2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या ये सुरक्षित है? कीमाअगर इसका रंग गहरा है?
- ताजा कीमा बनाया हुआ मांस में चमकदार लाल रंग होता है। हालांकि, थोड़ी देर बाद, यह काला होना शुरू हो जाता है - यह पूरी तरह से सामान्य है और इसका मतलब यह नहीं है कि इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यदि कीमा बनाया हुआ मांस में एक विशिष्ट गंध नहीं है और चिपचिपा बनावट के साथ श्लेष्म नहीं है, तो यह सुरक्षित है।
कीमा बनाया हुआ मांस कभी-कभी रस का रिसाव क्यों करता है?
- दोष पर्यावरण में गर्मी का है, जो मांस की संरचना को नष्ट कर देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, पीसने से पहले, मांस की चक्की के हिस्सों को ठंडा करें और मांस को थोड़ा फ्रीज करें जब तक कि इसके किनारे सख्त न हो जाएं, लेकिन बीच में यह अभी भी नरम रहता है।
कीमा बनाया हुआ मांस अंत में नमकीन क्यों होना चाहिए?
- कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना पर नमक का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह मांसपेशियों के तंतुओं को नरम करता है और नमी निकालता है।
कीमा बनाया हुआ मांस कब तक संसाधित करना है?
"जितना संभव हो उतना छोटा!" इसके साथ कोई भी अनावश्यक संपर्क इसकी संरचना को बदल देता है।
कीमा बनाया हुआ मांस कब तक संग्रहीत किया जा सकता है?
- कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस 2 दिन से ज्यादा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. यदि आप इस अवधि के भीतर इसे पकाने का इरादा नहीं रखते हैं, तो इसे फ्रीजर में फ्रीज करें - यह वहां 4 महीने तक रह सकता है।
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