2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
की तैयारी गोमांस गुर्दे यह अब उतना लोकप्रिय नहीं है जितना कि हमारी दादी-नानी के समय में था, लेकिन यह हमारे मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है। आपको दुकानों में बीफ किडनी बेचना मुश्किल होगा, लेकिन अगर आपके परिचित हैं जो गांवों में जानवर रखते हैं, तो आपको वांछित राशि मिल जाएगी।
गोमांस तैयार करने में कोई दर्शन नहीं है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे, किसी भी अन्य मांस की तरह, अच्छी तरह से धोए जाने चाहिए, और यदि आप उन्हें तलना चाहते हैं, तो आप उन्हें सुखा भी सकते हैं ताकि वे स्प्रे न करें बहुत मोटा। यहाँ 2 व्यंजन हैं जिन्हें आप बीफ़ किडनी से तैयार कर सकते हैं।
बीफ किडनी कवर्मा ka
आवश्यक उत्पाद: 4 पीस। गोमांस गुर्दे, 3 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच। आटा, 4 बड़े चम्मच। तेल, 1 चम्मच। लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: गुर्दे को अच्छी तरह से धोया जाता है और लहसुन की कलियों के साथ उबलते नमकीन पानी में डाल दिया जाता है। गर्मी कम करें और नरम होने तक पकाएं। उन्हें निकालकर उस डिश में व्यवस्थित किया जाता है जिसमें उन्हें परोसा जाएगा।
अलग से, तले हुए आटे और लाल मिर्च से वसा में एक सॉस बनाएं, जो शोरबा से पतला होता है जिसमें गुर्दे उबल रहे होते हैं, और लगभग 10 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो नमक और काली मिर्च के साथ मौसम डालें और डालें कटा हुआ गुर्दे पर।
बीफ किडनी का पॉप स्टू
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम गोमांस गुर्दे, 6 बड़े चम्मच। तेल, 4 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, 4 टमाटर, 1 चम्मच। सफेद शराब, 6 लौंग लहसुन, 1 तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: गुर्दे को धोया जाता है, सुखाया जाता है, नमकीन किया जाता है और वसा में उबाला जाता है जिसमें थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। एक बार जब वे तलना शुरू करते हैं, हटाते हैं, और उसी वसा में कटा हुआ प्याज को आटे और लाल मिर्च के साथ तलने के लिए डालते हैं, सावधान रहें कि जला न जाए।
टमाटर सॉस और छिलके और कटे टमाटर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और सॉस को थोड़ा पतला करने के लिए थोड़ा पानी और वाइन डालें। कटी हुई कलियाँ, लहसुन की कलियाँ, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और नमक के साथ पकवान को मौसम दें। तब तक पकने दें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं।
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