2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फोंड्यू एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अर्थ है पिघला हुआ। लेकिन इस विशिष्ट तरीके से उत्पादों के पाक प्रसंस्करण की प्रक्रिया स्विट्जरलैंड से आती है।
सर्दियों में, जब आपूर्ति समाप्त हो गई, स्विस के पास पुराना पीला पनीर, शराब और रस्क था। उन्होंने एक ऐसी तकनीक का आविष्कार किया जिसमें शराब के साथ पनीर को पिघलाया जाता था और उसमें रस्क को पिघलाया जाता था।
आज, फोंड्यू ने पारंपरिक नुस्खा को बरकरार रखा है, लेकिन विभिन्न किस्में हैं जिनमें विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल है।
फोंड्यू की तैयारी के लिए आपको एक विशेष बर्तन की आवश्यकता होती है जिसमें उत्पादों को पिघलाया जाता है, और गर्मी-इन्सुलेट हैंडल वाले छोटे कांटे होते हैं ताकि आप झुलस न जाएं। यदि आप एक विशेष शौकीन कंटेनर में निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो सॉस पैन का उपयोग करें।
एक पारंपरिक शौकीन बनाने के लिए, बर्तन को स्टोव पर रखें, एक गिलास और आधा सफेद सूखी शराब डालें। मुल्तानी शराब में तीन गिलास कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर मिलाएं।
फोंड्यू को गाढ़ा करने के लिए, तीन बड़े चम्मच आलू का आटा डालें या, अत्यधिक मामलों में, बिना वसा वाले सफेद आटे के पैन में पहले से बेक करें। जायफल, जीरा और काली मिर्च डालें। ब्रेड के पके हुए टुकड़ों को स्वादिष्ट मिश्रण में पिघलाएं।
चॉकलेट फोंड्यू एक बेहतरीन मिठाई है। आपको 200 ग्राम चॉकलेट, 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अनानास चाहिए। इसके अलावा - लिकर या कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा।
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में पिघलाएं। लिकर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अनानास और आड़ू को टुकड़ों में काट लें, स्ट्रॉबेरी को डंठल से छील लें। गर्म चॉकलेट में टुकड़ों को डुबोएं।
मीठा फोंड्यू बनाने के लिए आप दूध और सफेद चॉकलेट दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ओह, यह और भी अच्छा है यदि आप दोनों के मिश्रण का उपयोग करते हैं या इसे दो भागों में विभाजित करते हैं और अपने मेहमानों को यह चुनने की अनुमति देते हैं कि फलों के टुकड़ों को पिघलाने के लिए किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग किया जाए। यह मिठाई किसी भी पारिवारिक अवकाश के लिए उपयुक्त है।
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