

फ्लेवोन्स

इनमें ल्यूटोलिन और एपिजेनिन शामिल हैं। के अच्छे स्रोत फ्लेवोन्स अजवाइन, अजमोद, विभिन्न जड़ी बूटियों और गर्म मिर्च शामिल करें। Flavones सामान्य एंटीऑक्सीडेंट लाभ और दवा चयापचय में देरी से जुड़े हैं।

एंथोसायनिडिन्स

इनमें मालविदिन, पेलार्गोंडाइन, पेओडिन और साइनाइडिन शामिल हैं। एंथोसायनिन के अच्छे स्रोतों में लाल, बैंगनी और नीले रंग के फल शामिल हैं; हथगोले; आलूबुखारा; लाल शराब; और लाल और बैंगनी अंगूर। एंथोसायनिडिन्स हृदय स्वास्थ्य, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव से संबंधित हैं और मोटापे और मधुमेह को रोकने में मदद करते हैं।

फ्लेवोनोन्स

इनमें हेस्परिडिन, एरियोडिक्टियोल और नारिंगिन शामिल हैं। flavonoids खट्टे फलों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। वे कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य, विश्राम और समग्र एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधि से जुड़े हुए हैं।

आइसोफ्लेवोन्स

इस उपसमूह में जेनिस्टीन, ग्लाइसीटिन और डेडेज़िन शामिल हैं। आइसोफ्लेवोन्स सोया और सोया उत्पादों के साथ-साथ फलियों में अत्यधिक केंद्रित होते हैं। वे फाइटोएस्ट्रोजेन हैं, जिसका अर्थ है कि वे रसायन हैं जो हार्मोन एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं। वैज्ञानिकों को संदेह है कि वे स्तन, एंडोमेट्रियल और प्रोस्टेट कैंसर जैसे हार्मोनल कैंसर के जोखिम को कम करने में उपयोगी हो सकते हैं, हालांकि अनुसंधान वर्तमान में मिश्रित है। विभिन्न अध्ययनों में, आइसोफ्लेवोन्स कभी-कभी होते हैं एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य किया और कभी-कभी ऑक्सीडेंट के रूप में, इसलिए कैंसर पर उनका प्रभाव स्पष्ट नहीं है। रजोनिवृत्ति के लक्षणों का इलाज करने के तरीके के रूप में उनका भी अध्ययन किया जा रहा है।

फ्लेवोनोल्स

का यह व्यापक उपसमूह sub flavonoids क्वेरसेटिन और केम्फेरोल शामिल हैं। वे प्याज, लीक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, ब्रोकोली, चाय, फल, बीन्स और सेब में पाए जाते हैं। क्वेरसेटिन एक एंटीहिस्टामाइन है जो हे फीवर और पित्ती से राहत दिलाने में मदद करता है। यह अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए भी जाना जाता है। केम्पफेरोल और अन्य फ्लेवोनोल्स शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि से जुड़े हैं, जिससे पुरानी बीमारियों की रोकथाम होती है।

फ्लेवनॉल्स

फ्लेवनॉल्स के तीन मुख्य प्रकार हैं: मोनोमर्स (कैटेचिन के रूप में बेहतर जाना जाता है), डिमर और पॉलिमर। Flavanols चाय, कोको, अंगूर, सेब, फल, हॉर्स बीन्स और रेड वाइन में पाए जाते हैं। हरी और सफेद चाय में कैटेचिन विशेष रूप से आम हैं, जबकि काली चाय में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से जुड़े डिमर पाए जाते हैं। वैज्ञानिकों को संदेह है कि कैटेचिन क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षणों में सहायक हो सकता है। कैटेचिन कार्डियोवैस्कुलर और न्यूरोलॉजिकल बीमारियों से भी जुड़े हुए हैं।

एंथोसायनिन

इसका मुख्य कार्य रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना है।और कमी का मुख्य लक्षण: मामूली प्रभाव से भी त्वचा पर दिखाई देने वाले घाव। मस्तिष्क और आंखों की वाहिकाएं भी इसकी सीमा के भीतर हैं। एंथोसायनिन के नियमित सेवन से दृष्टि में सुधार होता है और मस्तिष्क के मापदंडों में वृद्धि होती है, स्ट्रोक के विकास को रोकता है। एंटीओसायनिन का सबसे समृद्ध और सबसे आसानी से उपलब्ध स्रोत ब्लूबेरी हैं। डॉक्टर आपको इस बेरी को दिन में कम से कम आधा कप खाने की सलाह देते हैं। और सर्दियों में आप फ्रोजन खा सकते हैं।

क्वेरसेटिन

इसका अधिकांश भाग प्याज और लाल रंग में पाया जाता है, सफेद में नहीं। दिन में एक प्याज कई घंटों तक शरीर में क्वेरसेटिन के स्तर को नाटकीय रूप से बढ़ा सकता है। यह एलर्जी से पीड़ित लोगों और पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है। Quercetin शायद सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है bioflavonoids, यह सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं का प्रतिकार करता है। यह एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को भी रोकता है और इस प्रकार हृदय रोग की रोकथाम और उपचार में योगदान देता है। सेब, टमाटर, ब्रोकली, मिर्च, बीन्स, रेड वाइन में भी क्वेरसेटिन पाया जाता है।

सामान्य

क्वेरसेटिन के सबसे करीबी रिश्तेदारों में से एक और इसके गुणों में समान। इस पौधे का दूसरा नाम फ्लेवोनोइड विटामिन पी है। यह खट्टे फलों में पाया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, रसदार गूदे में नहीं, बल्कि ज्यादातर छाल और सफेद विभाजन में। तो विटामिन पी पाने के लिए आपको साबुत अंगूर और नींबू खाने की जरूरत है। या खोजें सामान्य रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैककरंट्स, खुबानी, टमाटर, पेपरिका, सलाद और जड़ी बूटियों में। अनाज में यह एक प्रकार का अनाज में पाया जाता है। और यह भी - कॉफी और डार्क चॉकलेट में (कम से कम 70% की कोको सामग्री के साथ)। विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की नाजुकता से लड़ता है, शरीर में वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकता है, भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने के साधन के रूप में अपरिहार्य है। दिनचर्या की मदद से आप एलर्जी की स्थिति से छुटकारा पा सकते हैं, दर्द सिंड्रोम से छुटकारा पा सकते हैं, बवासीर और दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी भयानक बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

रेस्वेराट्रोल

रेस्वेराट्रोल क्रमशः अंगूर की खाल और रेड वाइन, ब्लूबेरी, कोको और नट्स में निहित है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त को पतला करता है, इसमें मधुमेह विरोधी और कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं। लक्षित शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि गहरे अंगूर की किस्में और उनकी वाइन रेस्वेराट्रोल से भरपूर होती हैं। रेस्वेराट्रोल धमनियों को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है।

proanthocyanidins

proanthocyanidins कर रहे हैं फ्लेवोनोइड्स का वर्ग शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में 20 गुना अधिक शक्तिशाली और विटामिन ई से 50 गुना अधिक शक्तिशाली)। ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लैक करंट, चेरी, बैंगन, बीट्स, लाल गोभी और कुछ मिर्च में निहित - गर्म और मीठा दोनों। Proanthocyanidins हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

लाइकोपीन

टमाटर होते हैं फ्लेवोनोइड लाइकोपीन. लाइकोपीन सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, इसकी तुलना विटामिन ई, सी, ए से की जाती है। टमाटर के गर्मी उपचार के बाद लाइकोपीन नष्ट नहीं होता है। टमाटर की चटनी में टमाटर के रस में ताजे फल की तुलना में कई गुना अधिक लाइकोपीन होता है।

फ्लेवोनोइड्स को अवशोषित करने में क्या मदद करेगा?

bioflavonoids वे मानव शरीर में नहीं बनते, वे केवल बाहर से आ सकते हैं। आप उन्हें फार्मेसियों में गोलियों में पा सकते हैं, लेकिन तथ्य यह है कि ये पदार्थ अपनी प्रजातियों के साथ मिलकर सबसे अच्छा काम करते हैं। केवल प्रकृति ही ऐसा इष्टतम संतुलन प्रदान कर सकती है: प्रत्येक टमाटर या लहसुन की कली में उपयोगी फ्लेवोनोइड्स मात्रा में और उस अनुपात में निहित हैं जो सबसे अच्छा अवशोषित होता है और मदद करता है। इसका मतलब है कि उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त करना बेहतर है, खासकर मौसम के दौरान।

पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला को संरक्षित करने के लिए बेहतर है कि सब्जियों और फलों को गर्म न करें। कुछ फ्लेवोनोइड भी जमने को सहन नहीं करते हैं।

बायोफ्लेवोनोइड्स को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, आपको पर्याप्त पानी पीने की ज़रूरत है - प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर।

की सामग्री में चैंपियन प्लांट फ्लेवोनोइड्स लहसुन है। इसमें कम से कम 30 विभिन्न प्रजातियां हैं! लहसुन का नियमित सेवन हृदय रोग के विकास को रोकता है, ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है, सर्दी और संक्रामक रोगों का सफलतापूर्वक इलाज करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।