दिल को स्वस्थ रखने के लिए टमाटर के साथ पकाएं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

वेरोना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, प्रसंस्कृत टमाटर में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

बदले में इसका मतलब है कि वे उपयोगी हैं और विभिन्न रोगों से हृदय की रक्षा कर सकते हैं। अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि पके टमाटर में कच्ची सब्जियों की तुलना में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है।

जैसा कि आप जानते हैं लाइकोपीन वह पदार्थ है जो टमाटर को उनका लाल रंग देता है। वैज्ञानिक आश्वस्त हैं कि टमाटर के रस के कुछ बड़े चम्मच हमारी मदद कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। अध्ययन में 20 पुरुष शामिल थे, जिन्हें दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया गया था।

एक समूह ने अपने दोपहर के भोजन के मेनू में टमाटर का रस डाला, जिसमें वसा की मात्रा अधिक थी। तदनुसार, दूसरे समूह ने अपना दोपहर का भोजन बिना टमाटर के रस के खाया।

वैज्ञानिकों का मानना है कि केवल 80 मिलीलीटर उबले हुए टमाटर रक्त वाहिकाओं की परत पर वसा छोड़ने वाले नुकसान को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं और एंडोथेलियल डिसफंक्शन को रोकते हैं।

टमाटर ही नहीं हमें स्वस्थ दिल का आनंद लेने में मदद कर सकता है। एक अन्य अध्ययन में दावा किया गया है कि अगर महिलाओं को दिल की समस्या नहीं है तो उन्हें दही का सेवन करना चाहिए। ऑस्ट्रेलिया के वैज्ञानिकों ने पाया है कि दही बाद की उम्र में रक्त वाहिकाओं को सख्त नहीं होने देता है।

सख्त होने से हृदय रोग सहित कई बीमारियों से पीड़ित होने का खतरा होता है। अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 70 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं को देखा। उन सभी ने मध्यम मात्रा में दही का सेवन किया।

वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि दही के रक्त वाहिकाओं पर अच्छे प्रभाव के अलावा, यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल - एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

अध्ययन में भाग लेने वाले 1080 थे - विशेषज्ञों ने उनसे उनकी जीवन शैली के बारे में सवाल पूछे। शोधकर्ताओं का दावा है कि जो महिलाएं एक दिन में 100 ग्राम दही खाती हैं उनकी रक्त वाहिकाएं स्वस्थ होती हैं।

दही की अच्छी बात यह है कि इसका सेवन नाश्ते या दोपहर के भोजन में किया जा सकता है। और आपके पास एक विकल्प है - फल या सादे के साथ।