कीड़े खाने के लिए हम अपने बड़े दिमाग के कर्जदार हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आधुनिक मनुष्य अपने दिमाग का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि हमारे पूर्वजों ने कीड़ों का सेवन किया था। इसके अलावा, भोजन के लिए कीड़ों के उपयोग से मनुष्यों और प्राइमेट्स में संज्ञानात्मक कार्यों का विकास हुआ है, अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक नए अध्ययन के अनुसार, जर्नल ऑफ ह्यूमन इवोल्यूशन द्वारा उद्धृत किया गया है।

कोस्टा रिका के एक अभियान के बाद विशेषज्ञ इस दिलचस्प निष्कर्ष पर पहुंचे, जहां उन्होंने कैपुचिन के जीवन का अध्ययन किया। Capuchins (Cebus) बंदरों की एक प्रजाति है जो मध्य और दक्षिण अमेरिका के भूमध्यरेखीय जंगलों में निवास करती है।

कैपुचिन के मठवासी आदेश के प्रतिनिधियों के कपड़ों के साथ उनके फर के रंग की समानता के कारण जीनस का नाम दिया गया है। वे बीज, फल और छोटे मेंढक खाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, बंदर की यह प्रजाति खाने वाले कीड़ों के कारण ही विकासवादी सिद्धांत की पुष्टि करती है।

जब कैपुचिन कीड़ों का शिकार करते हैं, तो वे अपनी संवेदी आदतों में सुधार करते हैं, संज्ञानात्मक तंत्र विकसित करते हैं, जिसका मस्तिष्क के विकास और आकार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि आधुनिक मनुष्य के पूर्वज समान गतिविधियों में लगे हुए थे। उनके अनुसार, कभी-कभी किसी कीट को पकड़ना एक कठिन कार्य होता है, इसलिए जानवर जो प्रयास करते हैं, वे निस्संदेह उनकी विचार प्रक्रिया में सुधार करते हैं।

और अगर हमारे प्रागैतिहासिक रिश्तेदारों ने विभिन्न खाद्य उत्पादों की कमी के कारण कीड़ों का सेवन किया, तो आज कीड़े खाना फैशन हो गया है। अध्ययनों से पता चलता है कि कीड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

वैज्ञानिकों का तो यहां तक मानना है कि कुछ कीड़े खाने से जगह से ज्यादा फायदा होता है, क्योंकि उनमें हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सेलेनियम, जस्ता से भरपूर होता है।

वे फाइबर का भी स्रोत हैं। दुनिया भर के कुछ देशों में अनादि काल से, पारंपरिक तली हुई और भुनी हुई चीटियाँ, टिड्डियाँ, चींटियाँ और कई अन्य कीड़े तैयार किए जाते रहे हैं।

वर्षों पहले, खाद्य और कृषि संगठन ने मनुष्यों के लिए भोजन के रूप में कुछ कीड़ों के उपयोग का भी प्रस्ताव रखा था। विशेषज्ञ बताते हैं कि कीड़े अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन को मांस में बदलने में बहुत प्रभावी होते हैं, और वह कीट मांस खाने के लिए उपयुक्त होता है।