2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Wakame एक प्रकार का समुद्री शैवाल है जिसका उपयोग अक्सर जापानी व्यंजनों में किया जाता है। वहां इसे ज्यादातर सूप और सलाद में डाला जाता है। स्वाद थोड़ी मिठास के साथ नमकीन होता है और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से आपको एक बेहतरीन स्वाद मिलता है।
हालांकि, इसके स्वाद के अलावा सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें भारी मात्रा में स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इनमें से अधिकांश स्वास्थ्य लाभ इन नाजुक हरी पत्तियों में निहित विटामिन और खनिजों की समृद्ध मात्रा के साथ-साथ कुछ कार्बनिक यौगिकों से आते हैं जिनका हाल ही में अध्ययन शुरू किया गया है।
वकैम के स्वास्थ्य लाभों में वजन घटाने, कम कोलेस्ट्रॉल, हृदय स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करने, कैंसर को रोकने, हार्मोनल संतुलन बनाए रखने, मजबूत हड्डियों का निर्माण, रक्त परिसंचरण में वृद्धि, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार और बच्चे के स्वास्थ्य की रक्षा करने की क्षमता शामिल है।
मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए वाकमेम एक आदर्श भोजन है। शोधकर्ताओं ने फ्यूकोक्सैंथिन नामक एक यौगिक की खोज की है, जो वास्तव में कोशिकाओं में वसा के संचय को रोकता है और उनके ऑक्सीकरण को उत्तेजित करता है।
सब्जियों में दुर्लभ, यह अनूठा यौगिक यही कारण है कि वकैम का असामान्य भूरा रंग होता है।
Fucoxanthin "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके जिगर को भी उत्तेजित करता है, इसलिए आप इस समुद्री शैवाल को अपने सूप और सलाद में शामिल करके एथेरोस्क्लेरोसिस और धमनियों के रुकावट, साथ ही विभिन्न हृदय रोगों और स्ट्रोक को रोक सकते हैं।
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उच्च लौह सामग्री का मतलब है कि लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ जाता है। उच्च स्तर का मतलब हृदय प्रणाली में रक्त परिसंचरण में वृद्धि है, जो शरीर के मुख्य भागों को अतिरिक्त ऑक्सीजन प्रदान करता है, ऊर्जा बढ़ाता है, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है और शरीर के सभी ऊतकों और अंगों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।
फोलेट, जिसे विटामिन बी9 के रूप में भी जाना जाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष की कम संभावना से जुड़ा है। Wakame में महत्वपूर्ण मात्रा में फोलेट होता है, इसलिए गर्भवती महिलाएं इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकती हैं।
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