2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई अन्य विश्व प्रसिद्ध व्यंजनों के विपरीत, जहां जटिल और मुड़ व्यंजनों पर जोर दिया जाता है, जापानी व्यंजन सरल लेकिन आकर्षक रूप से तैयार किए गए व्यंजनों पर निर्भर करते हैं। सभी ने देखा है कि विभिन्न सुशी कैसी दिखती हैं और उन्हें कितनी अच्छी तरह से परोसा जाता है। यहां यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्या आप जापानी व्यंजन तैयार करने के तरीके से बेहतर परिचित होना चाहते हैं:
1. जापानी व्यंजन आमतौर पर स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस देश में औसत जीवन प्रत्याशा सबसे अधिक है - 82. 6 वर्ष। इसके अलावा, उगते सूरज की भूमि में शताब्दी से मिलना मुश्किल नहीं है, क्योंकि उनकी संख्या 40,000 से अधिक लोगों की है।
2. जापानी रसोइये न केवल मीठे, नमकीन, खट्टे और कड़वे स्वादों के बीच अंतर करते हैं, बल्कि तथाकथित उमामी भी। यह पाँचवाँ स्वाद है, जिसे मसालेदार के रूप में परिभाषित किया गया है और यह मुख्य रूप से मोनोसोडियम ग्लूटामेट के कारण होता है, जो जापानी व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक है।
3. जापानी खाना पकाने के तरीके की विशेषता यह है कि वे हमेशा मुख्य व्यंजन के रूप में काम करते हैं। इसका मतलब है कि जापान में पहले, दूसरे, तीसरे कोर्स और मिठाई के बीच कोई अंतर नहीं है, और सब कुछ एक साथ परोसा जाता है। एक बार टेबल परोसने के बाद, हर कोई चुन सकता है कि क्या खाना चाहिए।
4. जापानी उत्पादों को काटने में उस्ताद हैं, क्योंकि व्यंजनों में उन्हें कैसे व्यवस्थित किया जाता है, इस पर बहुत ध्यान दिया जाता है। उनका मानना है कि एक व्यक्ति केवल आधे प्रकार के व्यंजन खा सकता है और प्रत्येक भाग के सौंदर्यशास्त्र पर जोर देता है।
5. जापानी व्यंजन तैयार करने का तरीका बौद्ध धर्म और शिंटो धर्म से निकटता से संबंधित है। दोनों धर्म प्राकृतिक उत्पादों को धारण करते हैं, यही वजह है कि जो कुछ भी संभव है वह कच्चा ही खाया जाता है। इसका एक विशिष्ट उदाहरण सुशी है।
6. जब किसी भी तरह की मछली पकाने की बात आती है तो जापानी असली फकीर होते हैं। बता दें कि इसका कारण न केवल इसकी बहुतायत है, बल्कि यह भी तथ्य है कि डेढ़ सदी पहले तक चार पैर वाले जानवरों के सेवन पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया गया था।
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