2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश देशों की तरह मैसेडोनिया के व्यंजन अपने पड़ोसी देशों के व्यंजनों से काफी प्रभावित होते हैं। ग्रीक और तुर्की व्यंजन वे हैं जिन्होंने मुख्य रूप से व्यंजनों में मसालों को प्रभावित किया है।
सब्जियों, सफेद ब्रेड, फलियां और पनीर का बड़ा भोजन मैसेडोनिया के राष्ट्रीय व्यंजनों में हर भोजन के निरंतर साथी हैं। गोभी के पत्तों में लिपटे चावल के साथ भुना हुआ टेटोवो बीन्स देश में सबसे बड़ी विशेषताओं में से एक माना जाता है।
मैसेडोनियन व्यंजन अपने शाकाहारी व्यंजनों की समृद्धि से अलग है, जिसका उपयोग रोज़ाना और छुट्टी मेनू दोनों में किया जाता है।
बेशक, मैसेडोनिया में बाल्कन गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद के अनुरूप, आप स्वादिष्ट तरीके से तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के मांस के साथ ग्रील्ड मांस की कोशिश कर सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध मांस विशिष्टताओं में से एक, बर्गर के अलावा, तथाकथित हैं उस्तिप्त्सि, वेशालित्सा, आदि।
परंपरागत रूप से, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक ईसाई परिवार के रात्रिभोज में मांस रहित व्यंजन शामिल होने चाहिए। मैसेडोनिया में, इस छुट्टी का विशेष महत्व है और जो व्यंजन तैयार किए जाते हैं वे देश के लिए सबसे विशिष्ट में से एक हैं।
टेटोवो के एक छोटे बर्तन में टैफ्चे-ग्राफ या नमकीन और भुनी हुई फलियाँ एक पसंदीदा भोजन है, साथ ही साथ सौकरकूट भी। इसमें लपेट कर उबले या तले हुए चावल बनाकर तैयार किया जा सकता है और सरमा बनाया जा सकता है.
मैसेडोनियन व्यंजनों द्वारा पेश किए जाने वाले अन्य दिलचस्प पाक प्रलोभन अजवर और मैसेडोनियन बर्गर हैं। विभिन्न प्रकार के ब्यूरेक को याद करने का कोई तरीका नहीं है - चाहे वह मांस के साथ हो, पीसा के रूप में बनाया गया हो या शाकाहारी। मैसेडोनियन में अच्छे पाई, साथ ही साथ उनके सलाद, हमारे देश के लोगों से काफी अलग हैं।
पारंपरिक मैसेडोनियन सलाद तैयार करना आसान है: गोभी काट लें, कुछ सूखे लाल मिर्च, तेल और नमक जोड़ें।
मैसेडोनिया में अच्छा पाई
आवश्यक उत्पाद:
800 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 120 मिली तेल, 40 ग्राम पिसी चीनी, 60 ग्राम अखरोट, 50 ग्राम किशमिश, 15 मिली रम, 3 पीसी। लौंग, 2 पीसी। दालचीनी की छाल
बनाने की विधि:
आटे को दो बार छान लिया जाता है, फिर सोडा, गुलाब का नमक और पिसी हुई दालचीनी और लौंग डाली जाती है। मिश्रण को एक पैन में डाला जाता है, जिसके बाद एक कुआं बनाया जाता है। चीनी, तेल का हिस्सा और 400 मिली पानी डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
किशमिश को रम में डुबोया जाता है और फिर आटे में लपेटा जाता है। उन्हें अखरोट के साथ आटा में जोड़ा जाता है। फिर से अच्छी तरह हिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण को पहले से तेल वाले पैन में डाला जाता है। पाई को मध्यम ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
ठंडा परोसें, टुकड़ों में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
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