2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब आप केला या कीवी खाने की योजना बनाते हैं तो फलों के छिलके को छोड़ दें। इन फलों के छिलके में कई मूल्यवान पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जिन्हें आप फेंक देते हैं।
कुछ फलों के छिलके में मौजूद तत्व गंभीर बीमारियों से भी बचाता है। छाल पोषक तत्वों का एकमात्र स्रोत नहीं है जिसकी हम उपेक्षा करते हैं। तना और कोर भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और बहुत उपयोगी होते हैं।
कई फल और सब्जियां बिना छिलके के खाए जाएं तो बेहतर है। उन्हें पहले से अच्छी तरह से धोना और इस प्रकार उनके गुणों को संरक्षित करना पर्याप्त है, क्योंकि उत्पाद के एक हिस्से के पोषण संबंधी लाभ दूसरे के पूरक हैं।
केले में, छिलके का अर्क एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट है, क्योंकि इन फलों में सेरोटोनिन की मात्रा अधिक होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन के कारण आंखों की रोशनी के लिए भी अच्छे होते हैं।
केले के छिलकों को लगभग 10 मिनट तक उबालने, तरल को छानने और ठंडा पीने की सलाह दी जाती है। जूसर में पहले से पकी हुई खाल को रखकर भी अमृत बनाया जा सकता है। सूखे केले के छिलके बहुत स्वादिष्ट होते हैं यदि प्रक्रिया के दौरान थोड़ी सी चीनी मिला दी जाए।
कीवी का छिलका बहुत फायदेमंद होता है। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के अलावा, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-एलर्जेनिक गुण होते हैं। अंदर की तुलना में, छाल में तीन गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और रोगजनक रोगाणुओं जैसे स्टेफिलोकोसी और अन्य को भी नष्ट कर देते हैं जो पेट में जहर पैदा करते हैं।
चूंकि कीवी को छिलके सहित खाना काफी मुश्किल और अप्रिय होगा, इसे ब्लेंडर में डालकर इस तरह से तैयार किया गया अमृत पी लें।
खट्टे फलों का छिलका भी एंटीऑक्सिडेंट, सुपर फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करता है। छाल में इनकी मात्रा अंदर से 20 गुना अधिक होती है।
सिट्रस जूस बनाते समय इसके छिलके को जूसर में डालें। इससे पहले, हालांकि, इसे अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि परिवहन के दौरान छाल को कई परिरक्षकों के साथ इलाज किया जाता है।
अनानास को छिलके के साथ भी खाने की सलाह दी जाती है। फाइबर और विटामिन सी के अलावा, अनानास का छिलका ब्रोमेलैन से भरपूर होता है - एक एंजाइम जो पेट की रक्षा करता है और पाचन को तेज करने में मदद करता है।
छिलका काफी सख्त होता है और इसके उपयोगी अवयवों को न खोने के लिए, इसे तोड़ा जा सकता है और एक ब्लेंडर में पीसकर गूदा बनाया जा सकता है और इस प्रकार फल को पूरक बनाया जा सकता है।
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