2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन है जो अच्छे स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करता है। आयरन एक आवश्यक तत्व है जो भोजन से आता है और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
आयरन की कमी वाले आहार से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो सकता है, जिसे आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया कहा जाता है। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों से युक्त आहार रक्त में कम हीमोग्लोबिन के स्तर को ठीक कर सकता है और रोक सकता है।
आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
रेड मीट, डार्क पोल्ट्री, टूना, सैल्मन, लीवर, अंडे की जर्दी, साबुत अनाज और आयरन से भरपूर अनाज आयरन के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं। किशमिश, खुबानी, आलूबुखारा, मटर, बीन्स, दाल, ब्रोकली, पालक, गोभी और शतावरी सहित कुछ फलों और सब्जियों में भी बड़ी मात्रा में आयरन होता है।
लौह अवशोषण
भोजन की लौह सामग्री को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, पशु उत्पादों से लोहा और फलों और सब्जियों से आने वाला लोहा। पहला प्रकार का लोहा, जो लाल मांस, अंडे की जर्दी और मुर्गी जैसे पशु उत्पादों से आता है, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और दूसरा अधिक कठिन होता है।
खट्टे फल और जूस, टमाटर, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी और मिर्च सहित विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। भोजन में पाए जाने वाले अन्य तत्व, जिसमें डेयरी उत्पादों से कैल्शियम और कुछ चाय से टैनिन शामिल हैं, भोजन के साथ सेवन करने पर आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं।
कम हीमोग्लोबिन के साथ, शरीर को आयरन की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होती है, यह तेजी से विकास की अवधि के दौरान भी आवश्यक है। 7 से 12 महीने की उम्र के बच्चों को एक दिन में 11 मिलीग्राम आयरन की जरूरत होती है। 1 से 3 वर्ष की आयु के छोटे बच्चों को प्रति दिन 7 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, और 4 से 8 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 10 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, इसके बाद 9 से 13 वर्ष की आयु के बीच प्रति दिन 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है।.
14 से 19 साल की उम्र में पुरुषों को रोजाना 11 मिलीग्राम आयरन की जरूरत होती है, वहीं मासिक धर्म के दौरान आयरन की कमी के कारण महिलाओं को आयरन की जरूरत बढ़ जाती है और इस दौरान उन्हें रोजाना 15 मिलीग्राम आयरन की जरूरत होती है। 19 से 50 वर्ष की आयु के वृद्ध पुरुषों को प्रति दिन 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, और महिलाओं को प्रति दिन 18 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है। 50 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों और महिलाओं को एक दिन में 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है।
आयरन से भरपूर आहार के अलावा, आपका डॉक्टर आयरन की कमी को ठीक करने के लिए आयरन सप्लीमेंट्स भी लिख सकता है। किसी भी विटामिन या मिनरल सप्लीमेंट्स का सेवन शुरू करने से पहले उनसे हमेशा चर्चा करें। जहां आपके शरीर को अच्छे स्वास्थ्य के लिए आयरन की आवश्यकता होती है, वहीं बहुत अधिक आयरन विषाक्त हो सकता है।
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