2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण, जैतून का तेल प्रकृति का एक वास्तविक उपहार माना जाता है। हृदय रोग, त्वचा और बालों की रोकथाम के लिए डॉक्टरों और लोक चिकित्सा दोनों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। हालांकि, नए अध्ययन जैतून के तेल को और भी अधिक अप्रत्याशित लाभ देते हैं।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि वनस्पति तेल में सबसे फायदेमंद तत्वों में से एक पदार्थ हाइड्रॉक्सीटायरोसोल है। अभी तक विज्ञान ने इस पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया है, बावजूद इसके यकृत पर इसका लगभग चमत्कारी प्रभाव पड़ता है। पदार्थ का एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
अब तक, यह ज्ञात था कि यह हृदय प्रणाली पर जैतून के तेल के कुछ सुरक्षात्मक गुणों के कारण था। हालांकि, नए आंकड़ों के अनुसार, यह पता चला है कि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल का लीवर पर पूरी तरह से अज्ञात सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ चिली के शोधकर्ताओं ने उच्च वसा वाले आहार पर व्यक्तियों पर हाइड्रोक्सीटायरोसोल के प्रभाव का अध्ययन किया। विशेषज्ञों ने विशिष्ट एंजाइमों की गतिविधि की निगरानी की जो पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के जैवसंश्लेषण में भूमिका निभाते हैं।
इस प्रकार का एसिड मानव शरीर के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, जिसे आम जनता खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में जानती है। इसकी प्रसिद्धि धमनी की दीवारों पर जमा होने की क्षमता के कारण है, जिससे प्लाक और रुकावटें बनती हैं जो हृदय स्वास्थ्य को खराब करती हैं। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हृदय और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और कोशिका वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण हैं।
उच्च वसा वाले व्यक्तियों में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के बार-बार सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और विशिष्ट मार्करों में कमी इंसुलिन प्रतिरोध के विकास का संकेत देती है। सबसे महत्वपूर्ण यह खोज थी कि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल यकृत एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके माध्यम से शरीर केवल उपयोगी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का उत्पादन करता है।
इन एंजाइमों की बढ़ी हुई मात्रा और उत्पादकता फैटी एसिड संतुलन के देखे गए सामान्यीकरण के साथ मेल खाती है, मुख्य रूप से यकृत में (यहां तक कि पहले से मौजूद हेपेटिक स्टीटोसिस वाले व्यक्तियों में - यकृत मोटापा)।
इससे वैज्ञानिकों ने यह निष्कर्ष निकाला कि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल लेने से बहुत अधिक वसा वाले आहार के कारण होने वाले जिगर को नुकसान हो सकता है।
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