कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए शीर्ष 12 खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जब हम बात करते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी वसा से सख्ती से बचना समाधान नहीं है। आपको अपने मेनू से उन खाद्य पदार्थों को भी बाहर करने की आवश्यकता नहीं है जिनमें कोलेस्ट्रॉल होता है, जैसे अंडे, पनीर, दूध। यह सब संयम और संतुलन की बात है - आपको अपने आहार में पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है जो सूजन से लड़ते हैं, और इस प्रकार समस्या को बचपन में हल करते हैं।

उत्पादों के लिए कोलेस्ट्रॉल कम करना बहुत विविध हैं और इसमें विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज, मछली, लीन मीट और बड़ी मात्रा में स्वस्थ वसा शामिल हैं।

क्या मुझे अपना कोलेस्ट्रॉल कम करना चाहिए?

कोलेस्ट्रॉल एक प्राकृतिक पदार्थ है जो हम में से प्रत्येक में मौजूद है और जीवित रहने के लिए महत्वपूर्ण है। यह यकृत में संश्लेषित होता है और कोशिकाओं, तंत्रिकाओं और हार्मोन के सामान्य कामकाज के लिए शरीर द्वारा इसकी आवश्यकता होती है। में हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल फैटी एसिड (लिपिड) के रूप में मौजूद होते हैं, जिन्हें रक्त के माध्यम से ले जाया जाता है। ये कण आमतौर पर धमनियों की दीवारों पर नहीं बनते हैं, लेकिन जब रक्त वाहिकाओं में सूजन होती है, तो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को भी कहा जाता है। खराब कोलेस्ट्रॉल, दीवारों पर खतरनाक सजीले टुकड़े बनाते हैं, जो वाहिकाओं की लोच को कम करते हैं और गुहा को संकीर्ण करते हैं। कभी-कभी पट्टिका के टुकड़े टूट जाते हैं और रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक होता है।

प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल की भूमिका धमनियों को नुकसान से बचाने के लिए है। रक्त में प्लाक बनने के बजाय, कोलेस्ट्रॉल वास्तव में एक उपचार एजेंट है जो शरीर सूजन के जवाब में उत्पन्न करता है। इसकी भूमिका सूजन के फॉसी को कम करने और संचार प्रणाली और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को और नुकसान से बचाने के लिए है। दूसरे शब्दों में, यदि आपकी धमनियों में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है, तो आपकी समस्या उच्च स्तर की सूजन है, नहीं उच्च कोलेस्ट्रॉल.

सूजन के बिना, कोलेस्ट्रॉल खतरनाक नहीं है। यह हर कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है। कोलेस्ट्रॉल प्रारंभिक सामग्री है जिसके बिना शरीर एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन, कोर्टिसोन और अन्य महत्वपूर्ण हार्मोन को संश्लेषित नहीं कर सकता है।

हम यह सोचने के आदी हैं कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ उच्च कोलेस्ट्रॉल. वास्तव में, भोजन के माध्यम से हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल की मात्रा रक्त में इसके उत्पादन में एक छोटी भूमिका निभाती है।

केवल हृदय रोग वाले रोगियों में ही आहार प्रतिबंधों को उचित ठहराया जा सकता है। स्वस्थ लोगों को ट्रांस वसा, परिष्कृत चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर होता है, जो सूजन का मुख्य कारण हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संबंधित बीमारियों की उपस्थिति और विकास को भड़काता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल सहित हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने की कुंजी सूजन को कम करना है। इसलिए, सबसे पहले, सूजन पैदा करने और बनाए रखने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

इसमे शामिल है:

- सभी प्रकार के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;

- चीनी;

- परिष्कृत अनाज;

- प्रसंस्कृत वनस्पति तेल;

- पारंपरिक डेयरी उत्पाद;

- पशु मूल के उत्पादों की निम्न गुणवत्ता;

- बड़ी मात्रा में कैफीन और अल्कोहल।

और ऊपर गैलरी में आप देख सकते हैं कि वे कौन हैं कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए उपयोगी उत्पाद.

1. सब्जियां (विशेषकर साग)

सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं और इसलिए सूजन को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी होती हैं।हम जितनी अधिक सब्जियां खाएंगे, हमारी रक्त वाहिकाएं उतनी ही स्वस्थ होंगी। पत्ता गोभी, प्याज, ब्रोकली और आर्टिचोक जैसी पत्तेदार सब्जियां हमारे हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छी हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है;

2. कच्चे मेवा

सभी प्रकार के मेवे स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का सबसे अच्छा स्रोत हैं। ये फाइबर से भी भरपूर होते हैं। कुछ नट्स (बादाम सहित) में एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स होते हैं - पौधे के यौगिक जो धमनी स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और प्रभावी रूप से सूजन और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें विशेष रूप से वाले लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह;

3. चिया सीड्स और फ्लैक्स

अलसी ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे समृद्ध पौधा स्रोत है। इसके अलावा, वे पौधे फाइटोएस्ट्रोजेन - लिग्नन्स की अपनी सामग्री के साथ एक अग्रणी स्थान पर काबिज हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। चिया सीड्स और फ्लैक्स सीड्स में अत्यधिक उच्च स्तर के घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो आंतों को ठीक करते हैं और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में योगदान करते हैं।

घुलनशील फाइबर की इसकी उच्च सामग्री के साथ, वे पाचन तंत्र में वसा और कोलेस्ट्रॉल को पकड़ने में मदद करते हैं। यह सामान्य रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. इन उपयोगी बीजों का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे पाउडर में पीसकर हमारी पसंदीदा डिश में मिलाया जाए।

4. जैतून का तेल

जैतून का तेल हृदय रोग के उपचार और रोकथाम में एक उल्लेखनीय चिकित्सीय प्रभाव देता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को सामान्य करने, धमनियों की दीवारों की लोच में सुधार करने और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में हमारी काफी मदद कर सकता है। यह शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है;

5. एवोकैडो

एवोकाडो में विटामिन बी6 और फोलिक एसिड होता है, जो होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह विटामिन ई, ग्लूटाथियोन और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है, इसलिए हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, एवोकाडो में बीटा-सिस्टोस्टेरॉल नामक बड़ी संख्या में यौगिक होते हैं प्रभावी रूप से कम कोलेस्ट्रॉल. अगर हम इसे 7 दिनों के लिए अपना दैनिक आहार शामिल करें, कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल गिर जाएगा 17 प्रतिशत से;

6. सामन

सामन - दुनिया में विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 वसा के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक। इसे अपने आहार में शामिल करने से हमें हृदय रोग, संज्ञानात्मक विकारों और अवसाद के जोखिम को कम करने जैसे अच्छे परिणाम मिलेंगे। कई ओमेगा -3 वसा वसायुक्त मछली की किस्मों जैसे सार्डिन, मैकेरल और हेरिंग में भी पाए जाते हैं। ये मछली अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाएगी, स्वस्थ वजन बनाए रखेगी और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करेगी;

7. साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ लस मुक्त

साबुत अनाज खाने से हृदय प्रणाली को लाभ होता है क्योंकि वे फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हमें क्विनोआ, ओट्स, एक प्रकार का अनाज और ऐमारैंथ जैसे ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद भी लेने चाहिए। वे पचाने में आसान होते हैं, एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, ओट्स में बीटा-ग्लुकन नामक पदार्थ होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है;

8. हरी चाय

एंटी-एजिंग के लिए ग्रीन टी को 1 पेय माना जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, इसमें कैंसर विरोधी गुण हैं, हृदय प्रणाली का समर्थन करता है खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को रोकता है. यह एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को भी कम करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है, जोड़ों में सूजन को कम करता है, हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है;

9. बीन्स और फलियां

बीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है और इसलिए इसमें रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। यह एंटीऑक्सिडेंट और कई लाभकारी खनिजों में समृद्ध है जो उचित रक्त परिसंचरण में मदद करते हैं;

10. हल्दी

जब सूजन से लड़ने की बात आती है तो वह सभी मसालों की रानी होती है। कोलेस्ट्रॉल कम करता है रक्त में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, विषाणुओं से लड़ता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक सक्रिय पदार्थ होता है, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में बहुत प्रभावी है - जिसमें हृदय रोग, कैंसर, अल्सरेटिव कोलाइटिस, गठिया और कई अन्य शामिल हैं;

11. लहसुन

लहसुन सबसे अच्छे शोध उत्पादों में से एक है, यह शरीर को महत्वपूर्ण लाभ पहुंचाता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल, एंटीडायबिटिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटरी गुण हैं। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, रक्तचाप को कम करता है और संक्रमण को रोकता है। इसका प्रतिदिन सेवन करना अच्छा है क्योंकि यह कई रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उत्कृष्ट है;

12. मीठे आलू

शकरकंद - वे न केवल फाइबर का एक उदार स्रोत हैं, बल्कि विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का भंडार भी हैं। वे अपनी कम कैलोरी सामग्री, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं।